DIY西米露的做法大全 椰汁西米露的做法大全

西瓜西米露的做法

用料:西米250g 西瓜200g

调料:

西瓜西米露做法:

1、将西米放入小锅里煮熟,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候,把西米放入凉水里冲洗,使之成为好看的粒粒状。

2、将西瓜去皮去核后,用榨汁机榨成汁,将西米加入西瓜汁即可。

3、可在上面点缀几个西瓜球,冰镇后食用,味道更是美味。

椰奶西米露

原料:西米、椰粉、鲜奶一袋

  做法:

  这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。

  1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

  2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

  4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

椰汁西米露

所用材料:

椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器

做法:

1.西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。

2.锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。

3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。

生果天参宝西米露

材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两

制法:

一、先将西米用清水浸2小时。

二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。

三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。

功用:西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。

简单自制水果西米露

; 1、把西米放进清水里洗浸干净。

  2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

  3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。

  4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

  5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。

  6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)

  7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。

  8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。

  9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。

杨枝甘露

1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克

蛋白质 2克 脂肪 4克

材料:

西柚 1个

沙田柚 1/2个

芒果 2个

杨桃 1个

西米 4/120克

水 2杯

低脂奶 2杯

糖 2/3杯

鲜忌廉 1/2杯

做法:

(1) 西米洗净,用适量清水煮至透明,捞起过冷河沥干。

(2) 杨桃洗净,去核切粒。

(3) 切开沙田柚和西柚,去衣起果肉,拆碎。

(4) 芒果去皮去核,一个榨汁,一个切粒。

(5) 用2杯水煮溶糖,待冷却后加入所有材料,拌匀,冷藏后即可饮用。

腐竹银杏西米露

材 料 :

腐竹

2两 (80克)

银杏(百果) 1两 (40克)

西米 1 1/2 (60克)

冰糖 3两 (120克)

水 5杯

制 法 :

1.

银杏去壳,除衣,去心洗净。

2.

西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明,倒在筛子内,用水冲至凉透,沥去水份。

3.

腐竹冲净,撕碎;冰糖用水略冲,打碎。

4. 烧滚水5杯,放入银杏滚10分钟,加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。

芋泥西米露

芋头 1个

西谷米 1包

牛奶 1公升

冷开水 少许

细砂糖 3大匙

(1)将芋头削去外皮后洗净。

(2)切成薄片状,会使芋头更容易熟透。

(3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3~5分钟使熟透。

(4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。

(5)西谷米先浸泡在水中5分钟,可以加快煮熟的速度。

(6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。

(7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。

(8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中,拌至糖溶解,就是好喝的芋泥西米露了。

芒果西米露

芒果西米露的制作材料:

主料:西谷米50克,芒果300克

芒果西米露的做法:

芒果一个切块,一个榨汁;
2. 煮一锅开水,下西米;
3. 煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水;
4. 完全冷却,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。

银菊西米露

银菊西米露的做法
1.锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
2.把煮好的西米过凉水。
3.将胡萝卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮开后到入碗中,加如西米,等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

荔枝西米露

荔枝西米露的做法
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。

双花西米露

双花西米露的做法

原料】西米50克,玫瑰花、茉莉花各20克。【制作】玫瑰花、茉莉花,以开水冲泡,备用;西米投入沸水中,以中小火煮至半透明,中间还留有一点白即可,约5-6分钟;滤去煮西米的热水(带糊状);将半透明的西米倒入备好的玫瑰花、茉莉花水中,略加烧开,调入糖适量即可。
玫瑰花有化瘀解郁的作用,茉莉花可以和中下气,西米可以温中健脾,治脾胃虚弱,还可以使皮肤恢复天然润泽

焗西米布甸
材料: 西米3两,吉士粉2汤匙,鹰粟粉2汤匙,清水约2杯.
牛油2茶匙,砂糖4两,鸡蛋1只,花奶半罐.
做法 : 1. 西米浸水、隔水备用.煮滚适量水,加入西米煮至半透明.
2. 加入牛油拌匀,再加入砂糖调咪.
3. 吉士粉、鹰粟粉与鸡蛋拌匀,加入花奶开成浆,倒入西米内煮滚.
4. 杯内倒入一半西米浆,然后加少许莲蓉,再加满西米浆,放焗炉焗 10-15 分钟即可.
小贴士 : 1. 除左莲蓉,亦可以用生果如香蕉、芒果、苹果粒做馅料.
2. 水滚至放西米煮,边煮要边搅,避免黐底.
3. 要西米面层起焦,最好预热焗炉先放入西米焗

西米香蕉羹

原料:西米150克,香蕉500克,熟青豆25克,水发枸杞子10克,冰糖、精盐、湿淀粉各适量。
制法:
1.西米洗净,用清水浸泡4小时。
2.香蕉去皮,切成2厘米见方的丁。
3.锅内放清水800克,放冰糖烧至溶化,加精盐2克,滤去渣,入西米,以中小火煮熟,再下熟青豆、枸杞子、香蕉丁,烧开撇沫,用湿淀粉勾米汤芡。
4.盛汤盅内,冷却后分装小碗内即成(冬季热上)。
特点: 色泽美观,软滑可口。

