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大地丰收的做法：
主料：生菜(150克) 洋葱(150克) 莴笋(150克) 大葱(150克) 青萝卜(150克) 白萝卜(150克) 黄瓜(150克)
调料：甜面酱(100克) 味精(3克) 香油(10克) 白砂糖(5克)
做法：
1. 各种蔬菜冲洗干净，控净水;洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段;莴笋去皮切成6厘米长的条;青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。
2. 甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。
菜品口感
蔬菜清脆爽口，佐酱食更有味道。
食谱相克
洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻;
洋葱也不宜与黄鱼同食。
莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;
葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用;
忌与橘子、柿子同食。
白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
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醋溜土豆丝是什么地方的菜（qq餐厅）？另附菜的做法！
醋溜土豆丝是哪个地方的菜 答案：鲁菜
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原料
土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙
做法
1、土豆洗净，切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
新做法
菜系：鲁菜 特色：咸酸可口，佐餐佳肴 原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 制作：锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。
小贴士
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
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炒湖蟹是什么地方的菜（qq餐厅）？另附菜的做法！
炒湖蟹是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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炒湖蟹的做法：
主料：螃蟹500克
辅料：鸡蛋100克,香菇(鲜)50克,冬笋60克
调料：小葱5克,姜15克,黄酒20克,盐3克,醋10克,淀粉(蚕豆)8克,猪油(炼制)30克
炒湖蟹的做法：
1. 湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖，用刀拍碎;
2. 每爿蟹斩去肢尖，蟹身横开3 刀成4 块，蟹兜去沿边对剖开;
3. 蛋磕入碗中打散;
4. 香菇去蒂洗净，批片;
5. 冬笋削去外皮，洗净，批片;
6. 炒锅置旺火上烧热，下猪油，放入葱、姜煸至有香味，蟹块用沸水略氽沥干，下锅稍翻炒，烹入黄酒，加水200毫升左右，加盖煮沸;
7. 再放入香菇、笋片，加精盐，沸起再烧1 分钟，用湿淀粉调稀勾流汁薄芡，然后把蛋液淋入锅的四周，翻动炒锅;
8. 待蛋凝结后，烹入醋，淋猪油，出锅装盘，上桌随带姜末醋1碟。
炒湖蟹的制作要诀：
1. 湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用;
2. 蟹斩块大小适宜，便于成熟;
3. 蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。
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扒白菜卷是什么地方的菜（qq餐厅）？另附菜的做法！
扒白菜卷是哪个地方的菜 答案：鲁菜
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菜谱口味
咸鲜味
原料
主料:猪肉(肥瘦) 150克 白菜 500克
调料:猪油(炼制) 75克 盐 5克 料酒 5克 花椒 5克 香油 5克 淀粉(豌豆) 15克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 各适量
扒白菜卷的做法：
1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干;
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀;
3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段;
4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟;
5.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
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果汁鱼块是哪里的菜（qq餐厅）？另附菜的做法！
果汁鱼块是哪个地方的菜 答案：粤菜
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果汁鱼块的做法：
菜谱名称
果汁鱼块
所属菜系
广东菜
菜谱功效
营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 高血压调理
制作材料
主料：草鱼(150克)
辅料：鸡蛋(10克) 淀粉(玉米)(18克)
调料：果汁(75克) 盐(1克) 花生油(50克)
制作工艺
烹制材料(两人份)
材料：鲩鱼腩(310克)、鲜橙汁(120克)、鸡蛋(2只)、玉米粉(50克)
调料：油(1碗)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1 鲩鱼腩洗净剔去骨，切成15厘米宽的条状，洒入1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 调炸浆：鸡蛋打入碗内，加入适量玉米粉和清水搅打均匀，以捞起炸浆往下倒不会断为准。
3 将炸浆倒在鱼块上，翻动鱼块让其裹上炸浆。
4 夹起鱼块放在玉米粉上滚动，让其再沾上一层玉米粉。
5 烧热1碗油，放入鱼块炸至呈金黄色，夹起沥干油待用。
6 锅内留少许油烧热，倒入鲜橙汁炒匀，浇入生粉水勾芡，淋在鱼块上即成。
菜品口感
口味：酸甜味
此菜色金黄、味浓。
食谱相克
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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芙蓉鲫鱼是什么地方菜（qq餐厅）？另附做法！
芙蓉鲫鱼哪个地方的菜 答案：湘菜
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芙蓉鲫鱼的做法：
菜品材料
主料：鲫鱼 750克
