吃纳豆的最大难处,在于保持它的活性。菌最好是活的,酶最好也是活的。所以,纳豆的吃法不能加热,必须是凉菜状态,新鲜食用。为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,或者配合大量动物性食品。
纳豆的一般吃法
首先把它放入碗里,用筷子均匀地搅和。然后把准备好的佐料——比如说葱末、紫菜末、芝麻、生鸡蛋、晒干的小沙丁鱼等放在上面再均匀地搅和。最后把芥末和酱油也一起搅和,把它放在热乎乎的米饭上面吃。用纳豆作的菜也有各种各样,要注意的是不要烧得过热,以便防止纳豆菌死灭。
纳豆的吃法:a.一大勺新鲜纳豆,用温水浸泡,搅拌几下,把水喝下去,也就是把纳豆的精华都喝下去了,纳豆菌、纳豆丝、纳豆激酶;b.可以和各种调味料一起搅搅,替代一餐饭,吃了很饱;
纳豆可口吃法
吃法一:纳豆什锦小菜
材料:纳豆1小盒,黄瓜1段,胡萝卜1段,盐水小杏仁1勺,鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许
1 先加入1勺酱油,让纳豆带上咸味;可再加少许青芥或芥末,增加清新感;
2 加入1勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,而是成为泡沫状,便于用勺舀出;
3 黄瓜和胡萝卜洗净,切很小的丁,少许加一点盐拌匀;
4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去,让它在泡沫中搅匀;再加少许醋和糖,调整口味;
5 用这个小菜作为早上的配菜,或者喝粥时的配菜,略有一点粘,但味道很正常。
特点:除纳豆本身的优势之外,还可提供较多的维生素E、维生素B2、胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。
吃法二:纳豆卷饼
材料:纳豆1盒,香葱几棵,或大葱半根,绿豆芽1把,冬笋1段,酱油、醋、青芥少许,香油半勺,甜面酱少许
1先加入1大勺酱油,让它带上咸味;可再加少许青芥或芥末,增加清新感;
2加入1大勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,而是成为泡沫状,便于用勺舀出;
3加入1勺香葱,让它在泡沫中搅匀;再加香油半勺;
4豆芽轻轻焯过,使其保持脆嫩状态;冬笋切细丝,也焯过;
5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上,加入豆芽和笋丝,卷起;
6按口味蘸甜面酱食用。
特点:含有丰富的膳食纤维,促进食欲,最适合春季食用。
吃法三:纳豆沙拉
用料主材(2人份):
纳豆100克、腌制过的荞头8粒,黄瓜半条、苏打饼干若干。
味料:
纳豆酱油、芥末、橄榄油、盐、
做法
纳豆中加入酱油和芥末,充分搅拌出丝。把荞头和黄瓜切成丁。
把以上食料放在一起充分搅拌成沙拉。 把沙拉放在苏打饼干上即可食用。
纳豆的用法1、把纳豆放在冰箱冷藏,需要用时挖一勺,用温水泡一下,该水可以洗脸、洗手、洗脚,非常舒服;也可以把纳豆放在灶具上,搓擦一下,再用湿布抹,灶面就干净了,比洗洁精等用起来舒服,而且不伤手,不需要带手套;最油的碗,纳豆抹一下就行,只要有油渍的东西,用纳豆洗洗就干净。更多的发现,自己去寻找吧!纳豆与酸奶一起,搅拌几下,用于做洗面奶,使用后非常舒服。5.纳豆洗头:舀一勺纳豆到一小碗温水中,搅拌几下,用提取的粘液当护发素洗,最后冲干净就行,可以抑制头皮屑产生。
其他
1.纳豆一周做一次,在周五下午泡豆子,周六早上煮豆子,然后发酵,周日早上就能吃了,也可以先后熟一天,周一早上吃,味道稍微改善点;这样每天都能吃到新鲜纳豆,娱乐、健康、也不6影响工作;
2.把豆子分成2份,1份用于吃的,1份用于洗的。