酒楼,餐厅开业庆典方案 酒楼开业庆典ppt

开业庆典方案

一、XXX开业前期筹划

开业庆典活动是一个系统工程,涉及面广,头绪多,需前期周密布置。必须成立筹备小组,专职事前各项活动的落实工作,以确保XXX开业庆典仪式的水到渠成,不因前期工作的仓促准备而影响既定的实施效果。
(1) 确定开业时间,向城管部门申请占道手续,获取开业当天的天气情况资料。
(2) 落实出席庆典仪式的宾客名单、有关领导,企业单位的领导,并征集祝贺单位和供应商赞助。
(3)联系新闻媒体广告的制作与投放时间安排,拟定新闻采访邀请函,找准可供媒体炒做的切入点;
(4) 确定各位领导讲话稿,主持领导的主持稿、签词,等讲话议程
(5) 落实现场停车位,各单位代表停车安排;
(6) 落实电源位置并调试及其他相关事宜;
(7) 落实典礼活动的应急措施;
(8) 确定开业剪彩仪式宣传标语的内容,需提前4天交由广告公司制作。

(9) 请相关新闻媒体记者到酒楼采写新闻稿。
现场设置
(一)宏观静态元素布设
整体布设效果要求:所设各种庆典元素和谐搭配,整体上注重点、线、面的完美结合,凸现立体感,空间层次感,色彩追求强烈的视觉冲击力,张扬喜庆展现隆重。使场面大气恢弘,不落俗套,热烈隆重且典雅有序。

(1)剪彩区布设
剪彩区开业剪彩仪式设在XXX正门前,用红地毯铺就的剪彩舞台区,两边摆放两排花篮装饰。当剪彩开始时,乐队可在剪彩区旁边表演,做为后背景。
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彩虹门横跨剪彩区升置18米彩虹门1座,悬挂“热烈祝贺XXX盛大开业”。
彩花12套,剪彩仪式进行时,由礼仪小姐整齐列队捧出,礼仪小姐文雅轻盈稳步走上剪彩台,映着鲜艳热烈的剪彩花,预示着苗岭野生菌盛大开业的顺利圆满成功。
①主题词为“XXX开业典礼”,舞台前方中间置立式话筒2对,以话筒为中心,右侧后方设一主持人立式讲话台。两侧各设音响1只,留3米宽的距离,以便于人群的流动,用红地毯把剪彩区连接起来。
②音响 一套,
(2)周边环境布设
彩虹门 1座,从整体上渲染苗岭野生菌酒楼开业隆重的气氛。

升空气球2个,形成立体高空宣传,来宾在很远即可看到,起到指示引导的作用。
三角旗若干,悬挂在酒楼门口。
条幅若干,按祝贺单位数量落实。
花篮 按祝贺单位统计数量统一安排,客人也可自办送来。在剪彩区摆放两排花篮,表现出热烈、隆重是的气氛。
梦幻气球门 装饰入口处,大门处梦幻气球门让人感到耳目一新,增加人性化感觉。
(3)迎宾区布设
签到处 置于苗岭野生菌酒楼旁侧,备签到用品两套(笔、薄)。
(二)宏观动态元素布设
整体布设效果要求: 通过动态元素的有机和谐配合,造成庆典场面大势磅礴,龙腾虎跃的欢腾场面。
①威风锣鼓队10人,男队或女队由酒楼自选,建议采用男女两队搭配,仪式开始前演奏,烘托气氛,聚集人气,仪式进行中间歇演奏。
② 舞狮 2对,烘托气氛聚集人气,预示酒楼今后生意的欣欣向荣,并可进行采青表演。
③ 礼仪小姐若干,身高1.65米以上,年龄25岁以下,由酒楼或礼仪公司提供,着玫瑰红色旗袍,落落大方,形象气质佳,接待、引领签到、为领导佩戴胸花,引领剪彩。
④手持礼炮10响,开始时释放,烘托气氛。

二、 开业典礼工作日程和议程安排
地点:XXXX 时间:早晨9:30所有现场静态元素布设完毕。
上午10:00开始迎宾
(一)开业典礼工作日程
● 筹备组成员共同到开业典礼现场,具体确定主席台位置及演出区,进行整体布局。
● 1月7日确定参加开业典礼的领导、嘉宾及讲话稿,提前发出邀请函征集祝贺单位。
● 1月8日 确定主题词,条幅标语,并交付礼仪公司部制作。