辅料：鸡蛋清 50克 火腿 15克
调料：胡椒粉 1克 小葱 20克 姜 15克 黄酒 50克 盐 5克 鸡油 15克 味精 2克 各适量 [1]
制作步骤
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉。
2、将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟。
3、将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出，头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头，拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋入鸡油即成。
注意事项
鲫鱼不可久蒸，以10分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失
食谱相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
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芙蓉肉是什么地方的菜（qq餐厅）？另附做法！
芙蓉肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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芙蓉肉的做法：
材料
芙蓉肉的制作材料：
主料：猪里脊肉500克
辅料：虾仁100克,猪油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,
调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)25克
做法
芙蓉肉的做法：
1. 把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用;
2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干;
3. 将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒;
4. 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉;
5. 在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒;
6. 甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片;
7. 再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清;
8. 将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面;
9. 板油上面各放上洗净的香菜叶1根;
10. 将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水;
11. 将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出;
12. 下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止;
13. 取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。
功效
气血双补 补虚养身 治疗营养不良
食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芙蓉肉是什么地方的菜答案及它的做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快！
干锅手撕菜是什么地方的菜（qq餐厅）？附做法！
干锅手撕菜哪个地方的菜 答案：湘菜
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原料
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋
制作方法
1、包菜手撕成大片过水备用;2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
干锅手撕菜是什么地方的菜及做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快！
锅包肉是什么地方的菜（qq餐厅）？还有它的做法哦！
锅包肉哪个地方的菜 答案：东北菜
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锅包肉的做法
1、脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了;
2、、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁;
3、淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准;
4、中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出;
5、火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感;
6、中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀;
7、入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
锅塌豆腐盒是什么地方的菜（qq餐厅）？另附做法哦！
锅塌豆腐盒是哪个地方的菜 答案：鲁菜
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锅塌豆腐盒的做法：
【菜系】鲁菜
工艺：塌
锅塌豆腐盒的制作材料：
主料：豆腐(北)250克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋125克,对虾50克,草鱼50克
辅料：猪肉(肥)25克,小麦面粉40克,
调料：大葱5克,姜5克,味精4克,香油5克,黄酒10克,盐5克,酱油5克,猪油(炼制)50克
锅塌豆腐盒的特色：
入口鲜、香、软、嫩，并富有营养。
做法：
1. 将大虾去壳取肉洗净剁成泥;
2. 将草鱼宰杀治净，片取净肉50克剁成泥;
3. 鸡脯肉、肥猪肉分别剁成泥;
4. 将以上各肉泥放入同一碗中加入味精、盐、蛋清、香油，搅匀成馅;
5. 将豆腐切成长4.6 厘米，宽.2.3 厘米的片，平摆在盘中;
6. 豆腐上再撒上葱末、姜末、味精、精盐、酱油、黄酒浸好;
7. 另将鸡蛋磕在碗中，加面粉调成鸡蛋面糊;
8. 将搅好的馅挤成小丸子，每个丸子上下各放一片豆腐，做成豆腐盒;
9. 将豆腐盒两面沾上面粉，再蘸上鸡蛋糊，逐片下入油锅中，煎制两面金黄时捞出沥去油;
10. 炒勺留下底油，烧热后下入葱姜末，再下鸡汤150毫升、精盐、黄酒、味精和煎好的豆腐盒，用微火塌3～4 分钟;
11. 当汤汁收干时，淋上芝麻油，盛入盘中即成。
锅塌豆腐盒是什么地方的菜及它的详细做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快！
海参豆花是什么地方的菜（qq餐厅）？另附做法哦！
海参豆花是哪个地方的菜 答案：鲁菜
