发布时间：2024年11月06日 16:23:20分享人:小小期望来源:互联网10
1 经济价值 (1) “热带果王” 芒果是世界十大水果之一, 其产量仅次于葡萄、柑橘、香蕉、苹果之后, 居世界水果第5位, 被誉为“热带果王。 (2) 营养价值高 芒果果实美观, 肉质细嫩, 香甜, 风味浓, 营养价值高。芒果含糖量10.15%～20.29%, 蛋白质0.5%～0.9%, 每100g果汁含维生素C 30～142mg, 胡萝卜素3.81～5.7mg; 还含有相当数量的维生素A、维生素B及钙、磷等无机盐。芒果不但可以鲜食, 而且可以加工成罐头、果汁、蜜饯以及制取酒精或醋酸, 叶片可制药。 (3) 绿化树种 芒果树形美观, 遮荫性好, 是美化、绿化的首选树种, 在我国南方城乡街道普遍栽种。 2 分布 目前, 全世界约有87个国家和地区栽培有芒果, 北自我国四川南部和日本南部岛屿, 南至南部非洲, 横跨南、北纬300以内, 均有栽培。以亚洲芒果的栽培面积最大。我国芒果主要分布在广东、海南、广西、四川、福建和台湾等省(自治区) 。于20世纪70年代, 我国南方各省和自治区又引种和培育了一些迟花新品种, 如秋芒、紫花芒和桂香芒等, 在一定程度上促进了我国芒果生产的发展。 3 对环境条件的要求 3.1 温度 芒果树起源于热带, 有喜温畏寒的特性。一般年平均温度在21℃以上, 最冷月平均温度不低于15℃, 终年无霜的地方较适宜栽培芒果。对于低温的敏感性, 依品种、树龄和树体状况不同而异。芒果生殖器官对温度的适应范围较小, 花序对寒冷的抵抗力弱于营养器官。温度影响芒果花芽分化的数量、质量和进程。实验表明, 高温(白天31℃, 晚上25℃) 对营养生长有利, 中温(白天25℃, 晚上19℃) 对开花不利, 低温(白天19℃, 晚上13℃) 对芒果花芽形成有促进作用, 但是, 花芽分化速度, 随着温度的降低而减慢。 温度也影响芒果花的性别表现, 当花芽进入形态分化时, 气温高有利于分化成两性花, 气温低有利于分化成雌花, 特别是早熟品种, 两性花的比率受气温高低的影响出现较大幅度的波动。气温高开花期短, 只有15～20天; 相反, 温度低则需要30～35天。温度不但影响到芒果的开花, 还影响座果和果实发育, 花期气温在15℃以下时, 授粉受精会受到影响。 3.2 水分 芒果是一种深根系的果树, 比较耐旱, 特别是花芽分化期, 更需要适当干旱的土壤和天气。但是, 芒果开花, 果实生长、发育及营养生长则需要充足的土壤水分, 严重的土壤干旱会抑制营养生长, 防碍有机营养的产生和积累, 间接地影响花芽分化及果实生长发育。但也需要适当的干燥。空气适当干燥, 阳光充足, 有利于花的开放和传粉昆虫活动, 促进授粉受精和座果, 减少炭疽病、蒂腐病的发生及尾夜蛾、短头叶蝉、瘿纹的滋生和繁衍, 使得花和果实少受病虫害侵害, 座果率高, 果实生长发育好, 果实色泽光洁, 品质好, 耐贮藏, 利于保鲜。 3.3 光照 芒果是喜光果树, 充足的阳光有利于芒果幼树萌芽抽稍和展叶, 可提高叶片的光合作用, 增加光合产物积累, 从而有利于加快幼树的生长和提早结果; 另外, 可使成年树花芽分化期提早, 花芽分化质量好, 数量多, 有利于授粉受精, 座果好, 产量高, 品质佳。如光照不足, 病虫害多, 光合作用差, 营养积累少, 花芽分化晚, 开花也晚。 3.4 土壤 芒果根系较深, 粗长, 对土壤要求不严, 从水田到坡地的各种土质都可种植。但是, 以排水条件好, 土层厚(2m以上) , pH值为5.5～7.5, 通气良好的松软沙壤土为好。土壤过于肥沃, 易引起植株营养生长过旺, 不利于结实; 土质粘重, 易于板结, 通气性差的瘦瘠土壤, 必须深翻改土, 重施有机肥才能使芒果发育良好。 3.5 风 芒果树体高大, 根深叶茂, 枝条较脆, 抗风能力中等, 大风和台风常会折枝或整株树被刮倒。芒果果实较大, 果柄较脆, 在果实较大的阶段, 大风(7级以上) 会造成严重落果或果枝损伤, 引发病害, 影响果实外观, 降低商品果率。但是, 过于郁闭, 空气不流通的果园, 树冠交叉, 相互遮荫, 空气湿度大, 果实常受叶片磨檫损伤, 病虫害严重。总之, 芒果树适宜微风常吹, 空气流通, 空气湿度较低的开阔地带生长。 4 主要优良品种 芒果为漆树科芒果属, 乔木。芒果属有39个种, 原产于印度和中南半岛等一带。可供食用的芒果超过15种。我国有芒果、冬芒、桃花芒和云南野芒4种。我国主要栽培的优良品种以下几个品种。 4.1 紫花芒 紫花芒由广西农学院从泰国芒的实生后代中选出, 主要分布在广东、广西和海南等省(自治区) 。果实呈椭圆形, 两端尖, 果皮灰绿色, 向阳面淡红黄色, 经后熟后转深黄色。