爱华网随着生活水平的提高，市民对主食大米的要求早已不满足于食饱，而是越来越重视稻米的口感、营养、安全。据了解，南宁市五里亭粮油蔬菜批发市场1至7月销售了11006.23万公斤的大米。而有机大米的出现，让我们对吃什么样的米有了进一步的认识。
吃的就是口感、营养、安全南宁的大米市场种类比较丰富，大多数是广西本地产的米，也有来自湖北、江苏、江西、东北等地的米，还有来自泰国、越南、日本的米，这满足了不同消费者的需求。而本地的丝苗米、八桂香米、秋优米、香油粘米是市场供应的主要品种。
记者在采访中了解到，南宁市民在选购大米时，口感、营养、安全、价格都会考虑，很少盲目追求高价品牌，也不会只看打折、价格低就大量购买。随着生活水平提高，市民都在追求绿色健康的生活方式。每天都吃的大米，已经不单纯要求它填饱肚子，还看重它的营养价值高不高。
家住仙葫某小区的李先生对购买大米有自己的想法，“我一般较喜欢去蒲庙那元市场购买机器现场打出来的大米，那里的大米品种较多，新打出来的大米还很暖手，粘的、松软的你都可以按你的喜好选购，价格也便宜，另外店主替你把大米抬到车里，很方便”。更多的市民大都选择在粮油市场和超市采购。“我选购大米要的就是口感、营养价值，来超市一般会选择诸如泰国香米以及国产香米这类的米，主要是吃习惯了，价钱方面也能接受。”在利客隆超市购物的苏女士对记者说。
鲜有人知的有机米记者在进行市场调查时发现，有机大米也已悄然进入南宁市。
“听过有机蔬菜、有机水果，大米也是有机的，还是第一次听到。”小伙子刘畅说。记者在五里亭粮油蔬菜批发市场、淡村市场和各超市粮油区调查了部分米商和市民，大多数受访者表示没有听说过有机米，不了解。但他们对有机米很有兴趣，表示如果有机米价格适宜的话，可以接受。
记者在梦之岛水晶城优购超市的粮油区采访时，遇上曾经吃过有机米的李小姐。
她说，买有机米主要看重它环保，无农药、无化肥、无污染，对身体健康有好处，但就目前市场来看价格偏贵。“可能是因为米种的原因，我吃到的有机米煮出来的饭不够香，口感和普通的米没有太大差别。如果有机米在种植上能挑选口感好、煮饭香的米种，再扩大产量，降低成本的话就更好了。”据南宁市首家经营有机米的一家公司总经理江智强介绍，有机米洁白清亮，口感好，米香适口，营养价值高。“有机米多以推崇健康、营养、无污染的概念为卖点，大多数每公斤的价位在30元至60元。”据业内人士表示，有机米是稻谷从种植、长大到生产与加工过程中，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并通过权威认证中心检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的一种大米。
有机米市场有待打开
从食用安全的角度来考虑，有机大米和绿色大米可谓是让消费者食得更放心。大米中的重金属残留与种大米的农田环境质量有关，大米中的农药残留和栽培管理措施有关。拥有“有机食品”和“绿色食品”标志的大米，证明出自清洁无污染的农田环境，而且没有使用过有毒残留农药，那么吃起来就会更加放心，风味通常也会令人满意。
“安全、营养、环保是有机大米的特征。”江智强表示，有机大米价格虽然比普通大米高，但消费者对大米安全和健康的重视是有机大米能够进入市场的原因之一，有机大米会受到追求高品质生活消费人群的欢迎，也会逐渐形成和扩大到相对固定的一个消费群体。
“普通消费者肯定需要一个对有机大米认知和接受的过程。”江智强给记者算了一笔账，“以南宁人每天在家吃一顿饭计算，一个人每天平均消耗大米0.1公斤左右，按照泰国香米16元／公斤、有机大米30元／公斤的价格来算，相比泰国香米，食用有机大米人均每月只需多花50元，这对高端消费群来说并没有太大影响。”“有机大米之所以贵，就贵在它的成本和安全性上。健康是无价的，从这个角度上来讲，在经济条件允许的情况下，消费者应尽量选用有机大米。”江智强表示。
“目前，南宁市有机大米市场仍然处于摸索阶段。”尽管如此，江智强对有机大米的市场前景信心十足。
不过业内人士认为，南宁市民食用的大部分是本地普通大米、泰国香米。由于有机米价格相对较高，且属于后来者，有机米在南宁市场有潜力，但市场的开拓不会一帆风顺。同时有机食品同时面临一系列问题困扰：普通食品冒充有机食品，鱼目混珠，消费者认识不够、宣传不够、认证混乱、销售情况不乐观等皆成为该行业发展的一道障碍。
