盗汗多因阴虚内热,迫汗外泄所致,故中医治疗本症以养阴清热为主。
【大枣乌梅桑叶汤】
原料:大枣10枚,乌梅肉、桑叶各10克,浮小麦20克。制法:水煎服。每日1剂,连服7~10日。
功效:益气养血,清热除烦。
用途:盗汗。
【龙眼葡萄汤】
原料:龙眼肉、葡萄干各30克。
制法:按常法煮汤服食。每日1剂。功效:益气养血,安神,敛汗。
用途:盗汗。
【碧桃大枣汤】
原料:碧桃子15枚,大枣10枚。
制法:水煎服。每晚1剂,连服3剂。功效:止汗。
用途:盗汗。
蔬菜治病新疗法
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【柴把鸭子】
原料:鸭1只(约1.5公斤),熟火腿、水发冬菇、冬笋各150克,扁尖笋250克,葱、姜块各25克,味精、精盐各2.5克,料酒15克,酱油5
克,清汤1.25公斤,玻璃纸1张。
制法:①将鸭挖去内脏,洗净后,放在汤锅内焯去血水后捞出,拆去骨;将鸭腿肉、鸭脯肉、火腿、冬菇、冬笋都切成4厘米长、0.5厘米见方的条子;扁尖笋经开水浸泡后撕成细丝(当绳用)。接着取鸭肉、火腿、冬菇、冬笋各一条用扁尖笋丝扎成柴把状,按顺序排好。
②锅上火烧热,加清汤、精盐、酱油、味精、料酒、葱姜块,倒入柴把鸭子,烧开后撇去浮沫,倒入大汤碗内用玻璃纸封口,上笼蒸酥后取
出,除去葱姜块,揭去玻璃纸即可食用。
功效:鸭肉性凉味甘、成,有滋阴清热、利水消肿等功效,可用于治疗阴虚水肿、盗汗、眩晕头痛、低热、小便不利诸症。本菜中的火腿、冬菇、冬笋、尖笋皆为益阴清热之品,愈增鸭肉之功。其汤鲜肉嫩,诚为
佳肴。
用途:阴虚盗汗。
【蛎黄抱蛋】
原料:牡蛎肉100克,鸡蛋5个,葱末、料酒、盐、味精、油各适量。
制法:1.将牡蛎肉洗净,沥干水。鸡蛋打散,加入盐、味精,待用。
2.把炒锅放在旺火上烧热,加125克油,烧至八成热时将鸡蛋液、蛎黄、葱、盐一起下锅,连续转动炒锅约10秒钟,翻身后再转动炒锅约5秒钟,烹入酒,起锅装盆即成。
功效:牡蛎肉性平味甘、成,有滋阴养血、养心安神、泽肌益颜等功效,可用于治疗阴虚盗汗、眩晕、崩漏诸症。鸡蛋性平味甘,有滋阴润燥、养血熄风等功效,与牡蛎肉共炒食,可收滋阴养血,养心安神之功。
用途:阴虚盗汗。
【清蒸虫草白花鸽】
原料:白花鸽两只(约重250克),冬虫夏草3克,水发香菇15克,笋片15克,火腿片10克,味精、精盐各适量,料酒50克,清汤1000克。
制法:①冬虫夏草用清水洗净备用。
②鸽子剖腹,取出内脏,洗净,入沸水锅中焯一下。
③将焯过的鸽腹向上,放在汤碗内,加入料酒、味精、精盐、清汤,虫草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上,随即上屉蒸二小时左右,待鸽酥烂后取出上席即成。
功效:鸽肉性平味甘、成,有补肝肾、益精血,祛风解毒等功效,可用于治疗气血亏虚、肝肾不足、久病体衰、消渴诸症。冬虫夏草性温味甘,有补肾滋肺、止血化痰等功效,可用于治疗劳嗽痰血、阳痿、盗汗、遗精、产后虚损诸症。
用途:肾虚所致的阳痿、遗精、腰膝酸软、气短乏力、健忘、自汗盗汗等。
【冬寒菜炒肉】
原料:冬寒菜250克,猪肉150克,料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。
制法:1.将冬寒菜洗净切段。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热,放入猪肉煸炒,加入酱油、葱、姜煸炒,再放入料酒、精盐和适量的水,继续炒至肉熟而入味,投入冬寒菜炒至入味,点入味精,出锅即成。
功效:冬寒菜又名葵菜,其性寒味甘,有清热解毒、利水滑肠等功效,可用于治疗肺热咳嗽、热毒下痢、黄疸、二便不通、丹毒诸症,与滋阴润燥之猪肉合烹食,适宜于肺热咳嗽、肺结核、虚咳盗汗、体虚乏力、消渴、便秘等患者食用。
用途:阴虚盗汗。
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