苦瓜煎蛋饼--如何煎出完整的蛋饼 苦瓜煎蛋怎么做

苦瓜煎蛋饼--如何煎出完整的蛋饼 苦瓜煎蛋怎么做

夏天天气炎热,食欲不振,我们习惯吃点苦瓜,即能清热去暑,又能明目解毒。苦瓜的苦味有刺激胃液分泌的作用,可以改善肠胃功能。大人吃习惯了可能会上瘾,但是小朋友可能不太爱吃,嫌苦,难吃。肉姐是不太挑食的小孩子,她从小看着我们吃苦瓜,不论是苦瓜牛肉或者是苦瓜炒蛋,她都吃得津津有味的。今晚做的苦瓜煎蛋,她尤其喜欢哦,拿着一片蛋饼,吃得很开心,还不停地发出赞叹声:太好吃了~妈妈!让我听得心爽歪歪的。记得以前也做过苦瓜煎蛋给很爱挑嘴的外甥狗,他吃了好多块,都没有嫌有苦味而吐出来,嘻嘻~!超有成就感的~

减轻苦瓜苦味的方法,一般有以下的方法:

1、盐渍,苦瓜切片后加盐后搓一下,渗出苦汁,苦瓜的苦味就会大大减轻。

2、焯水,用开水焯苦瓜片,也可以去掉部分苦味。

3、水漂,把切好的苦瓜放在清水里漂几次,也能去掉苦味。

以前一直做苦瓜煎蛋,但有时候会煎得不够漂亮,不是很完整。最近看了个视频,里面有一点小窍门不错,和大家分享。

苦瓜煎蛋

材料:苦瓜小半根(要是很大的苦瓜,大概用1/4左右)、土鸡蛋4个,盐、酒、胡椒粉、生粉水

做法:

1、苦瓜切开,用勺子挖去瓤,然后再细细地将苦瓜切小薄片,加少许盐,抓一抓,挤掉渗出的苦水。鸡蛋磕开,加适量的盐、胡椒粉、酒以及生粉水,打散,不要打到起泡,打匀即可。

2、平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎,用铲子滑铲翻炒,等蛋液七成左右凝固时,利用锅铲压成一个饼状,晃动锅子,苦瓜蛋液形成一个饼时,用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面。假如不会抛锅翻面,还有一个简单的方法,将一个碟扣在蛋饼上,将碟和锅一起翻转倒扣,蛋饼就会留在碟子上,再换另一面下锅继续煎,将两面都煎熟,呈金黄色,装碟。或者在熟菜案板上,用刀切扇形小块装碟。

具体过程图如下:




煎好的苦瓜蛋饼,蛋和苦瓜片分布得比较均匀,蛋饼比较完整,没有破碎嗫~

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101013/180034.html

更多阅读

如何将支付宝的钱转到余额宝 怎么将余额转到余额宝

如何将支付宝的钱转到余额宝——简介有一百多块在支付宝里待着,闲着也闲着转到余额宝里吧!这样每天还会多那么一点点,多好!下面介绍如何将支付宝的钱转到余额宝如何将支付宝的钱转到余额宝——方法/步骤

瓦拉沙的蛋怎么做/瓦拉沙的卵怎么做 瓦拉沙

瓦拉沙的蛋怎么做/瓦拉沙的卵怎么做——简介魔兽世界瓦拉沙的蛋怎么做呢,这里我就简单介绍下。瓦拉沙的蛋怎么做/瓦拉沙的卵怎么做——方法/步骤瓦拉沙的蛋怎么做/瓦拉沙的卵怎么做 1、瓦拉沙的蛋可以获得宠物小多头蛇。瓦拉沙的蛋

鹌鹑蛋怎么做 怎样煮鹌鹑蛋才好吃

鹌鹑蛋怎么做——简介两个星期前去我大姨家参加表姐的婚礼,除了带回一堆的喜糖和喜蛋,还带回了一袋子生的鹌鹑蛋。大姨说几顿饭下来,厨师居然都忘了烧,东西又不能退回去,就大家分了吧。正好,我在这里也是遍寻不着生的鹌鹑蛋,上次看一个圈

失恋后很痛苦怎么办 如何走出失恋的痛苦

失恋后很痛苦怎么办——简介失恋是很多少男少女都会已经的一个过程,失恋以后也让朋友们更加会用心经营那份感情,失恋的痛苦用语言是无法形容的,只有失恋过的人才能体会。究竟如何走出失恋后的阴影是我们今天的主题。失恋后很痛苦怎么

声明:《苦瓜煎蛋饼--如何煎出完整的蛋饼 苦瓜煎蛋怎么做》为网友改冩自己分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除