爱华网21点扑克游戏既不是纯技巧型游戏，也不是纯运气型游戏，而是介于两者之间。它和转轮盘或掷骰子一样也是一种赌博游戏吗？或者说只要掌握特殊的规律和方法就能够学会、精通和获胜？
在本文中，我们将了解21点扑克游戏的规则，以及在赌场里玩21点的牌桌礼仪。我们还会讨论几率和算牌的问题，以及为什么一旦赌场抓到您算牌，就可能把您踢出去。
21点游戏的历史
和大多数游戏一样，21点也不是在某个特定的时间、由某个特定的人发明的。在18世纪的法国就有人在玩类似的游戏。其中一种叫法是Vingt-et-un，即法语的“21”。法国殖民者把这种游戏带到了北美洲，接着它就在整个北美洲传播开来。随着时间的推移它逐渐演变成今天的形式，而且还在继续发展变化。
在1931年内华达州首次将赌博合法化时，这种游戏还叫做“21点”。为了吸引更多的人来玩，一些赌场还提供了特别赔率：1赔10。只要手中的牌有黑桃A，再加上同一副牌中的一张黑J（梅花J或黑桃J都可以），玩家就能够赢得相当于赌注10倍的彩金。虽然赌场早就不再提供这种额外赔率了，但是“21点”的名字却保留了下来。如今，它已成为世界各地赌场里最受欢迎的牌桌游戏之一。
在下一节中，我们将了解21点游戏的基础知识。
是技巧还是运气？G. Philliip Cline在其著作Beat the Odds Blackjack中对此问题提出了以下看法：
一天夜里，正当Cline严格按照基本策略玩21点时，一个酩酊大醉的赌客摇摇晃晃地来到 Cline的牌桌前。尽管这个醉汉醉得厉害，而且每一局都明显地违背了基本策略，可是他的筹码很快就堆成了小山。然而，按照自己精心设计的策略行事的Cline，手里的筹码却慢慢地消耗殆尽。
最后，醉汉因为不知道什么时候该收手，结果离去的时候一个筹码也没剩下；而Cline由于适时收手，赢了一大笔钱。Cline如何看待这件事呢？“我发现自己的技术越好，运气也就越好。”
21点游戏基础知识
21点游戏的规则非常简单，这也是它能够久盛不衰的主要原因。游戏者的目标就是使手中牌的总点数尽可能接近但不超过21点。如果超过21点，就会爆牌。在21点牌桌上，玩家之间不互为对手，而是跟庄家赌。每个玩家只要能够胜过庄家手中的牌就算赢。
在21点游戏中，同一花色没有任何意义。数字牌的点数就是牌面上的数字，而花牌（J、Q和K）都是10点。A既可以是11点，也可以是1点，这取决于哪个点数对持牌人更有利。比方说，如果手中的牌有一张A和一张8，那就是19点。将A当成11点时叫做软A。如果手中的牌有一张A、一张4和一张9，那就是14点。将A当成1点时，叫做硬A。此时如果把A当成11点就会爆牌。
21点牌桌是半圆形的。庄家站在直边的中间位置，而各个玩家围绕曲边而坐。
各个赌桌都设有下注限额，通常会公布最小赌注和最大赌注的金额。要想参加游戏，玩家只要找个空位坐下，在牌桌上自己面前的小标记区里下注即可。
现在，让我们看一下在牌桌上下完注，开始发牌后的情况。
21点游戏的玩法
所有人都下完注以后，庄家会沿着牌桌发给每位玩家两张牌，每次发一张。如果是内华达式发牌，那么发给玩家的牌都是牌面朝下。然后，庄家再给自己发两张牌——一张牌面朝上，一张牌面朝下。如果是伦敦式发牌，那么发给玩家的牌都是牌面朝上；庄家发给自己一张牌，牌面朝上。不论是哪种方式，玩家都只能看到庄家的一张牌。
