爱华网沂水人过年的习俗
陌罂
一进入腊月，天寒地冻，大地冰封，地里的农活都忙完了，外出打工的、上学的，也都陆续回家了，庄稼人就开始准备着过年了。过年，这是我们中华民族最隆重的传统节日，但俗话说“十里不同音，百里不同俗”，在我们沂水，过年当然也有自己的独特之处。
腊八粥
过年是从喝腊八粥开始的，但这粥八粥跟超市里卖的八宝粥可绝不是一回事。
做腊八粥的原料主要有红豆、绿豆、黄豆、豌豆、大米、小米、玉米、粘米，当然还有红枣、核桃、栗子、花生、地瓜、枸杞、红糖、冰糖等等，反正都是我们这里的土特产，根据自己的喜好不同，可以任意取八种原料熬粥就行了。妈妈做的腊八粥，是从腊月初八的头天晚上就开始准备的。天一擦黑，妈妈就会先把红豆、绿豆、黄豆、豌豆、玉米等难煮的粮食洗净后放在水里泡着，泡一晚上，这些豆啊米啊就会发软了，然后第二天早上天还没亮妈妈就早早地起床，再洗一些小米啊，大米啊，红枣啊，花生啊之类的东西放进去，一起用慢火慢慢地熬啊熬，直熬到天光大亮，直熬到太阳升起，这时我们起床了，妈妈就会把已经熬好的粥里加上一些红糖，用小碗盛了端给我们吃。
香喷喷、甜滋滋、热乎乎的腊八粥，我们喝了一碗，还要再喝一碗，直喝得肚儿溜圆，脑门冒汗，然后迈开步子，就跑出去找小伙伴们玩去了。
做黄酒
喝完了腊八粥，妈妈就开始做黄酒了。
妈妈做的黄酒可是远近都闻名的，有一次一个姑姑到我家做客，妈妈给她煮了黄酒喝，可她越喝越觉得好喝，觉得好喝就还要喝，整整喝了三大碗，然后她什么话也没说，直接倒到我家的床上睡觉去了。睡醒了一觉起来后，还问我妈妈：“还有黄酒吗？我捎着一些回家喝。”
小时候，妈妈怕我喝多了黄酒会醉坏了脑子，总是控制着不让我多喝，后来我长大了，就从妈妈那里要来做黄酒的配方，自己尝试着做了几次，可做出来的总是不如妈妈做的好喝，我想，还是“火候”没掌握好吧。
不过做黄酒的技术我可以说出来，有人喜欢就照着做吧，至于做成什么样，那可不管我的事了。
做法：黄米、玉米、高梁各二斤，洗净后在锅里，加水煮到六七分熟，然后倒进事先准备好的小缸里，在里面放上早就生好的麦芽，这样里面的稀饭马上就会清汤了。等它们凉至温热时，放进发面蒸馒头用的“引子”，搅拌均匀，扣上缸盖，让它们在里面发酵，然后等个十天半月就可以喝了。喝黄酒时最好加点红糖啊，生姜啊，放砂锅里煮一下，可以驱寒暖身，这是寒冬里非常好的饮品。
过小年
这黄酒刚刚做好，小年就到了。
过小年是要祭灶神的，因为不只是我们人类要过年，天上的神仙也是要过年的，所以在小年这一天，也是灶王老爷要动身去天庭过年的时间。这时，家家户户都要把去年小年时贴在厨房里的灶王老爷的画像揭下来，放在火里烧掉，再贴上一张新的灶王画像，还要在画像前烧上香，供上很多糖块啊，柿饼啊，软枣啊等甜食，意思就是让灶王老爷吃了这些甜东西后，嘴里甜蜜蜜的，到了天庭跟玉皇大帝和王母娘娘汇报这一家人的善恶时，也只说好话，好让玉皇大帝赏赐这一家人来年一年都顺顺当当甜甜美美的。
不过灶王老爷到底会不会因为吃了人家的东西就觉得嘴软，上了天庭就不管黑白地只说好话？当然不会，灶王老爷是神仙，神仙都是很公正的，对行善的人家他到天庭后会说好话，对坏人他当然也会实话实说。
