自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法 自制火腿肠的做法视频

火腿肠美味诱人,但添加剂太多,黑心商人还经常把烂肉放进去,想想就可怕,为了家人健康,让小盆友健康,各位妈妈们来尝试一下吧!又快又简单,经济又卫生。
自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法 自制火腿肠的做法视频

主料

鸡肉200克 麦片15-20克

猪肥肉20克

辅料

盐3克 糖2克

白酒少许 葱姜末适量

玉米粒适量 豌豆适量

胡椒粉1克 蛋清1个

自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法步骤



1. 将鸡肉放在料理机里打成茸,越细越好。



2. 加入葱姜末,料酒,燕麦片,盐,糖,蛋清,胡椒粉順一个方向搅至起粘性,再加入淀粉,再搅匀即可。如喜欢清新味道的可加玉米粒或豌豆后搅匀。



3. 保鲜膜将鸡肉卷成自己喜欢的大小放进冰箱冷冻。



4. 卷成大的,冰冻成型后将保鲜膜取下裹上锡纸上锅蒸,开锅后蒸40分钟即可。



5. 晾凉切成喜欢的薄厚即可。



6. 如卷成小的,当早餐肠煎着吃。

小贴士

1.搅至发粘是个力气活,只有发粘才会脆爽。2.要蒸着吃的话要先用保鲜膜冷冻定型后再用锡纸包住再蒸,因为刚做好的肠很软直接用锡纸会用很多,而且两端拧的时候不敢用劲,一使劲锡纸易破,而冷冻后肠很硬,用能够包住肠的锡纸量就够了。这点非常重要哦!

  

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