GanacheEarlGrey---格雷伯爵茶巧克力 格雷伯爵茶的喝法



“Ganache”甘那许是手工巧克力的重要组成部分:松露巧克力,生巧,花式巧克力等...都离不开这口感细腻柔滑的组织。格雷伯爵茶有着清爽的花草香味,令Ganache巧克力味道别致,很喜欢。吃前15分钟从冰箱取出,室温静置,撒上可可粉。



做法(20块)材料:优质半甜巧克力(45-50% Cacao)200克淡奶油 100克英式Earl Grey茶叶 2大勺(或者拆开2--3个Earl Grey茶包把茶叶取出)黄油 30克可可粉 适量乐葵迷你费南雪20连模
GanacheEarlGrey---格雷伯爵茶巧克力 格雷伯爵茶的喝法

1.把巧克力切碎备用。黄油切片备用。2.淡奶油煮沸后离火,然后往里加入茶叶,浸泡约15分钟。3.把淡奶油过滤倒入巧克力碎中,然后一起隔热水搅拌至完全融合,成均匀细腻状。4.往里均匀拌入黄油。5.把巧克力均匀分装入模中,冷藏2小时以上。6.吃前撒上可可粉。





  

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