发布时间：2024年11月06日 16:34:32分享人:因为帅来源:互联网21
小鸡蛋 大市场 中国人的消费食品大致可分为六类——肉、蛋、奶、粮食、蔬菜、水果，以鸡蛋为主的蛋类，独具风格，在中国人民的饮食小鸡蛋 大市场 中国人的消费食品大致可分为六类——肉、蛋、奶、粮食、蔬菜、水果，以鸡蛋为主的蛋类，独具风格，在中国人民的饮食习惯中.占蛋白质摄入量的半壁江山。但随着农业生产的全面发展，鸡蛋价格连年走低，吃法千年未变，鸡蛋的“贵族”身份日趋没落，成了人人在吃，却上不了“台面”欲套食品，人们无不渴望根本改变鸡蛋口感的新吃法。烤鸡蛋择机上市，占据天时、地利、人和，是一项新兴的美味食品！
1、烤食好吃，别具风味，鸡蛋能烤，填补世界空白，解决了世界烤食大王肯德基也没有解决的难题。
2、烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、滚汤、糊炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。
4、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。
5、分离蛋清，天天顿顿食用，也不会影响健康，打破了鸡蛋一天一人食用三个以上，胆固醇有可能超标的瓶颈，无限度的扩大了鸡蛋的用途和市场。
6、多吃鸡蛋的人适当抛弃一部分蛋黄，仍比肉类食品实惠，是生活水平提高的标志，是未来健康的消费趋势。
7、中国人口众多，有吃鸡蛋的习惯，亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口味，烤鸡蛋一蛋多用，潜力巨大，推广市场后，必将诞生众多富翁。
8、烤鸡蛋在蛋类食品中独树一帜，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等蛋类食品都有质的飞跃，多种用途，多种吃法，变化无穷，让其永远超群。
1、致富起步型 投资3000元，年盈利6万。
设备，烤箱一个 500元（一次可烤300个鸡蛋），小推车柜窗一个300元，辅助设攽200元，流动资金2000元，在家制作，置于闹市区即烤即卖。若生蛋8个/斤，2.4元/斤，均0.30元/个，卖0.50元/个，烤制成本=0.30+0.01电费+0.02人工 及调料费=0.33元/个，每个盈利=0.50-0.33=0.17元/个，若生蛋3.2元/斤，即烤即卖0.60元/个，日均卖1000个，每天盈利170元，月利5千，年利6万。
2、爆发富翁型 投资8万—15万,年盈利48万。
设计一个中等规模区县人口 50万，一人一月只尝一个烤鸡蛋，年计12个/人，全区县年收益=50万×12×0.08元/个=48万元。
设备三台小型真空包装机，共计 7000元（大型包装机不如单人单机劳效高）。三个中型烤箱共计6000元（每次可烤3000个），一台高压灭菌锅7000元，辅助设施1000元，印三种规格包装袋36000元，流动资金3万元以上，日产2000斤鸡蛋，1.6万个以上。
若生蛋 2.4元/斤，成品卖0.60元/个；若生蛋3.2元/斤，成品卖0.70元/个。代理商让利10%——20%。
举例按 2.4元/斤计算，生蛋8个/斤，均0.30元/个，烤制成本=0.30+0.01电费+0.02人工、调料费=0.33元/个，包装后卖0.60元/个，盈利=0.60-（0.33+0.04包装袋+0.01人工费）=0.22元/个，找代理最大让利20%，盈利=0.60-0.6×20%－0.38元=0.10元，营销费用再扣0.02元，盈利仍大于0.08元/个。
