食品防腐剂大全 食品添加剂配方

防腐剂

苯甲酸 双三氯酚 噻唑苯并咪唑 对羟基苯甲酸丁酯

D-山梨糖醇 对羟基苯甲酸丙酯 二氯苯甲醇 脱氢醋酸

对羟基苯甲酸乙酯 联苯 对羟基苯甲酸甲酯 山梨酸

苯甲醇 丙二醇 二氧化碳

苯甲酸

英文名称:benzoic acid ,carboxybenzene,phenylformic acid

CASNo.:65-85-0 分子式:C7H6O2   分子量:122.1214 结构式:外观与性状:鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。溶解性: 微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。 作用与用途:本品在内服和外用制剂中用作抑菌防腐剂。





CASNo.:65-85-0

分子式:C7H6O2

分子量:122.1214

结构式:

外观与性状:鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。

溶解性: 微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。

作用与用途:本品在内服和外用制剂中用作抑菌防腐剂。



双三氯酚

英文名称:Hexachlorophene

分子式:C13H6Cl6O2分子量:406结构式:CAS编号:70-30-4作用与用途:本品常用于药皂、霜剂、面粉剂、溶液剂中作防腐剂,也广泛用于化妆品。





分子式:C13H6Cl6O2

分子量:406

结构式:

CAS编号:70-30-4

作用与用途:本品常用于药皂、霜剂、面粉剂、溶液剂中作防腐剂,也广泛用于化

妆品。

双三氯酚-质谱图



噻唑苯并咪唑

英文名称:Thiabendazole,TBZ,2-(4-Thiazolyl)-benzimidazole

分子式:C10H7N3S分子量:201结构式:CAS编号:148-79-8作用与用途:防霉剂。主要用于柑橘类和香蕉。





分子式:C10H7N3S

分子量:201

结构式:

CAS编号:148-79-8

作用与用途:防霉剂。主要用于柑橘类和香蕉。

噻唑苯并咪唑-质谱图



对羟基苯甲酸丁酯

英文名称:Butyl p-hydroxybenzoate,Butyl chemosept,Butylparaben

分子式:C11H14O3   分子量:194.23 结构式:  CAS:94-26-8   物化性能:白色结晶,微有特殊气味,溶于醇、醚和氯仿,难溶于水,口尝时有麻舌感。作用与用途:本品常用作药品、食品及化妆品的抑菌剂和防腐剂,通常与其它对羟基苯甲酯类混合使用,以增其效果。..





分子式:C11H14O3

分子量:194.23

结构式:

CAS:94-26-8

物化性能:白色结晶,微有特殊气味,溶于醇、醚和氯仿,难溶于水,口尝时有麻舌感。

作用与用途:本品常用作药品、食品及化妆品的抑菌剂和防腐剂,通常与其它对羟基苯甲酯类混合使用,以增其效果。

对羟基苯甲酸丁酯-质谱图



D-山梨糖醇

英文名称:Clucitol; D-galactitol,D-Glucitol,D-Sorbit,D-Sorbitol,Glucitol, Gulitol, L-gulitol, Sorbite

CAS NO:50-70-4分子式:C6H14O6分子量:182结构式:作用与用途:食品行业可用作食品添加剂、防腐剂、保鲜剂,因其是无糖低热甜味剂,可用作制取胶姆精、口香糖的原料和精尿病人的甜味食品.


食品防腐剂大全 食品添加剂配方



CAS NO:50-70-4

分子式:C6H14O6

分子量:182

结构式:

作用与用途:食品行业可用作食品添加剂、防腐剂、保鲜剂,因其是无糖低热甜味剂,可用作制取胶姆精、口香糖的原料和精尿病人的甜味食品.

D-山梨糖醇-质谱图



对羟基苯甲酸丙酯

英文名称:Propyl p-hydroxybenzoate,Propylparaben

CAS:94-13-3分子式: C10H12O3   分子量:108.2 结构式:外观:白色结晶或结晶性粉末含量 (以干品计)% 99.0 ~ 100.5   熔 点:℃ 95~98 95~98 性状:对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末,几乎无臭,稍有涩味。熔点95—98℃,微溶于水(0.05g..