根据所能看到的那张庄家的牌，每个玩家会轮流决定自己手中的牌是不是足够接近21点，能不能赢过庄家。如果觉得能赢，就可以停牌，然后轮到下一个玩家做决定。如果玩家想更接近21点，则可以继续叫牌，这样庄家会再发给他一张牌。如果第一次叫牌后仍没有爆牌，玩家可以决定是继续叫牌，还是停牌。只有当一个玩家爆牌或停牌后，才会轮到下一个玩家。
当牌桌上的所有玩家都做出选择之后，庄家会翻开自己的第二张牌（内华达式发牌），或者再发给自己一张牌（伦敦式发牌），而且牌面朝上。如果庄家的总点数大于等于17，则必须停牌。如果他的总点数小于等于16，则必须叫牌。庄家永远没有选择权——每一局都必须依这些规则行事。如果庄家爆牌，那么牌桌上没有爆牌的每个玩家都会胜出。
如果庄家没有爆牌，每个玩家都要跟庄家比点数大小。总点数较高者胜出，玩家的赢面是1比1。平局就是打成平手的意思——玩家可以收回自己的筹码，但也没有赢到任何筹码。
拿到21点，也就是翻开两张牌后，一张牌是A，一张牌是10点，就可以直接胜出。这种情况的赢面是2比3。庄家也可能会拿到21点，这时牌桌上的所有玩家都会输掉。如果庄家和玩家同时拿到21点，那就打成平手。
内华达式发牌与伦敦式发牌虽然两种玩法的名称不同，但是哪家赌场会用哪种玩法却没有一定的标准。在拉斯维加斯，就既有伦敦式发牌，也有内华达式发牌。对大多数玩家来说，用哪种发牌方式都无所谓。但是如果您算牌，那就大不一样了——稍后，我们会谈一谈什么是算牌。
21点玩家的选择
21点牌桌上的各个玩家还可以做出如下选择： 加倍——第一次发牌后，玩家可以将自己的原赌注加倍，但是他必须从庄家那里再叫一张牌，而且只能叫一张。如果获胜，便能赢得相当于原赌注4倍的筹码。
分牌——如果玩家一开始拿到的两张牌是一对，便可以拆开手中的牌。任何两张10点的牌（10、J、Q或K）都是一对，可以拆开。拆开的两手牌互不影响，但是玩家必须为第二手牌下注，而且金额要和原赌注相等。如果拆开的任一手牌中又出现一对，则可以再次分牌，这样就得到了三手牌。有些赌场对一个玩家在一轮游戏中可以分牌的次数进行了限制。分牌后，即使拿到一张A和一张10点的牌，也不算是21点——虽然这手牌的点数和是21点，但不能算作一般的21点。
分牌后加倍——有些赌场允许玩家为拆开后的一手牌或几手牌加倍下注。
投降——如果庄家看牌后发现没有拿到21点，玩家可以投降，并拿回一半的赌注。美国以外的赌场通常都会提供此项选择。如果在庄家查看是否拿到21点之前选择投降，则称为提前投降。
保险——只要庄家亮着的牌是一张A时，玩家就可以买保险。买保险就相当于赌庄家会拿到21点。如果庄家确实拿到21点，玩家就能得到2倍的保险赌注，而保险赌注不能超过原赌注的一半。许多没有经验的21点游戏玩家都认为买保险是个不错的主意，但是大多数专家都一致认为买保险其实很糟糕。
五牌自动胜——有些赌场还提供一种奖励，叫做五牌自动胜。如果您不停地叫牌，拿到五张牌后，总点数加在一起还没有爆掉，您就赢了。但是如果你之前分过牌（如上所述），或者庄家拿到了21点，就不能五牌自动胜。
现在，让我们来看一看21点游戏中一些不成文规则。
21点牌桌礼仪
游戏本身非常简单，但是要避免受到庄家的惩戒，您还必须遵守赌场上的一些规则和惯例。 下注后，请不要再触碰筹码。如果您触碰筹码，庄家可能会认为您拿到了一手好牌，想要偷偷地增加筹码来加注。
如果赌注加倍，请将添加的筹码放在原先下注的筹码旁边，而不要摞在上面。庄家不会事先清点您的筹码，因此，如果您把两次的筹码混在一起，他可能会认为您第二次下注的筹码超过了原筹码的一倍。
