爱华网关于安溪四大名茶的认识 福建安溪名茶
一、安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一。属青茶类，半发酵茶叶。
安溪铁观音主产于福建省安溪县。有着悠久历史，素有茶王之称。
一年可分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，四季采摘。制茶品质以春秋两季为最佳。
品质优良的安溪铁观音条索肥壮紧结，其外表紧实卷曲，重实呈蜻蜓头状，蝌蚪尾的形态，色泽深绿，汤色橙黄，带浓郁的兰花香，芙蓉沙绿明显，甜花香高，具有独特的品味，口感回味香甜浓郁，清香久注，叶底黄绿镶红边。
品质鉴定：
感官评茶，系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外形”和“湿评内质”两个程序。
1、干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活。干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。
（1）嗅香气：凡品种香型突出，香气清高，韵味悠长的，均为上品；反之，为次品。
（2）尝滋味：茶汤入口凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”的特征的，均为上品；反之，为次品。
（3）看汤色：凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品。
二、毛蟹茶叶形椭圆，叶端突尖，叶片平展，叶色深绿，叶肉厚脆，锯齿锐利，芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多。
。毛蟹茶干茶可以发现有很多毫毛 。
三、本山茶条壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦；如“竹子节”尾部稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色；茶汤橙黄色；叶底黄绿，叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显；味清纯略浓厚；香似铁观音而较清淡。
四、黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，施乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以棪（也称黄旦）品种茶树嫩梢制成，因其汤色金黄有奇香四桂花，故名黄金桂。其品质特征：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边沿朱红，柔软明亮。
2，关于铁观音香型的认识
香型即为，清香型，浓香型，韵香型，碳香型：
清香型：<市场流行,轻汤绿水,必需冷藏> 属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，人多时冲泡时倒是非常的不错哟，一般来讲越是新鲜青生的茶叶就属于寒性的，日常多饮在医学上讲就会伤胃、失眠，我也只是用我自己所知道的事情说出来的，选择地还在您自己哟。清香型的铁观音不适合肠胃有小毛病的朋友饮用，茶叶一般可冲泡5-6次左右，必需到了上品才可以冲泡6-7次左右。必需冷藏-这样保鲜度更好。
浓香型：<传统工艺,正味养胃,冷藏更佳> 属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体才胖的朋友钦用哟。
韵香型:<香浓纯正,老少皆宜,必需冷藏>是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。
炭焙型：<木炭烘焙,火香原味,自然存放> 属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的.最适合常喝茶的老茶友,喝多了茶叶找不到重浓口感的茶友最佳选择.无需冷藏,自然存放口感更足!
更多阅读
关于儿童学习跆拳道的几个问题
关于儿童学习跆拳道的几个问题——简介练习跆拳道能提高吃苦耐劳的能力.无论练习哪种武术，都是要下苦功夫的，一个动作为了做的标准，有力量、有速度，可能要练习成百上千次，没有吃苦耐劳的精神是做不到的.强身健体.跆拳道也是一项体育竞技，
初次使用高频感应加热机的认识及使用方法 高频感应加热电源
初次使用高频感应加热机的认识及使用方法——简介初次使用高频感应加热机的认识及使用方法:初次使用高频感应加热机的认识及使用方法——方法/步骤初次使用高频感应加热机的认识及使用方法 1、先了解主要规格参数初次使用高频感应
一些篮球基本规则的认识 篮球基本规则图解
你是不是篮球菜鸟，是否在与同伴打球时因一些习惯性动作而犯规，是否在无意间就犯规，时常犯规往往让自己很烦恼，那该怎么办呢？接下来的基本规则学习将带领你认识篮球场上的一些基本规则一些篮球基本规则的认识——步骤/方法一些篮球基本规
关于急救包扎技术的知识 急救包扎知识培训
关于急救包扎技术的知识——简介包扎术：伤口包扎在急救中应用范围较广，可起到保护创面、固定敷料、防止污染和止血、止痛作用，有利于伤口早期愈合。包扎应做到动作轻巧，不要碰撞伤口，以免增加出血量和疼痛。接触伤口面的敷料必须保持无菌
大安法师关于藏传净土法门的开示 大安法师最新开示
大安法师关于藏传净土法门的开示问：昨天聆听你的开示，颇感受益匪浅，感恩法师。可是末学是修学密宗的，有几个问题想提请法师解惑。昨日听法师说往生极乐世界唯靠阿弥陀佛，任何上师都靠不住。而密宗强调要视师如佛，不知法师如何看待？大安法