可是有一年腊月里，我因为跟秀荣有矛盾，就生气地往她家院子里扔了一块石头，把她家喂鸡的一个瓦盆打破了。过小年那天，我就吓得学着妈妈的样子一直在灶王老爷的跟前躹躬，还悄悄地向他祈祷，让他别说我的坏话，我以后会改，再也不往别人家扔石头了。也不知是灶王老爷听到了我的祈祷，还是我的这件小事根本不值得他去汇报，反正我第二年一直好好的。
办年货
送了灶王老爷上天过年后，家家户户就开始忙着准备过年的东西了，烙煎饼、蒸馒头、做豆腐、熬肴肉，炸丸子，有些喜欢讲究的人家，还要蒸年糕，腌腊肉。我最喜欢的，当然要算肴肉了。
每年快过年的时候，爸爸就会从厂子里提回一个大猪头和几只猪蹄子，不过猪头和猪蹄子上的猪毛太多，爸爸还得用“黄香”或“沥青”烧化了浇在上面，再趁热扒下来，这样猪头和猪蹄子上的猪毛也会跟着被扒下来。“黄香”的味道比“沥青”好闻，而且“黄香”黄橙橙的，我总想拿着看一看，可是爸爸每次都让我离得远远的，说是怕我不小心手上沾上“黄香”，就会扒下一层皮来。不过等爸爸把猪头和猪蹄子扒干净，切成块，放在锅里开始煮时，他又让我离得近一些，好随时给炉子里添一块劈柴。终于猪头煮熟了，那个香啊，我的口水都要流下来了，可是爸爸却又把我撵得远远的，生怕我不小心碰到锅会烫伤。
等那锅凉了时，爸爸就会洗干净手，开始把猪头和猪蹄子上的肉拆下来，把骨头放到一边，而这时爸爸总是把骨头上留下很多肉，我就跟弟弟坐在旁边吃，如果爸爸拆得太慢，我们就直接抓盆里的肉吃。
等我们吃饱了，爸爸也把猪头和独蹄子上的肉全拆下来了，这时爸爸会再把锅放到炉子上，一直熬好长时间，才熄了火，把锅里的连肉带汤一起倒进一个盆里，第二天，那些肉和汤就凝结在一起，就成了肴肉，也就是冻肉了。
吃一口肴肉，又香，又爽，那感觉，别提了，我直到现在都还是喜欢年年熬肴肉。
贴春联
办年货的忙忙活活，不觉得就到了除夕。这一天，大家一觉睡个自然醒，起来后吃过早饭，孩子们跑出去找小伙伴玩去了，女人们就开始准备晚上的那顿年夜饭，男人们一时显得无所事事，就抄起扫帚打扫起了院子，因为从除夕晚上开始，一直到五末日，有不扫地不往外倒垃圾的讲究，所以这次打扫院子就需要特别认真，角角落落都得扫干净。
扫完了地，就得贴“对子”，这时大人们就会把在外边玩的孩子喊回来帮着大人递递“对子”啊，拿拿“浆子”啊。“浆子”就是自制胶水，是用面粉加水放在炉子上熬的。
“对子”就是春联，是贴在门框上的，每个门上都要贴，写的全是一些抒发对幸福生活的向往，以及对美好未来的祝愿。每幅春联都配着一个“横披”，这是要贴在门框上方的门眉上的，一般都是四个字，是对那幅春联的总结，也都是些积极上向的，祝福祈福的字。“横披”的下方要贴“落门钱”，以前“落门钱”全是手工刻制的长方形彩色剪纸，每个上面刻着“五谷丰登”、“吉庆有余”等吉祥话和一样方孔钱等图案，又质朴，又喜庆，现在的“落门钱”多是用机器刻的，虽然更精致更漂亮了，但总觉得不如以前的可爱了。贴完“落门钱”，再在两扇门上贴上宽幅的春联或者门神画，那门神拿刀拿枪，摆着架式，怒目圆睁，看上去非常威武。有这样的门神看家护院，还有什么邪毛鬼祟敢进门呢？但是只贴了这些还不够，还要贴福字，有的人家喜欢把福字倒着贴，有聪明的小孩子就会故意说：“爸爸，福到了。”大人听了就会乐哈哈地说：“是啊，福到了，福到了。”福字要在门框上方贴，还要在窗子上贴，在院墙上贴，在缸上贴，在屋里贴，在床上贴，在猪栏上，在鸡窝上贴，反正只要你的福字足够多，随便你在哪里贴都可以。