CAS:94-13-3

分子式: C10H12O3

分子量:108.2

结构式:

外观:白色结晶或结晶性粉末含量 (以干品计)% 99.0 ~ 100.5

熔 点:℃ 95~98 95~98

性状:对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末,几乎无臭,稍有涩味。熔点95—98℃,微溶于水(0.05g/100ml,25℃),易溶于乙醇(95g/100mI)、丙酮(105g/lO0ml),可溶于花生油(1.4g/100ml)。防腐性能忧于对羟基苯甲酸乙酯。

作用与用途:本品在药剂和食品中用作抑菌防腐剂,与其它对羟基苯甲酸酯类合并使用,能增加其效果。

对羟基苯甲酸丙酯-质谱图



二氯苯甲醇

英文名称:Dichlorobenzyl alcohol

分子式:C7H6Cl2O分子量:176结构式:CAS编号:1777-82-8作用与用途:本品在药剂中用作杀菌消毒剂和抑菌防腐剂。





分子式:C7H6Cl2O

分子量:176

结构式:

CAS编号:1777-82-8

作用与用途:本品在药剂中用作杀菌消毒剂和抑菌防腐剂。

二氯苯甲醇-质谱图



脱氢醋酸

英文名称:Dehydroacetic acid ,DHA,Methyacetopyronone

分子式:C8H6O4 分子量:168.15 结构式:CAS编号:52045-6外观:米白色或浅黄色粉末 作用与用途:脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂,也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来,先后得到许多国家的重视,并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加..





分子式:C8H6O4

分子量:168.15

结构式:

CAS编号:52045-6

外观:米白色或浅黄色粉末

作用与用途:脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂,也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来,先后得到许多国家的重视,并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加剂,允许用于千酪、黄油、人造奶油、清凉饮料、发酵乳及乳酸菌的饮料、豆酱、馅类等。作为食品添加剂一般使用脱氢乙酸钠。该品还用于日用化妆品、纤维制品、医药(如癣症的治疗),以及齿科材料的防腐。

脱氢醋酸-质谱图



对羟基苯甲酸乙酯

英文名称:Ethyl Hydroxybenzoate,Nipagin A, Ethylparaban

分子式:C9H10O3相对分子量:166.18   结构式:熔点(℃):116~118   沸点(℃):297~298(分解)CAS编号:120-47-8作用与用途:GB2760-1996规定使用范围及最大使用量(mg/kg)为:果蔬保鲜,12;食醋,100;碳酸饮料,200;果汁(果味)型饮料、果酱(不包括罐头..





分子式:C9H10O3

相对分子量:166.18

结构式:

熔点(℃):116~118

沸点(℃):297~298(分解)

CAS编号:120-47-8

作用与用途:GB2760-1996规定使用范围及最大使用量(mg/kg)为:果蔬保鲜,12;食醋,100;碳酸饮料,200;果汁(果味)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油、酱料,250,糕点馅,500(单一用或混合用总量);蛋黄馅,200。

对羟基苯甲酸乙酯-质谱图



联苯

英文名称:diphenyl ,biphenyl

CAS No.: 92-52-4   分子式: C12H10   结构式: 分子量: 154.21   外观与性状: 无色或淡黄色、片状晶体, 略带甜嗅味。   熔点(℃): 69.71   沸点(℃): 254.25   相对密度(水=1): 1.04   相对蒸气密度(空气=1): 5.80   饱和蒸气压(kPa): 0.66(..





CAS No.: 92-52-4

分子式: C12H10

结构式:

分子量: 154.21

外观与性状: 无色或淡黄色、片状晶体, 略带甜嗅味。

熔点(℃): 69.71

沸点(℃): 254.25

相对密度(水=1): 1.04

相对蒸气密度(空气=1): 5.80

饱和蒸气压(kPa): 0.66(101.8℃)

闪点(℃): 113

引燃温度(℃): 540

溶解性: 不溶于水,溶于乙醇、乙醚等。

作用与用途:防霉剂。用于葡萄、柚、橙、柠檬等柑橘类新鲜水果的防毒。

联苯——质谱图



对羟基苯甲酸甲酯

英文名称:Parahydroxy benzoic acid methyl easter,Methyl paraben,Nipagin, Methyl p-hydroxybenzoate

分子量:152.2   分子式: C8H8O3  结构式:CAS:99-76-3性状:白色针状结晶  凝固点:131℃  熔点:125-128℃沸点:270~280℃   溶解性:微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。水溶液无色无臭.不腐蚀金属作用与用途:本品单独或者与基它对羟基苯甲酸..





