健脾红油莲藕 红油莲藕的做法 红油的做法及配方

莲藕其实是需要付出很多人力才能获得的美食,一般来说、即使是冬天都需要人工的去挖。虽然不比其他昂贵的食材,但莲藕的营养价值也很高。能消食止泻,开胃清热,滋补养性;冬天吃莲藕好处颇多。莲藕的做法甚多,派啦网的小编还是教大家比较简单方面的一种吧:红油莲藕。红油莲藕属于湘菜传统菜系,红艳艳的辣椒油和莲藕搭配出开胃佳品。废话不多说、开始教大家步骤吧~

健脾红油莲藕 红油莲藕的做法 红油的做法及配方


材料: 莲藕、红辣椒、大蒜、香菜、糖、辣椒油、香油。

做法:1.先将莲藕洗净,切成薄片浸泡在冷水中;辣椒、香菜也洗净,均切成末;大蒜拍碎剁成蒜末.

2.锅中放水烧开,放入藕片,煮约3到4分钟后捞出沥干水分,放凉以后备用。

3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料搅拌均匀,浸腌大约30分钟左右,等其入味后即可食用。

贴士:藕片不用切得太薄,大概2毫米左右就可。太薄了容易煮烂。切好的藕片一定浸入凉水中,这样可以去除表面的淀粉,保持脆嫩、不变色。煮的时间根据藕片的厚薄而定,切的太薄就不要煮的太烂。还有蒜泥不能少。

寒冷的冬天来一份热辣的红油莲藕一定暖心又暖胃,觉得这种做法不入味的亲也可以用炒的烹饪方式来进行,大家赶紧做起来吧~本文为派啦网原创,更多资讯,关注派啦网!

  

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