爱华网1. Ramsay 的凶有点做作了，电视效果的倾向在第七季达到了高潮，在厨房骂的脏话也就这几句而已。
2. 当老大在厨房发飙让小弟闭嘴的时候，小弟必须低头称是，不准顶嘴。否则必然被赶走。
3.在一片忙碌中，Ramsay还可以注意到锅炉的细节，冷热的程度，配菜摆放的位置和热锅的先后顺序是否一致。而且耳朵上没有别MIC让主播告诉他现场情况，太猛了！
4.每个美国参赛者都觉得自己是最最牛的，都觉得自己最强其他人完全不行。但实际上在Ramsay的吼叫重压之下，统统现出原形。路遥知马力。
5. 一把鼻涕一把眼泪哭诉梦想的选手一把被fire的比较快。Ramsay很现实：i can not teach an olddog newtricks.爷不负责重新培训，爷只负责短时间内揠苗助长。胜利，过来管店；失败者，立马滚蛋。上海的达人秀做成了一个抒情节目：选手们说自己的身世凄凉，越惨越可以获胜一般。感人肺腑催人尿下。一个婚外情的淫妇+喝酒驾车的流氓+ 我很喜欢但是真的在走下坡路的滑稽戏界唯一仅存的火种，我真的不晓得这种节目怎么会有人去盯着眼镜看几分钟？！！
6. 团队合作很重要。有人天生就是leader的料，有人天生就适合被领导。如果喜欢单打独斗，除非你的能力允许你可以搞定自己那个版块（一般在重压下会动作变形），否则还是和他人合作的好。
7.基本功还是很重要的。第七季里，Ramsay要求大家15分钟内煮不同版本的鸡蛋，水煮，煎炒，流状荷包蛋。时间短速度快效率高，让我想起了小当家在阳泉酒家一开始切青椒和土豆片的时候。
8. 老美吃的还是很贫乏的。弄来弄去就那几个菜而已，羊肉啊牛肉啊猪肉啊鳕鱼啊汉堡啊，但是时间紧，所以堆出生肉来Ramsay就疯掉了，顾客更加疯掉了（不熟的猪肉会死人的），如果顾客退菜过来，顾客Ramsey 和 JP一起疯了。
9. 我从小就信奉less people ,betterjob的讲法，人数和效率本身就是不成正比的东西。从每次的一开始人多势众但是完成不了菜色，到每季最后时期6个人完成一桌饕餮盛宴，效率化在不停的提升提升提升。有时候主厨会让一个厨师去不合适的岗位导致其发挥失常，我觉得这对于员工是非常之不公平的。就像某位领导人曾经让书生们拜师于农民是一样的愚蠢。社会分工本不同，何苦前按牛头喝水？
10.对于小弟们每次比赛获胜的奖励很吸引人。坐着直升机往返于城市间，好羡慕啊。希望苏州新东方可以早日开通独墅湖到饮马桥的室内航线，到时我在直升机上吃独墅湖食堂的煎饼外加玻璃瓶的可乐！！
11.不怕不识货，就怕货比货。一开始新厨师也许用创意可以征服Ramsay,但是时间久了会发现厨子还是做家常菜或定型的拿手菜比较保险些，剑走偏锋不可每每奏效。在厨房历练过的老手的表现就是比新手要老辣的多，尤其是重压之下的表现，完全体现出一个人的完整人格。
12. 人际关系很重要。如果能力超群但是缺乏队友的backup，再牛也是独木难支。虽然Ramsay的眼镜非常毒，但是有能力却难以相处的队员是不可能杀进决赛的。
13.放下脸皮，硬性推销。开着卡车到工地，让工友们饱餐一顿，给出评价。拿着菜在赌场门口让来往的游客们品尝，现场打分。很公平，很刺激！光是菜做的好吃，没用； 别人喜欢你的菜也喜欢你的菜肴，王道。说到底，餐饮业做的是服务！服务！服务！和我们做的一模一样！ 我们做的也是服务，大家可以点我给你进行各种各样的服务！
14. Ramsay 的现场原则： 速度慢了，催之； 菜做坏了，扔之； 犯低级错误，吼之；改了，夸之；比赛获胜，赏之；败了，罚之。他可以在大庭广众之下直接毁灭一个人的自信，也可以在绝路时让你相信自己就是耶稣降世神仙临凡。只要你达到目标，方法可以不择手段。结果，赏的是令人咋舌，罚的是让人出一身冷汗。体力和心理的双重煎熬啊。比如剁几百斤排骨切几百斤鱼皮手洗几千个盘子之类的，光听这个量就想死了算了。
15. 我觉得Ramsay真的不喜欢外籍人士和特殊口音。 虽然他的口音我听的也很别扭。
16.我不理解为什么一定要让人嘴里不停的说话说话说话。一心不能二用啊。如果一个厨子不停的说话，一边做菜一边沟通一边絮叨，注意力怎么可能集中的了呢？他的目的是为了让大家沟通，互相知道菜的总体进展情况。可是逼着对员们说话这个方法是不是弱了点啊？
17. 国外也有自以为学历是一切的傻子。 一个顾客因为等太久了菜没来，干脆直接叫了Pizza。然后当服务生不允许他们在高级餐厅吃东西的时候，顾客直接拍案而起： i have the PHd and i'm adoctor（靠，和我词汇班的例句一字不差哦！！）and since you are less educated than me ,shut the fucxxxxx up!!!学历高和违反规定吃东西有啥必然的联系不？ 我想了很久不懂。 然后服务生也很搞笑，对着吼： ihave the degree of xxxxxx service school.我心说你还不如不说呢。直接让他滚蛋就太平了。
18.美国人表达不满的反应。我在苏州的餐厅（苏州的服务生有时候让人火冒三丈）最常干的事情就是对着一个女服务员（年纪必须比我小的多)大吼：阿姨！！阿姨！！！我好饿啊！！！！声音要响彻云霄才能换来一个attention。美国人很内涵：把餐前面包撕成SOS的造型，哈哈哈哈！！！或者直接把红酒洒在桌子上： i'm overit.然后闪身走人。 或者集体敲着酒瓶子有韵律的喊：wewant food! we want food!
19. 央视的八方食圣里的叫厨子，地狱厨房的才是厨师。差别在于：文化水平。美国的厨子参赛者博士比比皆是，中国的厨子找个大学毕业的是难啊，真难啊。
20 美国人优质酒店的原料太新鲜了！ 鱼稍微炸的过了一点，扔；牛肉稍微生了点，不准端上桌子！所谓的原材料保证运输时间的新鲜度。想起我吃过的苏州某几家四星级和五星级的饭店，自助餐中蟹腿发臭的，虾壳发软的，墨鱼发酸的，牛肉嚼不动老的，羊肉发膻的比比皆是。还有的五星级酒店在上前菜的时候，前菜都是冷冻食品加热后直接端的。 借用Ramsay的一句：what theFucxare thesebull shit?!!!! Are you trying to poison mytongue??!!!!
如果没看过的建议看第一季，第七季和第八季。尤其是第八季，火爆程度精彩异常，有点从单纯做菜变成密闭空间的斗争了。很刺激。
