哪些食物健脾胃?
现在生活水平高了,物质生活丰富了,所以很多人不想亏了自己,好吃好喝不断,该补的都补了,也觉得身体该不错了。但却事与愿违,很多人免疫力还是低下,营养还是缺乏,慢性病还是高发。
什么原因呢?因素也许很多,但从营养来说,吸收是个大问题。
中医有句话说得很好,“脾胃为后天之本,气血生化之源”,也就是说,身体健不健康,脾胃是关键。而中医进补,也重在调脾,而后再进补,方见疗效,且事半功倍。
其实现代生活伤脾胃的因素很多,压力、暴饮暴食、热烫寒凉食物、不吃早餐、狼吞虎咽、煎炸食物,等等。所以,现在得胃病的很多,包括一些学生、中青年人。而这些都会为以后的营养不良甚至疾病留下隐患。
其实我们都知道一个道理,“脾胃三分治,七分养”,但如果能从饮食做些调整,那么在养护脾胃方面也是非常重要的。
哪些食物健脾比较好呢?我们来细数家珍吧。
谷类大家也都知道,小米是首选,是我们祖辈几千年来一直沿用的食疗健脾的老方法。所以,像平时脾胃虚弱、食欲不振,最好经常喝些小米粥。而长寿地区的老人,基本都有常年喝小米粥的习惯。也可以在粥里加些莲子,大枣,效果更佳。
另外像薏米,健脾祛湿不错,但最适合夏季食用。因为夏季雨水多,暑湿重,容易困脾,食欲不振,而薏仁正好“对症下药”了。但薏米性凉,秋冬食用不易过多,特别老人孩子不易多食。
蔬菜中哪些是健脾佳蔬呢?像山药,中医认为是健脾益肾的极好食物。而从现代营养学分析,山药富含淀粉酶,可促进消化,因此无论老人、孩子都非常适合。
其做法如山药粥,也可炖各种肉类,还可炖菜、炒菜,方法多多。但如果作为健脾之用,不要炖食或煮食时间过长,淀粉酶容易破坏,降低其食疗效果。
香菇也是健脾益气的很好食物,可炒菜、做汤,包饺子等。像平时消化不良的,经常吃香菇,慢慢即可增强脾胃的消化功能。
还有就是胡萝卜,也是中医非常推荐的健脾食物。而从现代营养学来讲,胡萝卜富含胡萝卜素,可修复我们受损的肠胃粘膜,进而增强和改善消化功能。特别是一些经常脾虚腹泻的,胡萝卜是个很好的选择。除了炒菜,经常做些胡萝卜粥也不错,特别适合孩子和老年人。
再有,如果经常消化不良,积食的,可常做些萝卜汤,消食化积很好。
也许有些人工作繁忙,想找些更简单、更方便的食物,那么就看看水果吧。
水果中木瓜、菠萝适合多种人群,富含蛋白酶,促进消化非常好,特别吃了肉类感觉饱胀的,饭后吃点木瓜、菠萝,消食很有帮助。现在还有卖各种木瓜干、菠萝干的,买些当饭后零食不错。山楂消肉积最好,饭后吃些山楂片、泡山楂茶都可以。但如果有胃病的不太适合,因为山楂促进胃酸分泌,会加重一些胃病,如胃溃疡等。
坚果中花生健脾很好,中医讲可健脾和胃。但吃时最好嚼得碎一些,这样不至于坚硬划伤脾胃。另外可以和豆浆一起打,既增加了豆浆的口感和香气,还可起到很好的健脾作用。而且吸收好,不会增加脾胃负担。
好好调调脾胃吧,胃口好,吃嘛嘛香,身体更健康。