金冠园:用健康、创新的产品引领行业发展

金冠园:用健康、创新的产品引领行业发展

中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位金冠食品(福建)有限公司(以下简称“金冠园”),是一家以酱油、酱、醋生产为龙头,集研发生产销售出口为一体的调味品大型企业,系目前福建省最大的酱油、调味品生产企业和研发基地。

明星产品:老坛酿系列

在传承现代酿造工艺基础上,从源头把关,精心挑选东北非转基因优质大豆,利用闽南沿海温和气候,万口大缸,180天露天酿晒发酵,经过12道工艺酿制而成。“老坛酿”新品系列,包括调味汁、调味酱、调味粉等共36个品项。

历年来,金冠园注重和完善食品安全建设,先后通过ISO9001国际质量管理体系认证,HACCP食品安全管理体系认证,ISO14001环境管理体系认证和QS认证,清真认证及非转基因检测。在全国同行业中,成为首批获得国家质量安全生产许可证的企业之一,获得“2007年中国质量500强”、“省级卫生A级单位”、“国家质量达标食品”。特别是“香醋”产品、“鲜の味超级生抽”产品受到了业内外的广泛好评。

金冠园副总经理吴金铭告诉记者,现在越来越多的消费者将健康视为选材的重中之重,通过均衡营养搭配,能为消费者提供全方位的保障的健康食品,才能在市场上畅销。因此,无论是“鲜の味”产品系、还是去年9月推出的新品“老坛酿”系列都是以消费者健康为出发点进行研发、生产、销售的。

据介绍,金冠园在原材料的选择上严格把关。“鲜の味”酱油精选上等东北非转基因大豆作为主要原料,采用高盐稀态酿造工艺,天然酿晒6个月,是纯天然调味品的典范。“我们酱油的消费群体主要是中老年人,他们有一个共同点,那就是对任何人事物都比较长情。如果他们习惯吃一款酱油是不会轻易更换的。因此保证产品质量,并形成自己的风格便是我们一直在努力践行的。”吴金铭说。

除了保证原料的优质和工艺的先进,在生产、运输、销售等各环节中,金冠园分别制定了岗位工作标准,作为员工的行为准则,将“健康至上”贯彻到底。

在国内调味品行业,本土产品不断推陈出新,国外产品不断涌入,整体行业发展速度极快的情况下,金冠园深入调研市场接受度,充分进行理念创新,走出一条新路。去年9月,金冠园重磅推出“老坛酿”系列。

和金冠园一向注重保证原材料和工艺一般,“老坛酿”遵循古法陈酿,从源头把关,精心挑选东北非转基因优质大豆。酱类产品系列的黄豆酱,主打的就是“这味才正宗”的概念。精选非转基因黄豆酿晒而成,酱香浓郁,美味适口,适用于蘸、焖、蒸、炒、佐餐凉拌。

金冠园:用健康、创新的产品引领行业发展

优质的原料是健康的保障。为此,金冠园去年与“中国优质大豆之乡”黑龙江海伦市非转基因大豆生产基地签署了供应合作协议。吴金铭说:“从源头把关,精心挑选东北非转基因优质大豆作为金冠园酱油的酿造原料,不仅能确保金冠园产品的品质,更能保证金冠园产品含有丰富的营养物质,滋味更为醇厚。”

金冠园不断追求更高层次的创新,导入科技力量来满足人们对生活更高品质的追求。为提升品牌价值和扩大影响力,金冠园还聘请了国家一级演员、名主持王刚倾情代言“老坛酿”新品系列。

  

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