最后还要贴年画，年画是早就赶集买回来的，这个要随各人的爱好，有的会买电影名星画，有的会买风景画，有的会买胖娃娃，有的买一张，有的买好几张，贴在屋里后，屋里一下就感觉焕然一新了。
年夜饭
贴完了春联和年画，一家人就会放下手里的活，瞅着满院子变得红彤彤亮鲜鲜的，就真的感觉春光明媚，幸福无边，心里也会乐开了花。
不过这才是过年的序曲，大家简单吃点东西，或者干脆不吃，就开始全力以赴炒菜包饺子做年夜饭了。小孩子们这时就不爱出去玩了，都老老实实地坐在家里，总怕菜炒好后自己不在家，会被爸爸妈妈全吃了。
好容易盼到那些菜一盘盘一碗碗地端上桌了，这时天也黑下来了，爸爸妈妈会在院子的大门口放上一根木棍子，说这叫“拦门棒”，放上它上，家里的福气就不会流出去，外面的脏东西也不敢进来了。
开始吃饭了，这顿年夜饭应该算是一年来最丰盛的吧？鸡鱼肉蛋，煎炸蒸煮，满满一大桌子，应有尽有，当然还有热乎乎的黄酒，甜丝丝的年糕，大人们招呼孩子：“吃吧，喝吧，放开肚子吃吧。”可是，小孩子的肚子能有多大？这些菜还没尝个遍，肚子就饱了。而那整整齐齐摆在簸箕上的饺子，还没下锅呢。
过年的时候，也总有一些外乡的人会进家门来要饭，这时谁家都不会拒绝他们，而是给他们肉，给他们鱼，给他们热腾腾的饺子，好让他们不在家也能过个年。我问妈妈：“他们为什么不在家过年呢？”妈妈叹口气，说：“他们家穷。”妈妈说过，腊月里是不能叹气的，可这是妈妈整个腊月里唯一的一次叹气。
守岁
除夕晚上是要守岁的，没有电视的时候，大家就会互相串门，聚在一起讲故事，说笑话。三奶奶最会讲故事，脾气也好，所以她家是最热闹的，两间小小的屋里，有时人会塞得满满当当的，走路都插不进脚去。所以每次吃完年夜饭，不等妈妈收拾完桌子，我就拉着她往三奶奶家跑，生怕一去晚了，连坐的地方都没有。
不过，我们还是去晚了，还没进三奶奶家的院子，就听到屋里传来一阵阵的笑声和掌声，原来是秀荣唱了个《东方红》，大家在给她鼓掌。我就埋怨妈妈，嫌她太拖拉，要是我们早点来，这掌声不就是给我的？妈妈嘱咐我，过年不要生气，不要说不吉利的话，不然明年一年心里都不顺当。我听了妈妈的话，赶紧又高兴起来。
进了门，三奶奶就说：“明明来晚了，快唱个歌。”我本来是唱得很不好听，也很胆小的，可是因为秀荣唱了，我也大着胆子大声地唱了个《大海航行靠舵手》，大家又给我鼓掌，还笑着喊：“再来一个，再来一个。”这下可满足了我小小的虚荣心。
后来有了电视了，又有了春节联欢晚会，大家就不串门了，都躲在自己家里，边吃年夜饭，边看电视，虽然这样比以前更悠闲，更舒服了，但我还是很怀念三奶奶家的那些除夕夜，那可比春节联欢晚会热闹多了。
神仙剩
在三奶奶家一直玩到快午夜，这时大家就要回家“发纸马”了。也就是在午夜十二点，旧年新年交接时，各家都要放鞭炮，烧纸钱，吃饺子。
妈妈会在院子正当中冲北面摆一张桌子，上面放着鸡、鱼、肉、糖果、酒、素馅水饺等祭品，当然还有早就折好的元宝和纸钱，妈妈在祭桌前一边烧元宝和纸钱，嘴里一边念念有词，大意也就是请求神仙们都来吃，吃好喝好，感谢他们一年来对全家人的保佑，并请求他们来年继续保佑一家人平平安安快快乐乐。
等神仙们享用完祭品后，一家人才可以去享用自己的水饺。不过祭品中的水饺都是素馅的，我们都不喜欢吃，而且上面还沾了很多烧过的纸灰。可妈妈说那是“神仙剩”，谁吃了明年就会长得更高，变得更聪明更漂亮，哪碗“神仙剩”上落的纸灰最多，哪碗就最灵验，于是我们就不管爱吃不爱吃，都去争抢那些“神仙剩”了。