分子量:152.2

分子式: C8H8O3

结构式:

CAS:99-76-3

性状:白色针状结晶

凝固点:131℃

熔点:125-128℃

沸点:270~280℃

溶解性:微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。水溶液无色无臭.不腐蚀金属

作用与用途:本品单独或者与基它对羟基苯甲酸酯类及其它抗菌剂混合使用,用于药物制剂、食品、化妆品的抑菌防腐。

对羟基苯甲酸甲酯-质谱图



山梨酸

英文名称:sorbicacid

分子式:C6H8O2 分子量:112CAS:110-44-1密度:1.204(19℃)   熔点(℃):132~135   沸点(℃):228(分解)   闪点(℃):127   性状:白色针状或粉末状晶体   溶解情况:微溶于水,能溶于多种有机溶剂。作用与用途:本品主要用作药品、食品和化妆品..





分子式:C6H8O2

分子量:112

CAS:110-44-1

密度:1.204(19℃)

熔点(℃):132~135

沸点(℃):228(分解)

闪点(℃):127

性状:白色针状或粉末状晶体

溶解情况:微溶于水,能溶于多种有机溶剂。

作用与用途:本品主要用作药品、食品和化妆品的抑菌防腐防霉剂。



山梨酸-质谱图



苯甲醇

英文名称:Benzyl alcohol,Phenyl carbinol,Bentanol,a-hydoxytoluene

分子式:C7H8O,C6H5CH2OH。  分子量:108.13。结构式:CASNo.:100-51-6外观:无色液体,有刺激性气味。  香气:有微弱的芳香味,几乎无香。有时苯甲醇在久置后,会因为氧化微带苯甲醛苦杏仁气息。熔点(℃):-15.3。  沸点(℃):205.45。  相对密度(水=1):..





分子式:C7H8O,C6H5CH2OH。

分子量:108.13。

结构式:

CASNo.:100-51-6

外观:无色液体,有刺激性气味。

香气:有微弱的芳香味,几乎无香。有时苯甲醇在久置后,会因为氧化微带苯甲醛苦杏仁气息。熔点(℃):-15.3。

沸点(℃):205.45。

相对密度(水=1):1.0455(20℃)。

相对蒸气密度(空气=1):3.72。

饱和蒸气压(kPa):0.13(58℃)。

折光率:1.5380-1.5420。

闪点(℃):100.6(开口)。

溶解性:易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,能溶于水。20℃时溶于水3.8%。

作用与用途:本品在药剂中用防腐剂和局部止痛剂,也是食用香料,主要用于配制浆果、果仁等型香精,亦为定香剂。

苯甲醇-质谱图



丙二醇

英文名称:1,2-propanediol,propylene glycol, 1,2-dihydroxypropane, methyl ethyl glycol

分子式:C3H8O2   相对分子量:76.09   CAS:57-55-6 相对密度:(20/20℃)1.0381   结构式:CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇)外观: 无色吸湿粘稠液体,几乎无味无臭。   沸点:188.2   熔点:-59℃   燃点:42..





分子式:C3H8O2

相对分子量:76.09

CAS:57-55-6

相对密度:(20/20℃)1.0381

结构式:CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇)

外观: 无色吸湿粘稠液体,几乎无味无臭。

沸点:188.2

熔点:-59℃

燃点:421.1℃

粘度(20 ℃)56.0mpa.s,

表面张力:72.0 (25℃)

比热容(20 ℃)2.49kJ/(kg.℃),

汽化热(101.3kpa)711kJ/kg。

作用与用途:防腐剂、稳定剂和凝固剂。GB2760-1996规定其使用范围是生湿面制品,最大使用量为1500mg/kg。



丙二醇-质谱图



二氧化碳

英文名称:carbon dioxide,CO2

分子式:CO2分子量:44结构式:O=C=OCAS编号:124-38-9作用与用途:防腐剂。按GB2760-1996规定的使用范围碳酸饮料、汽酒,按生产需要适量使用。





分子式:CO2

分子量:44

结构式:O=C=O

CAS编号:124-38-9

作用与用途:防腐剂。按GB2760-1996规定的使用范围碳酸饮料、汽酒,按生产需要适量使用。

  

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