爱华网作为一个艰难的维持着身材的女孩纸来说，汉堡的诱惑绝对是大大滴。
如果不知道吃什么，我一定会去麦当劳、肯德基之类。Mr.B订下的规矩是，一年只能吃一次洋快餐，其实我对油炸的食物还好，只不过有时候会变成疯狂的肉食主义者，如果不让我狠狠咬上一大口肉，我可能会去咬那个制止我的人...
其实在家自己做些油炸食品、快餐食品不难。炸个鸡米花啊，做个蛋挞啊都不算麻烦，但是在我心中汉堡真的是个很麻烦的东西...要烤面包胚，做夹的肉类我这么懒的孩纸，真是要命...
平时我还忍得住，不幸的是，我很不慎的看了一部美国真人秀：厨房噩梦。具体是，第五季第七集。GordonRamsay造访了洛杉矶的一家汉堡店，开始他魔法般的大改造。最后他给The burgerkitchen制定的新菜单，让我顿时口水横流...
但是在巨大的诱惑面前，一切麻烦都是云烟~终于在这个馋得要死的周末，小宇宙终于爆发了！
不过小宇宙是个很懒的小宇宙，她默默的选择了最简单的猪柳蛋堡....原来想做的是芝士猪柳蛋堡，但是家里没有切达芝士片了，又懒得去买，就改做原味猪柳蛋堡，但是生菜也没有了...虽然最后夹进去的蔬菜只有番茄，不过还是很好吃~
这次换了一个面包方子（yoyo的博文）果然成功率高，也很好吃。下次试着用这个方子凹别的造型。猪肉饼的方子是自己写的，有很大改进的空间。还要买一个煎蛋圈，不仅可以煎蛋，做肉饼也可以用。
面包胚：
高粉：160g低粉：40g 全蛋：20g砂糖：25g 盐：1.5g奶粉：6g
即发干酵母：3g水：100g 黄油：20g
180度 15分钟
猪柳肉饼：
猪肉糜：150g葱姜蒜适量，切碎末 料酒 生抽 盐 黑胡椒 淀粉适量
A：后油法揉至扩展阶段，发至两倍大。
B：排气，分割成60g左右一个，滚圆。室温醒发20分钟。
C：分量外的蛋液加点水，在面包上薄薄的刷一层，沾上一层芝麻，送去二次发酵。
D：二次发酵完毕。（这时候我发现应该错开摆...)
E:出炉，放凉。因为太急的缘故，中间两个变成了橄榄形...
F：做肉糜。先把猪肉切成小块，放进料理机，打成想要的程度。加入所有调味料，顺时针用力搅拌，放入冰箱里入味。
G：锅里放少许油，开小火，放入压扁的肉饼，先将一面煎至上色，再翻面，煎至两面都上色。
TIPS：肉饼的味道可以再强烈一些。
加一些油脂在肉馅里，肉饼会更多汁。
肉饼要厚，否则会变干。不要勤翻面，要等一面凝固再翻面，会比较保水不会变干。
