旅游卫视《行者--谁借我厨房》 行者招聘旅游卫视

郑中骏:背上厨具走天下

人物简介

他是一个来自加拿大的专业厨师,虽然他只有27岁,但是从14岁就拿起了厨刀,他对于做菜的热情用他自己的话来讲,只有谈恋爱才能找到相同的感觉。除了做菜之外,骏最大的爱好就是旅行,从22岁开始,一个背包,一身厨艺,走遍澳洲、东南亚,在旅行中不仅结识了许多朋友,更是通过借厨房、交换厨艺的方式,学到了各地的美食精华。现在,他一边筹备着自己的越南餐厅,一边开始了在中国的旅行。

幕后

一个加拿大的小伙子,长得并不高大,脸黑,小眉小眼,身形长相像是东南亚一带的人。
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  他名叫峻。
  骑着一辆摩托车,背着行囊。行囊里有一套厨具家伙,其中有一套让大胡子羡慕不已的刀!
  峻讲英语,也讲中文,在中国的福建和广西一带旅游,以厨艺换住店,兼学烧当地特色菜和独门菜。
  别人是边走边唱,他是边走边“烧”。
  当然,他借厨房总是成功的,以厨艺换住店也总能找到店家,因为他有摄制人员跟着。他拍的这档节目叫《谁借我厨房》,眼下正在旅游卫视播放。
  
  家有热爱厨艺的人,美食节目总是不断看着的。
  从央视的“天天饮食”,到河北台的“我爱厨房”。
  河北台烧菜“主持”是侯军,说是侯耀华的儿子。侯军,一幅相声演员的脸,却是个手法娴熟的厨师。他真不是花架子,他是多年的厨师。他的刀功,他的手法,都很专业。他的烧菜理念也很“自然”。
  
  美食节目,除了烧菜人重要,吃菜人也很重要哪!
  有一类节目专门讲吃,那都是资深美食家,边走边吃,有实践有理论的。
  这类吃的节目,最怕看到年纪轻轻的主持,所谓美女和帅哥,一点吃的功力都没有,咋咋呼呼的,故作可爱,实际很讨厌。他们说好吃,一点可信度都没有。
  
  主持吃的节目,一定要是老人,老吃客。香港的乔尼和蔡澜便是这样的资深吃家,由他们来讲吃,来尝美食,你一看,就心生向往,一看,就自然流口水。
  乔尼甚至比蔡澜还有一种神秘感,他吃东西时,脸上的表情,那真是有无穷意味。
  乔尼原是香港酒会的会长。蔡澜是主持美食专栏的吃家兼文人。
  这两人也经常在旅游卫视里,边走边吃。
  上个月,乔尼在新加坡、英国、法国、意大利吃美食。有一集讲他在英国皇家厨房吃乳酪,品红酒,啊呀,那滋味,真不知是如何滋味!
  
  回头说那个峻,一个外国黑小伙儿,那天来到广西的怀远古镇。听到街边的一个小诊所里,传出了清脆的歌声。原来开诊所的大婶爱好唱歌,集结了小镇一群老大妈唱广西民歌。
  峻借用开诊所的大婶家的厨房做墨西哥美食“泰戈”,实际上是一种特殊的牛肉饼。又借用镇上的蛋糕房做草莓大蛋糕。
  ”泰戈“怎么做的,我已经说不清了,反正做的过程特别有味儿。
  峻的手法是”大刀阔斧“,因为他做的菜,量要比较多。一群群人围着他。
  大婶们和他一起做菜,吃他的”泰戈“,立即编了一首歌来赞美加拿大小伙儿,峻在她们的歌声中离开小镇,眼角好像有些湿润。
  
  峻还在漓江的船上做菜。还曾在漓江边的山里向一个八十岁的老者学做菜。
  这个漓江边的老者,把一条鱼的鱼皮剥下来,是一个完整的鱼的空壳。他又把鱼骨剔掉,把鱼肉剁碎,拌入作料,再把鱼肉塞进那个鱼皮里,又变成一条完整的鱼。上锅蒸。美味即成。
  峻还在阳朔学了“啤酒鱼”。阳朔街头随处可见啤酒鱼的招牌。
  峻的“行者”之旅还在继续。
  美食节目的拥趸者自然继续拥趸下去。

行者:谁借我厨房1-5集

行者:谁借我厨房6-10集

行者:谁借我厨房11-15集

  

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