果皮蜡粉较厚, 果肉橙黄色, 纤维极少, 果汁多, 肉质细嫩。可食部分占64%～73%, 可溶性固形物为13%～15%, 含糖量为12%, 含酸量为0.09%～0.65%。品质中等, 核小, 单胚。果实外观美, 耐贮运。树势中等, 枝条角度开展, 叶面平展, 光泽较差。开花期, 在海南2～3月, 在广东、广西3月中下旬至5月上旬。果实成熟期, 在海南7月上旬, 在广东、广西7月中旬至8月中旬。产量高, 6年生树每666.7m2产量达2093kg。 该品种为晚熟品种, 适应性较强, 抗炭疽病较强, 耐修剪, 早冬梢抽穗率高, 较丰产、稳产, 但要注意防风和防病工作。 4.2 粤西1号芒 粤西1号芒是热带作物研究所从吕宋芒实生群体中选出的品种。它是广东省主栽品种之一, 海南、云南、广西、四川等省(自治区) 也有少量种植。 果实长卵形, 果皮光滑, 成熟后呈橙黄色。外观和吕宋芒相似。平均单果重150g, 最大果达300g。果肉深黄色, 嫩滑, 多汁, 纤维中等。可食部分占64%～72%, 可溶性固形物为17%, 总糖为15.8%, 总酸为0.28%, 味甜而清香, 品质优良。 树体健壮, 树冠半圆至圆头形, 叶片卵状披针形。花期一般在2～3月, 如秋冬遇到高温干旱, 花期还会提早。花序圆锥形, 两性花占22%。较高产、稳产。成年树每666.7m2产量可达1000kg左右。果柄较细, 抗风性较差, 但因果实成熟期较早, 一般能避过台风影响。该品种可在华南产区推广种植。 4.3 桂香芒 桂香芒是广西农学院用秋芒和膺嘴芒杂交选育出的品种。果实长椭圆形, 平均单果重215～360g。果皮淡绿, 经贮藏后转为黄绿或暗黄色。果肉橙黄色, 纤维极少, 肉质细嫩, 多汁, 香气浓郁, 可食部分占69%, 可溶性固形物为14%～17.5%, 含糖量11.5%～16.2%, 含酸量0.08%～0.56%, 品质一般。核小, 多数种子为单胚, 树势中等偏弱。叶大扭曲, 边缘有明显的波纹。花序圆锥形。开花期, 在海南2～3月, 在广东、广西3月下旬至5月上旬。产量较高, 7年生树每666.7m2可产894.8kg。果实成熟期, 在海南7月上、中旬, 在广东、广西7月中旬至8月中旬。在华南产区可适当种植些。 4.4 桂热芒10号 桂热芒10号是广西亚热带作物研究所从黄象牙实生变异单株选出的品系, 是广西主要栽培品种之一。果实长椭圆形, 果嘴有明显的指状突出。平均单果重433g, 果皮黄色, 果肉橙黄色, 肉质细嫩, 纤维极少, 多汁。可溶性固形物为19%～22.9%, 可食部分占72%。味甜, 鲜食品质优良。多胚。采种后需经催熟处理 , 否则易出现果实成熟不均匀。在南宁, 果实成熟期为8月中、下旬, 是一个晚熟品种。树冠卵圆形至圆形, 开花期在3月中旬至4月中旬。两性花占14.2%～17.8%。果实生长发育期为130～140天。 4.5 台农1号 该品种是台湾省农试所风山热带园艺试验分所选出的品种。主要分布在台湾省, 近年来广东、海南也进行了引种。果实小, 扁圆形, 平均单果重221g。果皮橘黄色, 果肉橙黄色, 肉质细嫩, 多汁, 纤维极少, 含糖量20.3%, 甜度高, 香气浓, 可溶性固形物为20%, 品质优良。果实抗炭疽病, 耐贮运。树冠矮小, 枝梢短, 抗风性强。该品种所具优良性状较多。 4.6 金煌芒 该品种是台湾省黄金煌先生选出的品种。果实特大, 长球形, 果顶突出稍弯曲。肉厚, 核扁小。平均单果重1200g, 最重的达2400g。成熟时, 果皮和果肉均呈橙黄色, 味甜, 纤维极少, 可溶性固形物为16.6%, 品质上乘。树势强, 树冠高大, 花朵大而稀疏。果实抗炭疽病。该品种已在广东引种。 4.7 攀西红芒 该品种是四川攀枝花市从吕宋芒实生树中选出的品种。果实长卵形, 果顶较尖。果皮底色为黄色。平均单果重154～200g, 最大可达300g, 果肉为橙黄色。可食部分占68%～70%, 可溶性固形物为24.8%, 总糖为22.7%, 品质优良。在四川, 开花期在3月中旬前后。果实成熟期为7月中旬。 4.8 乳芒 该品种是四川省凉山彝族自治州热带作物研究所从龙眼香芒的实生树中选出的品种。果实近纺锤形, 扁平, 平均单果重250g。果皮光滑, 催熟后呈鲜黄色, 皮薄。可食部分占87.9%, 可溶性固形物为14%～18%, 含糖量 为10.7%, 含酸量0.35%, 品质中上。树势健壮, 枝条较柔软, 花序圆锥形, 黄色。在攀西地区, 开花期在7月上中旬, 产量较高。
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