在伦敦式发牌游戏中，发给您的牌都是牌面朝上。请不要触碰这样的牌。赌场禁止玩家触碰牌面朝上的纸牌，以防止玩家在纸牌上做任何标记。
如果是内华达式发牌，您不得不拿起牌来查看点数。但是千万不要用两只手来拿牌，也不要拿着牌做任何不必要的动作，而应该始终保持纸牌在桌面以上，让大家都能清楚地看见。
21点牌桌上玩牌时，光是告诉庄家“请再发一张”或“请停止发牌”是不够的。赌场里既拥挤又嘈杂，庄家很可能会误解您说的话，或者是把其他牌桌上的话当成是您说的。因此，使用手势是十分必要的。
庄家的眼睛几乎总是盯在牌上。如果您想要再叫一张牌，除了说“请再发一张”之外，还需要在纸牌背面做一个轻拂或是轻擦的动作。如果您手里正拿着牌，可以用纸牌在您的赌注后面轻拂一下桌面。想象您正在做一个轻巧细微、手心由上至下的表示“过来”的手势，就会找到那种感觉。
停叫的手势是轻轻摆一下手，同时嘴里说“请停”或者“请停止发牌”。想象有人给了您一张大饼，可是您刚刚吃过饭，而且吃得很饱。您说“谢谢，不要了”，这时您做的手势就和停叫的手势差不多。或者您也可以把纸牌的牌面朝下，插到赌注的下面。
注意力不要离开牌桌，这一点至关重要。曾经有这样一个故事：一位女侍者问一名赌客是否需要喝点什么，这位赌客就把目光从牌桌上移开了一小会儿。此时正是下注的时候，他的手不经意间离开了上一局中赢到的那些筹码（数目相当大），而那些筹码还放在下注区里。等他回过头的时候，便发现庄家已经确认他下注5百美元，并给他发了牌。他还没来得及抱怨，扫了一眼牌，便发现自己拿到了21点。这样的结局虽然令人惊喜，但是在关键时刻走神，很容易就会损失惨重。
给庄家小费叫做抽注，这是惯例，但也不强求。通常的做法是把要作为小费的筹码放在下注区的边缘，也就是在您和庄家之间。实际上，这相当于您在用这笔小费替庄家下注。如果这一局您赢了，庄家就会得到相当于小费两倍的筹码。如果您输了，庄家就什么也得不到。
开始玩牌前，最好先到赌场的兑换窗口把现金换成筹码。但是，21点牌桌上通常会有一个现金盒。您可以把要用来玩牌的钱放在牌桌上，庄家会帮您换成筹码。在某些赌场里，甚至可以用现金下注，但所赢回来的是筹码。庄家不能也不会把您的筹码换成现金——您得到赌场的兑换窗口去换。但是庄家可以帮您把成堆的小面额筹码换成大面额筹码。
现在，您已经知道怎么玩21点了。接下来，我们将学习如何取胜。
21点基本策略
按照基本策略玩21点游戏时，不需要算牌，但有些东西还是得记住的。基本策略包括： 看一下您自己的牌 看一下庄家牌面朝上的那张牌 算一下您或庄家会爆牌的几率
在开始详细讨论基本策略之前，我们先来了解一个非常重要的问题：几率。和所有赌场游戏一样，21点游戏的规则也是对赌场有利。如果您也完全按照庄家的玩法玩牌（也就是大于等于17点时停牌，小于等于16点时继续叫牌），显然赌场就没有任何优势可言。您和庄家胜出的几率一样高。但是，庄家是在玩家选择之后开始选择的，也就是说，如果您和庄家都爆牌，您仍是输家。再将拿到21点的赔率考虑进去，就会算出庄家的优势大约有5.5%。这就意味着，如果您长时间玩21点游戏（每天八小时，并坚持几年时间），您就会输掉5.5% 的钱。
那么，基本策略怎样发挥作用呢？所有关于21点游戏的书籍都在探讨这个问题，但是所有的基本策略都围绕着一个事实，那就是，一副牌里10点的牌比其他点数的牌多——52张牌里有16张是10点的牌。
