爱华网炎热的夏天里，相信大家都厌倦了让我们汗流浃背的火锅、烤肉，吃得简单清爽，成了就餐时的第一要求。一份儿馅料独特的饺子，既能满足挑剔的味蕾，也能摆脱就餐时“火热”的气氛。今天，就为大家推荐3种代表大连特色的“海派”饺子。
推荐一：鲜劲儿十足海肠饺
推荐地点：小平岛日丰园
和猪肉、牛肉馅比起来，海肠饺子，可是饭桌上的“稀客”。在自家厨房做海肠饺子很难掌握火候，火候轻了、重了，都会让海肠失去原有的脆劲儿。所以，很多人都会到小平岛，尝尝原汁原味的海肠饺子。
海肠饺子也没什么特殊配料，就是海肠切成小圈状，连同韭菜一起调馅包的，但味道那叫一个鲜，能把人鲜得吃什么都没味道了。海肠超级爽脆细嫩，鲜甜味可足了；韭菜很细嫩，吃着既有本身的芬芳，也有海肠的浓鲜，而且汤汁很足，咬一口都能迸出来；饺子皮儿也挺筋道，咬个小口，把汤汁都吸了，接着再吃饺子，美味真的是一点儿都没有浪费。
推荐二：黑色外衣墨鱼饺
推荐地点：船歌鱼水饺
掺入青菜汁的绿色皮饺子，加了玉米面的黄色皮饺子，和胡萝卜混搭的黄色饺子，都已不是什么新鲜的吃法了。可是，黑色皮儿的饺子，还真能把大家“雷”上一把。船歌鱼的墨鱼水饺就是用墨鱼汁色饺子皮儿，包裹着白嫩新鲜的墨鱼肉，轻咬一口，脆嫩爽口，鲜而不腻。糯而挺拔的饺子中，隐约也有一种厚实的劲道感，墨鱼汁深入浅出地均匀融入在面里，既增加了颜色上的扮相，也平添了许多营养元素。实实在在的墨鱼肉馅儿，则是这道特色饺子的压轴部分。饺子皮儿包上配方独特的新鲜白色墨鱼肉团，所演绎的黑白组合很给力。
推荐三：鲜香相宜鲅鱼饺
推荐地点：大清花饺子
如果吃腻了水饺和蒸饺，那么来一盘煎制的金黄色饺子，也不失一种新鲜的体验。饺子过油后，透露出的香气，在一上桌时就开始挑逗您的食欲。而鲅鱼的馅料，经常在水饺里登场，其实鲅鱼煎饺，也别具风味。香脆的外皮儿和滑嫩的鱼馅，想起来似乎有点儿“格格不入”，但吃到口里才发现，香脆和鲜滑之间的转换，却成了美味的极致。鲅鱼的鲜味和汤汁被紧紧地包裹在饺子里，此时的饺子皮儿，好像保护海味儿的卫士，等待着您的味蕾将它发掘。
实习记者郭丹
