诱惑女人的一道菜--熘鸭血豆腐 鸭血豆腐


诱惑女人的一道菜--熘鸭血豆腐 鸭血豆腐

前天和洋洋、菜头去胖妈吃饺子,发现很久没去,菜品更改了许多。而原来最喜欢的酒香锅包肉,则变成了柠味锅包肉,酸味比原来重了些,不过也很好吃。原本想吃水煮鱼的洋洋为了照顾不能吃辣的我,没有去川菜馆,可看着菜谱上的川菜这馋瘾又勾上来,点了一份毛血旺。

这毛血旺用足有30厘米长,十多厘米宽的透明玻璃盘端上来,底部装着魔芋、油麦菜等青菜,上面则是火腿片、黄喉、肚片、肥肠等肉类,量大极了。三个人要了三盘菜加三份蒸饺,最后打包了约一半。尤其这毛血旺,菜头吃得汗珠直冒,打包时我说捞干的放打包盒里,他小先生坚决地要了食品袋,连汤带菜全都没浪费,并且说等回家后再加点金针蘑什么的可以再饱餐一顿。饿滴神哪,真是会过呀。

而洋洋,几乎捞食尽了毛血旺里的全部鸭血,就连碎块也没放过。难怪,在非洲上哪儿吃到这纯国产的东东啊。上次去刘一锅吃火锅时也是,她现在对鸭血相当亲了。也难怪,鸭血滑嫩细腻,又能补血解毒,确实是好东东啊。

第一次,在家里做鸭血,刚好还有盒内脂豆腐,就琢磨着把这两样凑到一起。而当暗红色的鸭血遇上白玉般的豆腐,再配上翠绿的葱花,真的是令人食指大动呀。舀一勺入口,鲜美润滑,实在是相当地美味了。

补血解毒,对女人来说,好处是不言而喻的,这两种功效亦皆有养颜美肤之功。再加上那又嫩又滑的口感,对女人来讲是难以抵挡的诱惑噢!

熘鸭血豆腐

材料:鸭血1块、内脂豆腐1盒、小葱1棵

调料:料酒少许、生抽1小勺、老抽1/小勺、糖1/2小勺、盐适量、水淀粉少许

制作:

1、 将内脂豆腐从盒中取出,切成长、宽、高均约2厘米的小块。

2、 鸭血冲洗干净,切成和豆腐大小相同的块。

3、 锅中放少量水,微开后放入鸭血块,放入料酒少许。

4、 煮2分钟后将鸭血捞出,放入盆中。

5、 葱洗净,切段。

6、炒锅中倒入少许油,放入一小半葱花炒香,倒入生抽、老抽、糖、盐,小半碗开水,用勺子搅匀。
7、 放入豆腐、鸭血。

8、 用铲子轻推,将豆腐和鸭血拌匀,烧开后煮约1分钟。

9、 分两次淋入水淀粉勾芡后盛出即可。


10、在表面再放上剩下的葱花点缀即可。

碎碎念:

1、鸭血有腥味,煮时放入点料酒可以去腥。

2、发现很有意思的是,煮完后的鸭血变成淡淡的墨绿色,可是再熘以后就又变回红色,不知道为什么噢。明白的筒子给咱解答一下吧。

  

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