烤鸡蛋任意做菜都好吃，是它的突出优势，烤蛋清完全可以代替肉用，配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可，做菜色、香、味具佳，营养合理，不落俗套，是人们改善口味的理想饮食。以下为示范菜例，可举一反三，配入其他菜肴。
切制好的烤蛋清
月牙瓣拼盘
原料：烤蛋清、黄瓜、大蒜。
调料：盐、味精、白醋。
方法：黄瓜切成丝，大蒜切成细末，放入烤蛋清、盐、味精、白醋拌匀即可。
凉拌：青林落月 （黄瓜拌蛋清）
原料：烤蛋清、青椒、红辣椒（不喜辣者放红色菜椒）
调料：大蒜、花椒皮、盐、味精、花生油。
方法：青椒、辣椒切成丝，锅内倒入花生油烧熟，放入花椒、蒜片烹出香味，放入主料、盐、味精，旺火快速炒至断生机可。
热炒：玉脆青椒 （青椒炒蛋清）
原料：烤鸡蛋，海米、紫菜、黄瓜丝、淀粉各少许。
调料：盐、味精、胡椒粉。
方法：烤鸡蛋、海米、紫菜加水煮沸，放入调料，勾稀芡，出锅时加入黄瓜丝。
滚汤：金娃下海（烤蛋海米汤）
原料：烤蛋清、淀粉、蛋清。
调料：盐、花生油、花椒面。
方法：烤蛋清加盐，打入一个蛋清，放入淀粉挂糊，锅内倒入花生油烧制七成热，放入挂糊烤蛋清，一次炸熟即可，出锅后加上花椒面。
糊炸：金屋藏娇（清炸蛋清）
烤鸡蛋工艺流程：煮鸡蛋---腌制鸡蛋---烤鸡蛋。生产过程很简单，便于操作。
烤鸡蛋技术核心：煮鸡蛋---煮鸡蛋的方法选购和时间。腌制鸡蛋---腌制料水的香料的配比秘方。烤鸡蛋---烤鸡蛋的方式方法温度和时间。这些配比比例，温度，时间都是要求很严格的，掌握了这些数据你就会做烤鸡蛋了。所以技术本身并不难，很容易学会的。
中央电视七台曾经3次专题报道烤鸡蛋技术的项目
媒体报道
中央电视台七套节目《每日农经》（2006—6—6）。《特别关注》2006—2（2006—5—18）。《山西广播电视报》2006—3—20（2006—5—18）。
《经济日报》2006[1]（2006—5—17）。《知音打工》2005年第9期（2006—4—1）。中央电视台七套《致富经》（2005年11月1日）。
中央电视台七套《致富经》（2006年7月31日）。中央电视台七套七央电视台《每日农经》（2006年11月9日）
烤鸡蛋技术作为一项新型的实用技术，它带动了一项新兴的产业。给人们品尝到新奇的佳肴同时，也得中小投资者带来了商机和财富。它以投资
小，见效快，回报高，收入稳，风险底，市场大，技术易掌握等而更为实用。
为使广大的投资者获得纯正的技术，获得高额的回报，现超低价传授此技术，让更多人走上致富之路，让更多人吃到地道烤鸡蛋。
重要提示：希望朋友们在投资前仔细阅读本专业技术网站里面的文章，这将给你的决策提供真实可靠的依据！！！
技术含量有多高？有假技术吗？市场到底有多大？
答：准确的说是一项新技术。虽然技术含量不是很高。但它的的确确是一项十分珍贵的实用技术。此技术所带来的社会效益和经济效益十分巨大！此技术是在传统加工基础上加以提炼，使之更加成熟，更加科学，成品率更高 。加工出的烤蛋从色泽，味道，形状，品质，营养等方面非常完美，别俱特色。这是很大的卖点。
就烤鸡蛋加工过程本身而言，无论是家庭作坊。还是工厂化生产，从煮鸡蛋到淹制鸡蛋到烤鸡蛋到后期加工，这个程序（煮烤鸡蛋的温度，时间，香料的配比）都是固定的。也是很严格的，稍微 差一点也烤不出鸡蛋，这就是它的技术价值！。就烤鸡蛋技术本身而言只有一种方法,没有第二种方法可以烤出合格的鸡蛋.因此,全国搞转让技术是一样技术.