● 1月9日 店内布置全部完毕。

●1月10日凌晨升空气球、签字台、舞台开始布设。
(二)开业典礼仪式工作流程
●1月10日早9:00筹备组成员准时到场,检验现场静态元素布设状况,协调现场动态元素布设,做好最后整体协调,落实细节,做到万无一失。
● 9:30锣鼓队、主持人、签到处、贵宾花、音响、保安到位并进行现场秩序维护。
● 9:30 礼仪小姐到位,音响调试完毕。舞狮队开始表演。
● 10:00参加开业典礼的领导和嘉宾陆续到场,礼仪小姐开始负责接待,引领签到,为领导佩戴胸花等礼仪服务,并安排简单茶点供应。
(三)开业典礼仪式议程安排
1月10日上午11:18开业庆典剪彩仪式正式开始
● 11:10参加开业典礼仪式的领导、嘉宾由礼仪小姐引领走上主席台;
● 11:13主持人介绍参加开业典礼仪式的领导、嘉宾;
● 11:18主持人宣布XXX开业典礼仪式开始(音响师伴奏舞狮欢腾军乐队奏乐)
● 11:20请明XXX总经理致答谢词;(2分钟)(讲话结束后音响师伴奏)
●11:22请嘉宾代表致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏)
●11:25请上级领导致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏)
●11:28主持人宣布请上级领导、嘉宾、XXX总经理到剪彩区为苗岭野生菌酒楼开业剪彩;
●11:28此时,礼仪小姐引导上级领导、XXX总经理、嘉宾代表到剪彩区,礼仪小姐整齐列队,双手捧出剪彩花,文雅轻盈的稳步走上剪彩区。
●11:30剪开红绸,宣告XXX隆重开业。(此时,音响师伴奏,礼炮齐鸣,彩花彩带当空漫舞,如天女散花,姹紫嫣红,绚丽多彩,甚为壮观,舞狮乐队动起来,仪式达到高潮。气氛热烈,人声鼎沸。)
●11:35剪彩完毕,主持人有请来宾进入酒楼参观并准备就餐。

三、资金预算和制作项目:

序号

项目

要求

价格

备注

1

祝贺布标

通知各供应商合作伙伴赠送20条左右

2

拱门

租用2天X300/天

600

3

空飘气球

租用1天400元/个X2个

800

4

购买礼花筒

14只X20元/只

280

5

剪彩用红布花

购买

50

6

招牌盖红布

购买

50

7

剪刀

购买8把

50

8

舞台

搭建长350CM x高60CM x宽250CM

600

9

红地毯

铺舞台和从人行道到店内

600

10

气球和装饰品

购买气球制作 气球拱门和店内装饰

300

11

音响设备

自备音响一对,话筒架2个,话筒3个

0

12

三角彩旗

200米,装饰店外

100

13

嘉宾胸花

10个

60

14

请主持人和礼仪小姐

主持人1名,礼仪小姐10名

800

15

请舞狮队

请专业舞狮队

600

16

背景墙

做跟舞台尺寸大小的喷绘为庆典背景

200

合计

5090元

上下浮动

17

广告投放

报纸或广告牌,电台,电视台

4000元

见广告投放方案

四、人员安排:

活动组织:XXX

活动策划执行:XXX

场内布置:XXX

活动主管:XXX

接待主管:XXX(主要招待政府部门和企、事业单位领导或代表)

协助:XXX(主要招待新闻记者媒体领导或代表,供应商领导代表)

客户会员管理:XXX(主要负责接待散客,办理会员卡等客户和管理)

协助:收银员,迎宾员(维护好客户)

店内运营管理:XXX(主要负责好前厅运营管理、服务员管理)

协助:前厅主管

产品质量管理:XXX(主要负责好厨房部出品管理,产品质量和出品速度,产品供应,厨房人员管理)

协助:XXX,XXX

安保工作:保安员和传菜组(主要负责活动安保工作,和车辆管理,场内安保工作)

五、活动前期安排

1、统计好需要邀请的客户及事业单位代表,发放请帖,统计好能到会的贵宾!

2、分配好店内包房和客户安排区,散客接待区!

3、安排好所有招待客户的包房,座位等。

4、安排好贵宾菜肴,和自点餐项目,酒水供应品种等。

5、联系好各合作伙伴,供应商布标及赠送产品。

6、联系好庆典相关人员组织。

7、安排好当天人员协调和调动。

策划人:吴琉京

2010年1月2日

  

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