了解到这一点，懂得基本策略的玩家就会假设庄家的第二张牌是10点，尽管很多时候并非如此。根据庄家的“台面牌”（玩家知道点数的牌），庄家的第二张牌可分为两类：
可能使庄家爆掉的牌 可能使庄家获胜的牌
如果庄家亮出的是两点、三点、四点、五点或六点，那么他很有可能会爆牌。5点和6点最有可能导致庄家爆牌。在这种情况下，玩家不必冒很大风险来接近21点只要避免自己爆牌即可。
如果庄家亮出的是七点或更高的点数，那么他极有可能会拿到好牌，即18、19、20或21点。如果玩家手中的牌小于18点，为了努力得到好牌，他可能会激进一点，冒着爆牌的风险也要再叫一张牌。
因此，具体而言，有四种简单的规则来决定何时叫牌、何时停牌：
如果您手中的牌小于等于11点，叫牌肯定没错。因为再叫一张牌，您也不会爆掉，这张牌只会对您有利。
如果您手中的牌大于等于17点，而且庄家亮出的牌小于等于七点，停牌肯定没错。因为继续叫牌，爆掉的风险很大。
如果您手中的牌是12到16点，而且从庄家亮出的台面牌来看，他很有可能会爆牌（请参见上面的图示），停牌也肯定没错。虽然这不是一手好牌，但是如果庄家爆牌，您还是会赢。
例外情况：如果庄家亮出两点或三点，而您的是 12 点，请继续叫牌。 如果您手中的牌是12到16点，而庄家亮出的大于等于七点，叫牌肯定没错。如果您不继续叫牌，庄家的牌极有可能会比您的牌好。虽然这样有爆牌的可能，但是在这种情况下您别无选择，只能铤而走险。
例外情况：如果您持有软A，就可以更激进一些，不必按照这些规则行事。甚至是在拿到17点时，您也可以叫牌，当然这要取决于庄家的点数。
虽然21点游戏的基本策略可以变得极其复杂，但这四条规则仍是当今使用的大多数策略的核心。
如果您想知道什么是算牌，而且您也可以这么做的话，我们会在下一节中详细介绍。
21点纸牌游戏算牌策略
实际上，算牌只是对基本策略的延伸。它不要求算牌者具有精确持久的记忆，或者是拿到数学方面的学位。第一套算牌法是由数学家研究出来并发表于统计学杂志上的，但实际计算并没有那么难——难的是设法不被扔出赌场。
算牌并不是扑克骗术。各赌场曾经设法采取法律手段，将算牌定为一种犯罪行为。但是法庭认为算牌只不过是玩家巧妙地运用现有的信息而已。这就意味着可以算牌了，对吧？
不要高兴得太快。赌场是私人财产。他们可以凭借任何理由将您扔出赌场，当然包括您玩得太好而令他们开始输钱。一旦被踢出赌场，再回来就会被指控是非法侵入。我们会教您如何不会立刻被抓到，但是首先您得学会如何算牌。
基本策略是以几率为基础，也就是要把一副牌中的所有牌都考虑在内。然而，这个策略有一个小的瑕疵：完成一局后，庄家会把用过的纸牌放到丢弃托盘中，而使用这副牌中剩下的纸牌来发下一局的牌。一副牌中大约有一半或四分之三的牌用过之后，庄家才会重新洗牌。这就意味着使用基本策略时，需要将丢弃托盘中的牌都计算在内。算牌法只根据这副牌中剩下的纸牌来计算拿到10点的几率。
有一种常用的算牌法是对一副牌中的某些牌指定一个值：
对2点到6点，指定值为+1。 对10点到A，指定值为-1。 对7、8和9点，指定值为零。
玩家需要留意出过的牌（随后会被放入丢弃托盘中），并将它们的值加起来。这种“动态计数”以0为原点，在负值和正值之间波动。如果从一副牌中发出的第一局牌是2点（+1）、9点（0）、K（-1）、A（-1）、10点（-1）和J（-1），动态计数的结果就是-3。
