青椒皮蛋---是谁发明了皮蛋这种吃法? 青椒皮蛋


哪朝哪代中国人发明了皮蛋,而且有了各种各样的吃法,样样都是美味,咱们的老祖宗太有才了,享受美味的同时为中国古老的饮食文化歌功颂德。

黑体字是来自前几天网络的两段文字:

 

一颗皮蛋引爆了中西文化差异的敏感神经。一位博主将皮蛋形容为“恶魔的蛋”、“恶心至极”,美国CNN更将皮蛋评选为“全球十大最恶心食物”的榜首,遭到来自大陆与台湾的骂声不断,逼得CNN官网赶紧以中英文正式道歉,而发文的博主也澄清,他的“皮蛋”文章遭到断章取义。 

  台媒《旺报》13日发表评论说,从此事件我们可以更深刻的感受到,食物不只是物质形体而已,它更是文化的一环;特别是可以历久不衰,为食客老饕所喜欢的食物,更是积淀了厚重的历史文化意义,成为文化的一部分;评论这些食物,稍有不慎,就可能引发为民族、种族和文化的张力与冲突。

 

饮食有一句最贴切的形容词:“众口难调。”每个人喜欢的的口味不同,有人挑食不吃这个,不吃那个,即使在一个家庭,对同一种食物也难以同享,自己不喜欢的食物不吃就好了,没有必要说三道四。

可是皮蛋好像是很受大家欢迎的,而且有多种多样的吃法,最有代表性的青椒皮蛋这道菜,是下酒佐餐的美味。

大家喜欢青椒皮蛋的口感,更喜欢这道菜简洁的做法,三五分钟搞定一道美味,炎炎夏日不动烟火,免受下厨之辛苦,更是大家喜欢这道菜的理由。



青椒皮蛋---是谁发明了皮蛋这种吃法? 青椒皮蛋

看到这根线了吗?切皮蛋无需动刀,一根线来回拉动,让皮蛋快速变成需要的形状。做饭菜的一些小妙招,可以使复杂的事情简单化。




青椒皮蛋的做法太简单了,两个皮蛋、两个辣椒,少许香油、盐、生抽、生姜、醋,洗一洗,切一切,摆盘上桌。

  

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