发布时间：2024年11月06日 16:35:30分享人:如山中清风来源:互联网19
日本参，产地有两个地方，一个信州，另一是云州（这个称呼，可能同学比较陌生），统称为东洋参，前者因为甜度高点，所以切片容易粘刀，后者也有加工做红参（价格大概比韩国的良字号贵点），另外就是做所谓的东洋参，其实还真不是分红参和白参，红参制作的方法是蒸，东洋参是煮的，所以又叫汤参东洋参属于清补，补性虽然不如红参，不过有高血压的人却能食用，这是它和红参的最大区别这里还有点小故事，顺便提一下，当年，中国大陆和日本本来合作过这项目，仅仅一年，中国认为已经掌握了技术，就停止和日本人合作（日本人并非傻瓜），中国自己加工了，结果出来的产品，和东洋参差别不是一般的大，我们称之为大力参，有些人误会了，认为那叫白参（因为表皮比较白），而东洋参却是黄皮，价格的差距也就不谈了，只能四个字形容，“惨不忍睹”东洋参比较适合女人和有高血压身体虚弱的人服用.---------------
西洋参，原产地在美国，野生的西洋参，只产于美国（因为怕绝种，每年产地限制只能采6分之一），行内人士称呼粉光参（价格极高），移种的地区，美国，加拿大和中国大陆，统称西洋参，行内也称之花旗参西洋参，凉补，专补肺气，质量美国最好，形状短圆形，加拿大次之，长隻形，再者是中国大陆，也是长隻形，不过很好分辨，加拿大的表皮有光泽，中国大陆的表皮死色的至于野生的和移种参，也好区别，野生的头和野山参一样，长炉头，移种参是短芦头，野生的味道苦，移种参味道淡点
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