动态计数越大，说明有较多点数较小的牌进入了丢弃托盘中。这表示剩下的纸牌中点数较大的牌占有较高的比重。这为什么重要呢？回想一下，我们在建立基本策略时是假设下一张牌是10点。如果您知道这副牌中10点出现的几率高过平常，那么这个假设（进而整个基本策略）就会变得更加可靠。
那么，算牌如何改变基本策略的规则呢？其实它并没有改变规则，改变的只是您要下多少赌注。
典型的算牌法玩家会在一局游戏刚开始的时候，以牌桌上的最小限额下注。当动态计数达到一定数值时，比如+4或更大，玩家就会赌得大一些，或者大胆地加倍赌注。计数越大，赌注也越大。算牌法玩家会利用这些有利的机会，在游戏进行得“火热”时大捞一笔。如果计数降至零以下，或重新洗牌后，他又变成最保守的玩家。
在下一节中，我们将说明赌场如何阻止算牌者，以及算牌者又如何深藏不露。
赌场与算牌者的博弈
动态计数和真实计数在一副牌的游戏中，动态计数精确得足以让算牌者获得有利形势。在多副牌的游戏中，需要考虑到牌盒里还剩下多少副牌。有许多公式能计算出“真实计数”，但最基本的是，您只需用动态计数除以牌盒里剩下的副数即可。如果动态计数为+4，而牌盒中还剩下两副牌，则真实计数就是+2。在多副牌的游戏中，您会发现，算牌者要得到足够大的计数并占据有利形势要困难得多。
自20世纪60年代第一套算牌法问世以来，赌场就采取了一系列措施来减弱通过算牌获得的优势。这些对策在很多方面都取得了成果，使得如今的算牌者已经不再像当初那么有优势了。
赌场最初阻止算牌者所使用的方法极其拙劣。他们很苛刻地限制玩家加倍赌注和分牌的权利。结果导致21点游戏的玩家数量急剧下降，于是他们又撤销了对规则的改动。赌场的第二个举措才算是真正的算牌者“杀手”。
在算牌者出现之前，21点游戏在赌场里的玩法和您在家里的玩法都差不多——只用一副牌。为了使玩家不易跟踪一副牌中的各张牌，赌场很快推出了多副牌游戏，也就是两副牌一起洗。如今，大多数赌场都将六副、八副、甚至更多副牌混合在一起洗。这也是很少有庄家用手发牌的原因。要操作那么大一堆牌绝非易事。因此，他们改用一个称为“牌盒”的塑料盒。
牌盒里有如此多的牌，每一张牌所占整副牌的比重就变得更小，通过算牌所能得到的优势也就更小。虽然人们也发明了许多方法来计算多副牌游戏（请参见侧栏），但事实上对于算牌者而言，算牌比以往要困难得多。
赌场并没有就此罢手。他们还会销掉（丢弃）多张纸牌，或者在每一局后销牌。通常，销掉的纸牌会放入丢弃托盘中，不让玩家再看到它们。这显然是对算牌者一个很大的阻碍。
21 点庄家也倾向于更频繁地洗牌。这样，算牌者就得重新开始计数，无法通过高计数获得一副好牌。如果玩家连续很多局都以最小限额下注，然后突然加高赌注，那么庄家就会怀疑他算牌，并立刻洗牌。
如果在所有这些阻碍之下，有人仍然能继续在21点牌桌上赢钱，那么赌场就会进行“施压”。赌台老板或几名保安可能会来到赌桌前。他们能立刻注意到赢家，靠近他并仔细观察他的一举一动。他们还可能会使出最后一招，也就是“护送”算牌者离开赌场，并责令他不得再出现在赌场。赌场还会将其熟知的算牌者的照片贴出来，这样保安一眼就能够认出他们。正如Michael Benson在Blackjack Strategy中写的那样：“您是否正在成为一名21点游戏高手，不只在于您赢走的钱是否比开始玩的时候多，而在于赌场是否开始密切注意您。”