压岁钱
吃完了年夜饺子，大家就该睡觉了，可孩子还在眼巴巴地瞅着大人们，因为还有一件事没做，那就是“压岁钱”。
据说压岁就是压住邪毛鬼祟的意思，小孩子拿了大人的压岁钱，这一年都会平平安安的。
压岁钱不在多少，我们小时候家里穷，压岁钱只有一毛钱。可别小看了那一毛钱啊，那时可以买一本小人书，还可以买十块花生糖，一大包加了糖精的大米爆米花呢。我弟弟小时候特别爱看小人书，为了买一本四毛二分钱的《傲雷一兰》，不但把我的压岁钱借了去，还向妈妈预借了下一年的压岁钱。不过那些钱他后来都没还，我们都把那事忘了，而且后来我们的生活条件慢慢好了，压岁钱也慢慢跟着长，长到了两毛，长到了两块，后来是十块，二十块，直到一百，二百。
可是现在的孩子，听说有的压岁钱能收到一万。实在是太多了，也就失去了真正的“压岁”的意义了吧。
拜年
年除夕的晚上虽然睡得晚，但年初一早上却不能起得太晚的，因为你要出去到别人家拜年，别人也会到你家来拜年。
匆匆地吃过妈妈下好的水饺，穿上新衣服，爱美的女孩子有的还要在额头和两个脸蛋上染上红颜色，在头上扎上红头绳，然后就出去找小伙伴一起挨家挨户拜年了。记得那一年过年下了雪，清晨起床满眼都白晃晃的，我穿了一件大红的新罩衣，弟弟穿了一件天蓝色的，我们走在洒满鞭炮纸屑的雪地上，引得村里大人小孩的眼珠子直盯着我们打转，我一本正经地向他们炫耀：“这是成品的，是我爷爷从济南寄回来的。”
那一次拜年，我理所当然地成了小伙伴中的头领。甚至连那个经常欺侮我和弟弟的秀荣也一个劲儿地讨好我，把分给她的糖直往我的衣袋里塞，条件是过完年后让她穿一会儿我的新衣服。我大声地喝斥她：“别碰脏了我的衣服，这是成品的，你赔不起。”
我们一起到大奶奶家时，大奶奶一把拉住我，在我的衣服前前后后摸个没完没了，嘴里还啧啧地叹着：“真好，真好，我出嫁时也没穿过这么红的衣服。”那次，大奶奶给了别人每人一块糖，却给我和弟弟每人两块。
元宵灯
年初一拜完年，年初二要跟着妈妈去姥娘家拜年，年初三继续再去别的亲戚家拜年，这期间还要看挨村踩高跷舞狮子跑旱船的，看送火神，送家堂的，反正都是热闹得都忘了哪是哪天了，就这样，一下就到了元宵。
元宵也是我们小孩子最盼的节日，不但有元宵吃，还有灯笼提着玩，还可以看烟花、看花灯、猜灯谜。记忆中有一次元宵节，妈妈给我和弟弟下了元宵吃上后，就拿出了两个纸灯笼给我和弟弟点上。那灯笼是妈妈用竹篾给我们扎的，周围糊上红纸，里面点上用萝卜刻的灯。我和弟弟打着灯笼，随妈妈在屋里屋外，还有院里院外送花灯。送花灯就是在家里的角角落落，还有门口大街上等地方点上灯，意思大概就是让这一年都红红火火人丁兴旺吧。花灯有方形的，有圆形的，有花瓣形的，有元宝形的，不过我最喜欢的还是鸡窝上那盏老母鸡灯，和兔笼子上的那只小兔灯，那些花灯全是妈妈用萝卜或者地瓜刻的，就是把萝卜或者地瓜刻出想要的形状后，再把上面挖一个坑，再用火柴棒卷上棉花当灯芯，插在坑的中间，坑里倒上豆油，点着了就是一盏漂亮的花灯了。
结束或者开始
过完了元宵，年也算是过完了，第二天一大早，大家起床后打扫完头天晚上燃放过的鞭炮纸屑，吃过头天晚上准备好的元宵，然后该上班的上班，该上学的上学，该外出打工的，也背起早就准备好的行李踏上了远行的列车。在家的人就按部就班地种地、做饭，等着上班的、上学的回来，等着远行的人在下一个年到来的时候，能早点回来……