椰奶西米南瓜盅

材料:南瓜一块(要带底的半球形),椰汁,香草冰激凌,西米,枸杞子
步骤:
1先煮西米,水烧开,下西米,微波高火1-1.5分钟搅拌一次,约4次西米中心只有点状白色,关火,闷一会就全透明了,凉水过一下备用,此次的经验是煮好的西米浸在凉水里可以在冰箱里存放几天呢
2 南瓜洗净,去穰.底部削平使之平稳
3 南瓜里加入椰汁,少量香草冰激凌(也可以加炼乳或奶油之类)煮好的西米,几个枸杞子做点缀
4 保鲜膜包好,上面戳几个小洞通气.
5 入微波炉高火6分钟,取出去掉保鲜膜就可以开吃了

红豆西米露
原料:红豆、西米、糖、冰块。
做法:将红豆泡软,煮熟,去皮过箩,磨成沙,待用。将西米泡软,加水和红豆沙,上火烧开,加糖下锅,用冰块镇凉,即可食用。
注意:熬制时,火不宜太大,不断用勺搅匀。
营养:养颜补气,宜于吸收,营养丰富,是夏季女性难得的饮食佳品。
如果不磨成沙,红豆很难煮烂,要先煮红豆。

用西米做甜品,材料简单,适合夏天做,可搭配的东西很多,也很方便操作,成品后视觉效果很好的哦

椰汁西米糕 (泰式)
香兰叶做法
香兰叶-------------- 8块
*洗净及滴干水份,折成盛器
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西米料及做法
水------------- 2汤匙
砂糖 ----------4汤匙
栗米粒------- 3汤匙
西米 ----------3汤匙
马碲 -------------1粒
*先将水煲滚,放入西米煲8分钟,然后焗10分钟至透明,加入砂糖,栗米煮溶,略冻,盛入碗内
椰汁料及做法
水--------------------1汤匙
生粉 ----------------2汤匙
砂糖-----------------2汤匙
椰汁-----------------1汤匙
盐(可有可无) ------1/8茶匙
*水和糖先煲溶,椰汁,盐和生粉拌匀,徐徐注入搅匀,然后盛入已有西米的香荼碗内,上面放1粒栗米做装饰,然后放入雪柜雪冻即成

豆沙西米榚
材料
西米 275克
糖 80克
生油 25克
豆沙 100克
制作
1. 先将西米浸1小时,冲洗干净,沥干水分,加入糖和生油搅匀。
2. 置蒸笼蒸5分钟(注意:在这5分钟内要搅3次,每搅一次必需合上盖)。
3. 蒸好之西米便可放入蛋塔模上(挞模一定要扫油,才可容易摸),第一层西米, 第二层豆沙,第三层西米,按平表面。
4. 然后再放回蒸笼蒸8分钟,完成。

莲子西米露:

[材料]
干莲子(或莲子罐头),西米,桂圆干,冰糖
[制作过程]
1.将干莲子用冷水泡两小时,然后用大火煮软。(如果用莲子罐头就不需要这一步了) 。
2.烧水,水开加入桂圆干和冰糖,煮大约15分钟。
3.加入莲子一起煮15分钟。
4.再加入西米煮15分钟,注意要搅拌防止西米黏成一块。
5.可以热食,也可冷食。

什锦西米捞

原料:

1、西米:100g 2、杏仁露:一听 3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果 (如芒果)5、三花淡奶:2汤匙

做法:

1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。

2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁

4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。

蜜瓜西米露

原料:糖浆(蜂蜜),小西米,蜜瓜。

方法:

1。用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得638mL糖浆(直接用蜂蜜最好,不过贵点),放凉。

2。小西米加5倍的凉水,中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出,用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。

3。蜜瓜切成小小的颗粒(4颗米大小),加入配好的西米露中,放入冰箱冷藏1-2小时,即成。

Tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆,就成了椰汁西米露了。

2。蜜瓜不能太大,否则沉底,多少根据个人喜好。不能放太久,否则蜜瓜不脆了。

3。糖浆或蜂蜜少加一点,不甜再加,太甜就没办法了。

恋恋至尊

做法:盛在一个透明的高脚杯里,最下面是镇在冰块中的淡绿色西米,再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果,摆成一个漂亮的火炬造型,最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋,黑色的凉皮是南方特有的,吃起来像果冻,却有丝丝的苦,是极好的药用甜点;而冰淇淋则是店里自制的,没有奶油不用担心发胖,味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃,最好先让冰淇淋融化一会儿,味道渗透到下面的水果和西米中,别提多好吃了。

三色西米捞

做法:在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中,任选三种水果,和西米混合在一起吃,酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁,又冰又爽,相当过瘾;而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃,倒也不妨拿来做主食呢。

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