不过，算牌法玩家也并不是毫无对策。赌场的各赌台老板能够轻易发现个别的算牌者，是因为他们有时候玩得很慢，而且下注也很有规律，但是在赌场老板明白过来之前，这些21点玩家们已经从赌场赢走数百万美元。曾经有一伙极具传奇色彩的玩家，他们来自麻省理工学院。多年来，他们一直在模拟赌场中进行练习并不断改进技术，最终在真正的赌场里赢走了一大笔钱后才被发现（您可以从Bringing Down the House:The Inside Story of Six M.I.T. Who Took Vegas For Millions中读到他们所使用的策略，该书的作者是Ben Mezrich）。下面的例子就是一伙21点玩家在赌场活动时典型的玩法：
一个玩家担当观察员，坐在牌桌前以最小限额下注。他的赌注从来都不会变。同时，他会非常仔细地算牌，但表现得并不明显。由于他的赌注没有变化，所以赌台老板永远不会怀疑他算牌。如果赌场很忙，可能还需要一位第二观察员。通常，这会由女性组员来担当。她假装是某个玩家的女朋友，站在他的身后，在他玩牌的时候揉他的肩膀。期间，她一直在算真实计数。
同时，另一位组员就在他们周围徘徊，但不参加21点游戏。利用赌台老板的思维定式，这个玩家一般是一个年轻人，扮成有钱外商的儿子——一个“大豪客”（通常赌场老板将这类人称为“鲸”）。当观察员算出真实计数对他们有利时，他就会巧妙地暗示那个“大豪客”——将一只手放到口袋里或将两只胳膊交叉抱于胸前，提醒“大豪客”到21点牌桌去下注。“大豪客”会装成一个喝醉酒、举止莽撞的纨绔子弟，一来到赌桌就押下很大一笔赌注，并且一直这样豪赌下去，直到观察员暗示他计数已变低或赌台老板已经开始怀疑时为止。然后，“大豪客”就会带着赢到的钱撞撞跌跌地离开，其他组员不会改变他们的下注方式，也不会做出任何赌场通常会认定是算牌的动作。
现在，算牌变得很难，而玩21点时扑克骗术就更难了。事实上，被骗的通常都是玩家，而不是赌场。
扑克骗术
孤军作战的玩家要想在玩21点时行骗，只有一两个方法可用。一个是给牌做记号，但是赌场都装有即时录像监控，要不被抓住几乎是不可能的；另一个是用事先藏好的牌换牌，但是通常当牌移到桌下时，庄家就会立刻命令“把牌放下”。
与庄家合作则有多种欺诈方法。大多数时候牌都掌控在庄家手里，而且他们手法之高超通常都令人难以置信。手法娴熟的庄家能够在洗牌中作弊，按照自己的意愿发牌，完全控制牌桌上谁赢谁输。他们会跟玩家商量好事后分钱。这对庄家和玩家而言，利润都非常可观。
据21点专家Lance Humble所讲，最常见的是庄家为了赌场的利益出千。这样做的原因有许多。如果庄家手气不好，让赌场输了很多钱，他可能就会出千，赢回一些钱来弥补赌场的损失。
在过去，有组织的涉赌犯罪比现在猖獗。江湖上流传过一些玩家一坐上赌桌就开始豪赌并立即赢钱的故事，而庄家和赌台老板都会装作若无其事，袖手旁观。Humble猜想，庄家其实知道这些玩家就是犯罪分子，并被犯罪头目收买。这样当串通好的玩家出现在赌桌时，庄家就会故意让自己拿到坏牌。
Humble甚至还在他的The World's Greatest Blackjack Book一书中讲了一则庄家因为被其中一名玩家惹恼而操控游戏的故事。那个令人讨厌的玩家使每个人都很不愉快。几局过后，庄家便开始在给每位玩家发牌的时候，喊道“好牌”或“差牌”。而轮到发牌给那个令人讨厌的玩家时，总是会喊“差牌”。那个玩家连续输了好几局，而被叫到“好牌”的玩家则大赢。
随着赌场在各个州的兴起，21点比以往更受欢迎。虽然有很多专业的21点玩家，甚至还有世界职业21点大赛，但对于绝大多数的玩家而言，这个游戏只会让他们输掉大笔的钱而不是赢钱。
