爱华网葡萄酒可以延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症还可以美容养颜作用，现在十酿葡萄酒的好季节，大家不妨自己也酿一些自己饮。
酿酒最大缺点是不能够有油，切记！
1：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，最好是陶瓷罐子，玻璃瓶有时候受不了酿酒发酵会爆炸，酿酒的不能够用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
把陶瓷罐子洗净晾干，我用的是水缸，水缸容量大而且便宜。
2：购买冰糖，葡萄冰糖的比例是100分之20，把冰糖打碎，有些人用白糖，冰糖品质纯正，不易变质，自己吃的就用冰糖。我把冰糖倒进干净的蛇皮袋里面敲打，记得在上面铺层厚纸，以防把袋子敲烂了。
3：选购山葡萄，建议大家用山葡萄，山葡萄酿的酒特别鲜美
由于葡萄表皮很可能残留农药，要把葡萄冲洗干净，阴处晾干
3把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，留一点果蒂，有果蒂酿酒酒更加醇美，不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒
4：根据你酿的多少，把葡萄倒进盘或者桶，把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，【忙着干活忘了拍压碎的葡萄】然后按照百分之二十放冰糖，如果喜欢度数高点的就多放一些冰糖，最多是百分之三十，我的是百分之二五。冰糖做三层放，底下、中间、上面，注意酿酒的器皿不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，如果你用玻璃器皿酿酒在瓶盖上最好用塑料袋套住，在用大皮的松紧带套紧，我用的是陶器，用黄泥与石灰搅拌来封口，一个月后就可以开封饮食了，呵呵。我的等到春节再开封。过几天可能我再酿一缸藏几年或者十几年在开封看下味道怎么样
