日本参即东洋参与西洋参比较 东洋参和西洋参


日本参即东洋参与西洋参比较 东洋参和西洋参
日本参,产地有两个地方,一个信州,另一是云州(这个称呼,可能同学比较陌生),统称为东洋参,前者因为甜度高点,所以切片容易粘刀,后者也有加工做红参(价格大概比韩国的良字号贵点),另外就是做所谓的东洋参,其实还真不是分红参和白参,红参制作的方法是蒸,东洋参是煮的,所以又叫汤参东洋参属于清补,补性虽然不如红参,不过有高血压的人却能食用,这是它和红参的最大区别这里还有点小故事,顺便提一下,当年,中国大陆和日本本来合作过这项目,仅仅一年,中国认为已经掌握了技术,就停止和日本人合作(日本人并非傻瓜),中国自己加工了,结果出来的产品,和东洋参差别不是一般的大,我们称之为大力参,有些人误会了,认为那叫白参(因为表皮比较白),而东洋参却是黄皮,价格的差距也就不谈了,只能四个字形容,“惨不忍睹”东洋参比较适合女人和有高血压身体虚弱的人服用.---------------
西洋参,原产地在美国,野生的西洋参,只产于美国(因为怕绝种,每年产地限制只能采6分之一),行内人士称呼粉光参(价格极高),移种的地区,美国,加拿大和中国大陆,统称西洋参,行内也称之花旗参西洋参,凉补,专补肺气,质量美国最好,形状短圆形,加拿大次之,长隻形,再者是中国大陆,也是长隻形,不过很好分辨,加拿大的表皮有光泽,中国大陆的表皮死色的至于野生的和移种参,也好区别,野生的头和野山参一样,长炉头,移种参是短芦头,野生的味道苦,移种参味道淡点

  

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