爱华网这是一杯正宗的台湾顶级冻顶乌龙茶。
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾“包种茶”
的一种。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不
同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包
种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、
炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润，汤色黄绿，滋
味甘醇浓厚。
冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，
居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚
尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良
种，由于山高林密土质好，为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好，
茶树生长茂盛。年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。
每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具
有花香甘甜滋味。
极品乌龙茶的特质：
1.茶叶成半球状，粒粒大小均匀，条索紧密，掷地有声。色泽墨绿，边缘隐隐金黄
色，极具美感。
2.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，
带明显焙火韵味。
3.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底
边缘镶红边。
品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。
冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提
神醒脑，滋味特别甘醇。
乌龙茶的妙用：
一、乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我
们体内的活性化
二、乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一
杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
三、在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康和美容养颜
不可或缺的物质。所以，多喝乌龙茶可以保健皮肤。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功
能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
四、饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，
而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起
到了减肥瘦身的功效。乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。
注意事项：一天一次性的饮用大量的乌龙茶是不科学的，正确的方法应该是一天分数次
饮用乌龙茶，这样才可能是乌龙茶内的多酚类被人体充分吸收。还有，应该养成饭后喝一杯
乌龙茶的习惯。品饮乌龙茶有三忌：一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕
眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”。二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡。三是冷茶
不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。
