阿山饭店地道上海本帮菜 上海地道本帮菜

清明小长假之前去了一家饭店——阿山饭店,里面的老板做的是地道的上海本帮菜。店面不大,装修也不考究,但是墙上却挂满了上海一些有名的“老克勒”与老板阿山的合影,还有上海滑稽老一辈写的书法。饭店没有菜单,所有的菜名都用挂牌挂在帐台旁的一块黑板上,很有老上海的味道。

我和朋友点了冷菜梅子酱、热菜是草头圈子、枸杞头笋丝、清炒鳝丝、八宝饭、猪油渣豆腐汤,五菜一汤。梅子酱酸的我牙疼,里面还带有点酒味。

草头圈子是重点,很有老上海菜肴的味道,圈子就是红烧肥肠,浓油赤酱,渗入到圈子内部,咬上去一口浓密的酱汁留在口中,配上草头很清口,这个菜真的很嗲!枸杞头笋丝貌似不是上海菜,但是这道菜确实是地道的上海菜,我在LG家(上海本地人)吃过,而且他们经常烧这道菜,味道还算不错;清炒鳝丝,其实应该算是我比较喜欢的上海菜,但是我总觉得在外面饭店里烧的就是没有我妈妈做的好吃,这次来到阿山饭店总算是吃到家里妈妈做的味道,让我爱不释口;八宝饭,以往过年家里都是自己做的,现在条件好了,都是买半成品到家里蒸一下就好了,但是总没有自己做的香,估计我们这一代早已经把这样的手艺给失传了,但是我确定阿山饭店的八宝饭是手工做的,因为糯米很糯,八宝饭很香甜入味;最后一道经典哦!猪油渣豆腐汤,猪油渣是在我小时候妈妈会空闲的时候弄块猪油给我做着吃,外脆里嫩,而且很香,吃了这个真的有儿时的回忆,但是猪油渣放到豆腐汤里,外面的脆脆的部分就不脆了,还是有点遗憾的。

除了这些上海菜,阿山饭店里还有许多很经典的上海菜,估计要去个几次,才能都尝到鲜呀!让我看到菜名就垂涎欲滴啊~

满墙的名人字画,还有明星与老板阿山的合影,所有的家具饰品都很陈旧。

还有很多美食专栏的采访~

阿山饭店(地道上海本帮菜) 上海地道本帮菜

很有特色的餐牌,现在的饭店都不多见喽!这里还保持老上海的一套。

  

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