我肯定地告诉朋友们，目前市场上（尤其是网上留言和发的贴）传阅几种烤鸡蛋的技术资料一般来说都是假的。有人拿它买卖转让传授，损人利己，十分可恶！我见到了好几种版本的技术。如：“先煮鸡蛋3--5分钟，然后腌制，烤鸡蛋先把温度提到到260，在降至100。再升到220------”简直是一派胡言。这样烤鸡蛋一定要“炸”。所以提醒大家不要上当！做为我们正规的传授方对技术的保密有一套相当严密的方法和措施。不会轻易出售和被盗。
烤鸡蛋的市场到底有多大？肯定地说市场大到你我都无法想像，因为几乎是空白。所以你当地有没有烤鸡蛋者，有没有烤鸡蛋的产品，我认为这并不是很重要。关键是谁先干，谁的质量好，谁的销售面广。谁的盈利就大。正常投资1500元，按年200天有效销售日算，收入在2万多是有把握。就全国状况而言，我认为在同一个地区目前还不会出现竞争者，因为，大家关心关注的人多，而实际做烤鸡蛋的人少，形成工厂加工的人少之又少。
如何经营烤鸡蛋谈谈我的看法
我对烤鸡蛋一直坚持“小本经营，获取高利。稳抓稳拷，步步为赢。看准机遇，实现飞跃”。原因有一下几个方面。一。烤鸡蛋技术使烤出的鸡蛋在色泽，味道，营养，形状，品位等方面达到了完美。可是人们却忽视了“热”。只有热的烤鸡蛋才能把其特点完全展示出来（并不是凉的不好吃）。就如同速冻水饺与现包的水饺相比，真空包装烤鸭与现烤的鸭相比。二 投资3万多，日烤1，5万个鸡蛋，年获利20万多（我也是这样宣传，但我没有做）。理论上是行的通，但实际运作并不简单。估计大概要10多万元。3万元只是直设备投资足够，但其他的开支相当大。如工商，税务，物价，计量。卫生防疫，安全认证，产品代码，社会保险等。还有在流通环节中的。如进入超市的入场费，宣传费，店庆费，对头费。供应批发商，代理商的铺货的占压资金也相当大。还有厂房，场地，仓库，送货的车辆也需要不少的开支。三 我们在谈一下加工过程。我们知道养10只鸡容易，但养1000只鸡就难了。同样，一次烤300个鸡蛋容易，一次烤1000个鸡蛋就需要一定的实践经验。这个经验不是初学者一下就可以掌握的。另一方面，一天烤万数以上的鸡蛋，光剥鸡蛋客的工作量就相当大，人工剥壳成本很高，目前还没有专门剥蛋壳的设备。假如有剥鸡蛋壳的专用设备，我就马上投资大规模生产 。这就是我说的“看准机遇，实现飞跃”。四 大家在看中央电视台报道过程中。只被烤鸡蛋的商计吸引，却没有注意到电视上始终没有出现工厂生产的场面（我录下反复看了多遍）。为什么？这就验证了我的观点。
综上所述，我个人认为（只代表我自己的观点），烤鸡蛋对初学者还是小本经营，获取高利为上策。
关于烤鸡蛋加盟连锁的探讨
加盟连锁经营方式以其特有的先进性被各行各业的企业主所亲睐，同时国家工商部门针对实行加盟连锁的企业制定了严格的准入制度，须申报，审核，批准。但目前办理加盟连锁证并不难。所以加盟连锁企业全国遍地开花，企业主们硕果累累，而加盟商们大多负债累累。
正规的加盟连锁企业有两大特点。一是如北京烤鸭四川火锅式的企业主。他们有几百年的文化沉淀，品牌早誉满全球，是以名气做后盾和支持。另一特点是如肯德基麦当劳式的加盟，他们以独一无 二的“秘方”为法宝，高度地垄断市场。无论那一种加盟连锁方式他们都有一个共性，就是都必须有雄厚的资金作支持做保障，他们能给加盟者以强大的广告支持，使你在一地区绝对垄断市场而财源滚滚，加盟这样的企业你就一百个放心吧。
我们在谈一下现在不具备加盟条件的企业为什么搞加盟连锁。他们没有响当当的名气，也没有神秘的垄断技术，更没有雄厚的财力，说白了，无非是利用加盟连锁的旗号，承诺你独家经营，垄断一方市场而收取高额的加盟连锁费，你不认为是这样吗？一旦你加盟后，他们就袖手旁观，任你在商海里拼搏挣扎，生死由己，命运由天。