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附加内容：海参豆花的做法
制作材料：
主料：海参(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克
辅料：金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克
调料：盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克
特色：
海参香软，鱼丁鲜滑，豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味，色洁白中有黑、褐、绿相间，是一道可口的海鲜素菜。
做法：
1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。
2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。
食物相克
海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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杭州酱鸭是什么地方的菜（qq餐厅）？另附做法哦！
杭州酱鸭是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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杭州酱鸭的做法：
制作材料：
主料：肥鸭一只(约重2500克)。精盐50克,白酒15克,白糖10克,浅色酱油1500克,火硝0.25克,葱段5克,姜块5克。
杭州酱鸭的特色：
肉色枣红，芳香油润，富有回味。
教您杭州酱鸭怎么做，如何做杭州酱鸭才好吃
将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。将精盐，火硝拌匀，把鸭身外均匀地擦遍，放在缸内，上面用竹箅子盖住，大石块压实。在0℃的气温下腌渍36小时后，将鸭翻身，再腌36小时即可出缸，倒尽肚内的卤水。复将腌鸭放进缸内，加入酱油浸没，放上竹算子，用大石头压实。在0℃左右的气温下48小时后，将鸭翻身，再浸48小时出缸。然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干，在日光下晒二三天。将酱鸭放在大盘内，把绍酒淋在鸭身上，放上白糖、葱段、姜块，上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟，倒出腹内卤水，冷却后切块装盘即成。
杭州酱鸭是什么地方的菜及做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快！
荷叶粉蒸肉是哪里的菜（qq餐厅）？另附做法哦！
荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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另附荷叶粉蒸肉的做法：
主料： 猪肋条肉(五花肉) 600克
辅料： 荷叶 50克 粳米 100克 籼米 100克
调料： 小葱 30克 姜 30克 沙姜 1克 桂皮 1克 八角 1克 丁香 1克 甜面酱 50克 黄酒 30克 酱油 30克 白砂糖 15克 各适量
做法：
1. 将粳米和籼米淘洗干净，沥干晒燥;
2. 把八角、山奈(沙姜)、丁香、桂皮同米一起放入锅内，用小火炒拌至呈黄色，冷却后磨成粉;
3. 刮净肉皮上的细毛，洗净，切成长6.5 厘米的均匀长方块10 块(每块约重60 克)，每块肉中间剞一刀;
4. 将肉块盛入陶罐，加入甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝搅拌后约淹渍1 小时，使卤汁渗入肉内，然后加入米粉搅匀;
5. 荷叶用沸水烫一下，每张一切成四，放入肉块包成小方块，上笼用旺火蒸2 小时左右即成。
荷叶粉蒸肉是哪里的菜及做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快！
红烧狮子头是哪个地方的菜（qq餐厅）？另附做法哦！
红烧狮子头是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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红烧狮子头的做法：
制作材料：
主料：原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许。
调料：花生油500克(实耗油100克),盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,鸡汤150克,老抽王10克,麻油5克。
做法：
1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
红烧狮子头是哪个地方的菜及做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快！喜欢美食的玩家也要吃得开心哦！
红油莲藕是哪个地方菜（qq餐厅）？另附做法哦！
红油莲藕哪个地方的菜 答案：湘菜
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红油莲藕的做法：
制作材料
主料
莲藕150克
辅料
红辣椒5克 大蒜5克 香菜5克
调料
白砂糖1克 辣椒油10克 香油5克 盐2克 味精1克 各适量
编辑本段食物做法
1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.
2.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用.
3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用.
红油莲藕是哪个地方的菜及做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快！
凤尾对虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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凤尾对虾的做法
≮美食原料≯
鲜海虾30只，水发香菇15克，料酒25克，味精1克，熟火腿肉75克，净冬笋、高汤各50克，香油、葱白、干淀粉各10克，精盐3克，熟花生油500克。
≮美食做法≯
1、香菇、冬笋、葱白切片、火腿切条;海虾洗净，取肉留尾壳，从背上割一刀后剔去沙线，轻轻拍平，火腿条横放于近虾尾的肉面上，撒少许干淀粉，由虾尾卷裹住火腿条，成为龙身虾尾的生坯;
2、花生油至五成热时虾生坯过油，卷曲成龙身凤尾形时捞出沥油;
3、花油10克，料酒、香油、高汤、精盐、味精以及香菇、冬笋、葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。
≮美食特色≯
凤尾虾以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，外酥里嫩。
凤尾对虾是什么地方的菜及做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快！
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