碧螺春需要洗茶吗? 碧螺春茶叶的功效

碧螺春需要洗茶吗

  常喝茶的朋友们都知道,我们会习惯性的把第一泡茶水倒掉,此动作叫“洗茶”,那么是不是每种茶叶都要这样洗呢?碧螺春需要洗茶吗?看看本文小编为大家做的介绍吧。
碧螺春需要洗茶吗? 碧螺春茶叶的功效
  了解碧螺春需要洗茶吗这一问题前。我们应先知晓为什么要洗茶?有些茶人解释洗茶是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过,这样“洗茶”,连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?
  据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
  第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。
  冲泡碧螺春时候上、中、下头泡法皆可用,这里小编选择上投法。首先,盖碗倒入2/3的水,然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将温水注入。最后将茶汤倒出,一杯香飘四溢的碧螺春茶就泡好了。
  碧螺春需要洗茶吗?现在大家都已了解了吧,其实不管是什么样的茶叶,哪怕是花茶也好,在冲泡的时候都应该进行洗茶的,以确保我们能够喝到优质的茶水。

  

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