我们在从市场方面来分析。你加盟一个企业授权独家经营，我也可以加盟同类型的其他企业，他也可以加盟连锁第三者。这样加盟连锁者谁有可以独占一方独霸市场哪，都不能！再说树立一个品牌是要高额银子做广告“吹”出来的。我们加盟后能获得盟主的广告支持吗。没有广告支持，你的名气何在？这样的连锁加盟还有意义吗？
望朋友们做任何商业投资，对于加盟连锁要三思而后行！
烤鸡蛋真的能卖火卖疯了吗？
今天上午我电话回访了十位接产户都以加工并盈利了。选三户有代表性的给大家介绍一下。
吉林德惠市的王先生夫妻俩（妻是聋哑人）通过邮递资料学习的。居委会在街道给其安排一个报刊电话亭作为生活来源。接到资料后立即花1000多元买个烤箱，用家庭现有的锅盆作为辅助设备，第三天就烤出来合格的鸡蛋，当天就销售了200多个。现在每天销售500多个。纯收入超过他的报刊电话亭的收入。我问他：为什么每天不多烤一些？。他说现在东北很冷了，年龄大了些不想很受罪了，就这样也很满足了。
甘肃敦煌的胡女士是一所大学教师的家属。邮递资料学习的。由于有着有利条件把加工的烤鸡蛋直接送学校食堂，每天销售1000多个。尝到甜处的她打算在闹市区开一个专卖店 。我劝她先稳住在发展，他说怕别人先干在她前面，有眼光！
江苏徐州的覃先生最有意思。在超市租赁一地方大干一场，可就是加工不出来合格的鸡蛋，在烤的过程中鸡蛋老是“炸”开了花。为此在电话上对我很抱怨。我也郁闷，按操作程序绝对不会是这样的。后来当我问他用什么烤箱时。他说为了省钱买了个蛋糕房的二手温控烤箱。我叫他换一个新烤箱如果还是烤不出合格的鸡蛋。我就送他一个烤箱。结果他就在也没有来电话。哈哈。今天我问他怎么样了。他说在超市相当好，准备把烤蛋真空包装卖。
烤鸡蛋到底啥味道
&lbsp; 我既不是美食专家也不是语言大师。真的不好描述它的独特风味，所以只能用通俗的语言告诉你我吃到的感觉。烤出的鸡蛋通体金黄，光滑的蛋体从任何角度看都反光（这是新工艺加工的结果）-----好看！拿起来不小心掉下，非但没有“粉身碎骨”，反而弹起 ，这就它良好的弹性-----好玩！忍不住闻一闻，一种特有的烧烤“焦糊”味十分个别。非同于烤鸡，烤鸭，烤肉，烤羊肉串，烤面包蛋糕，烤肠-----等等的香味-----好闻！赶紧咬一口，口感就象是嚼肉十分筋道。浓浓的五香味夹杂着鸡蛋本身的芳香，是一种从来没有吃过的陶醉。用刀切开一点也不碎（不象松花蛋一切易碎）-----好吃！拿到市场销售一抢而空-----好卖！简直的“五好鸡蛋”！。
技术资料解密/烤鸡蛋如何卖
一。店铺营销
选择集市，闹市，超市门口，学校，医院，车站，码头，商业街，居民小区，旅游景点，幼儿园等人口稠密，流动人口多的地方建个商铺。此方法优点是进入市场快，回报快。
二。定点直销
分别在集市，闹市，超市门口，学校，医院，车站，码头，商业街，居民小区，旅游景点，幼儿园等地设宣传点印制传单（内容：烤鸡蛋的吃法，营养及你的联系方式）实施买一个鸡蛋配发一张传单的活动，以求为下一步寻找代理商建立经销点大好基础。这样虽然单个烤鸡蛋的成本高了。但销售面大了。省去你销售的世时间和麻烦，可以专心从事加工。
三。固定客户法
联系学校，幼儿园，部队，机关，工厂的食堂。为其配送烤鸡蛋，这样优点在于可以保持稳定的销售。不受气候的影响，全年有效销售日多了
四。超市直销
同超市做多种形式的联合活动。在超市里做营销。此方法工作成本高，但影响面大，可迅速提高产品的知名度。
总之，无论那一种方案，最好都印制一部分彩色宣传单，在一些媒体上做相应的广告，虽然花费高一些，但对产品迅速进入市场，占领市场，得到消费者的认可还是一本万利!
疑问解答
由于每天接到大量的来访来电话，都要重复回答大家比较关注的问题，很浪费时间和精力，所以，针对共同的疑点疑问我整理回答如下，希望来访来电话者详细看解，以后不就一 一解答此类问题了，希望谅解！
1、 此项技术是不是高新技术？我能学会吗？
答：确切的讲是“新技术”但不高，它最早只不过是中国部分地区的一种小吃，如同朝鲜小菜、兰州拉面、南方米线一样，随着温控（电、煤气）烤箱的出现，经过“聪明人”的进一步加工提炼，把它做成了现在这样的，无论从“外观、味道、颜色、品位”比传统的烤鸡蛋更好吃、好看、好放了，学会此技术一点也不难，一看就会，但要做好那要看自己的悟性了，也须要一段的实践经验，你放心，在很短的时间内你一定也会成为“烤鸡蛋”专家的。
2、 你的传授费很低，是不是和它们搞加盟连锁要很高的（1000元—3000元）加盟费的技术不一样？
答：一模一样，常言道：“种菜的不赚钱，而贩菜的赚大钱”，一些“中介公司”就是“二道贩子”，打着高新技术独家经营的旗号搞连锁加盟，赚了你不明真象的银子，也难怪，人家也是花了大量银子用于抄作，收费能不高吗。烤鸡蛋技术从煮鸡蛋到淹制到烤鸡蛋的温度和时间是要求很严格的,因此全国的技术都是一样的.比如一件衣服,在加工厂是一个价,进入了商店价格就翻了倍,要是在精品店連又翻了好几倍,道理就是这样.
3、 是用“烤鸡蛋”专用烤箱吗？
答：不是，只要昭正规的温控（电、煤气）烤箱（控温器要准），你当地市场上任何一款的烤箱都相以，根据你加工量大小而购买烤箱容量的大小既可。
4、 味道调制是秘方吗？
答：烤鸡蛋的配料是精心调制的，由十几种香辛料配制而成．在你当地副食品店可一次买全．同时，还可以根据你当地人的口味在原有的基础任意调整，如南方喜欢辣，北方好五香，东北人好咸，广东人好甜。
5、 只能烤鸡蛋吗？
答：你可以此类推，如烤鹌鹑蛋、烤鸭蛋，要是有本事烤出驼鸟蛋，就发大财了。
6、 利润如何？
答：按“加盟连锁”公司宣传，50万人口的县（区）一人一月吃一个，年利润就是50万元，以此类推，我要是做全国的市场，岂不是一年赚13亿元了，你信吗？其实按普通的县（区）50万人口计算，如果是家庭作坊式（投资1500元）生产，年利润2—3万很轻松，要是旅游区，市场繁荣的地区利润会更高，如果是工厂（投资2—3万元）年利润至少20万元以上，另一方面还要看自己的本事了（真心话）。
7、 我可以做本地独家专营吗？
答：我控制不了，你也控制不了，市场是很大的，谁也不能一手遮天，其实你不用担心，只要你做的产品好，市场就一定好，回报也一定高，但有一点我可以肯定，谁先做谁就把握住了商机，谁就有优势，可谓捷足先登，跑在前面的羊永远是吃着最好的清草。
8、 先发资料后付款行吗？
答：哈哈（笑），你看到资料学会了技术，还会给我钱吗。
9、 我烤时，有时有“炸”的鸡蛋是怎么回事？
答：很正常，我现在也有时是这样的，就是国家知名品牌（如海尔电器、联想电脑、奔驰汽车）也有次品啊，这不是技术问题，因为谁也不能保证用于烤的鸡蛋里面没有一个“坏蛋”，处理方法一是便宜卖，二是自己吃。
10.经营烤鸡蛋有季节性吗？
答；没有明显的季节性。不过现在投资正是销售的最好时机。因为年前年后是人们消费旺季。过年对于商家而言是黄金时段。
11. 媒体报道的是你吗？
答：不是。我没有那么大的实力和知名度，更搬不动中央电视台。引用它就是为了证明媒体对烤鸡蛋这个项目的关注。也正是媒体的宣传使得全国人民知道烤鸡蛋，希望吃到烤鸡蛋。另一方面也正是媒体的宣传给你给我给所有经营烤鸡蛋项目的人。做了天大的免费广告。目的仅此而已。望你领会。
12.文字资料包括那些内容?
答：有四个方面的内容．一．烤鸡蛋在全国市场前景和市场动态．二．烤鸡蛋加工工艺和流程．烤鸡蛋在加工过程中的注意事项和解决方法．可根据鸡蛋在煮，淹，烤的过程中颜色的变化掌握烤鸡蛋的技术．三．介绍如何销售烤鸡蛋．由烤鸡蛋加工出的十几种菜肴．提供烤鸡蛋宣传材料的内容．四．关于烤鸡蛋烤箱的介绍．
通过文字资料通俗易懂的介绍，配合电子资料的说明，使你很容易就掌握这项致富的实用烤鸡蛋技术．花最少的钱学到最真的技术，用最少的成本获得最大的利润．
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