山楂的功效及吃法 山楂吃法

山楂的神奇药用5食疗

传说唐玄宗的宠妃杨玉环,患有脘腹胀满、大便泄泻、不思饮食之疾。皇帝诏令御医为皇妃治疗,用遍了名遗药品,病情反而加重。时有一道士路过皇宫,自荐为皇妃治病。入宫诊视,道士见皇妃脉象沉迟而滑,舌上布满厚腻苔,于是挥豪写道:“棠棣子(山楂别名)十枚,红糖半两,熬汁饮服,每日三次。”写毕扬长而去。皇帝对此将信将疑,谁知用药不到半月,皇妃病果真好了。

这则故事也表明了山楂是有很大的治病功效的。下面就请专家为我们介绍一下山楂的营养价值和特定的药理作用:

一、山楂中含有大量维生素。以百克果肉计,维生素C的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃;维生素E的含量居水果之冠;胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、E及胡萝卜素都是抗氧化剂,能提高机体免疫力,增强体质。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。

二、富含人体所需要的矿物质。以百克果肉计,其钙的含量在水果中仅低于小叶橘和柠檬。钙元素对维护人体神经、肌肉、骨骼、心血管的生理机能起着十分重要的作用。常吃山楂有利于稳定、调节血压。

三、含有丰富的膳食纤维和果胶。膳食纤维是肠道“清道夫”,可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食物的消化和废物排泄。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。

此外,山楂中还含有多种生物活性物质,如三萜类和黄酮类物质,具有扩张与软化血管、增加心脏冠状动脉血流量的作用。



那么要怎么吃山楂,才能发挥它神奇的养生功效呢?营养专家介绍,山楂除生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、沙拉、山楂汁(酒)、罐头、糖葫芦等休闲食物外,还可以制成美味的食疗菜肴:

养肝消淤蜜

山楂250克加丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜、能补心血、清肝热,缓肝气、破淤血、通经脉、润大便,适于肝炎患者恢复期饮用。

山楂粥

山楂加糯米制成山楂粥,能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢,适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。

山楂桃仁露

鲜山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌,适用于心血管病患者长期服用。

雪红汤

山植60克加荸荠300克、白糖等可制成雪红汤,能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞,适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。

蜜三果

山楂、白糖各250克,白果、栗子各100克,蜂蜜、芝麻油各少许,桂花酱、碱粉各适量。

山楂洗净,放入清水中浸泡约10分钟捞出,然后放入清水锅中煮至半熟,捞出,去皮核,并用清水洗净;

把栗子洗净,用刀在栗子顶部开十字形刀口,放入沸水锅中略煮 后取出,放凉后剥去外壳;

将白果轻拍,取出白果肉,放入盘内,倒入适量开水,加入碱粉、去软皮洗净,再放入开水锅中,用小火煮几分钟后捞出,沥去水分;

把白果、栗子放入盘内,倒入适量清水,上笼蒸至熟透,取出,晾去水分;

将锅放火上,投入芝麻油、白糖,用铲子炒至浅红色,加适量清水,倒进山楂、栗子、白果、蜂蜜、白糖,用旺火煮沸后,改用小火慢熬,待汤汁变稠时加入桂花酱,淋上芝麻油,起锅即成。

此方具有健脾消食,补肺益肾的功效。适用于肉食积滞,泄泻下痢,肾虚腰痛,肺虚咳喘。无病者食之可强身。

注意:山楂虽是药食两用佳品,但气虚体弱者、孕妇及空腹、消化道溃疡者不宜多食,服用补气药(如人参)者忌食,一次性大量食用还易得胃石症。

山楂的作用及吃法

一、山楂对心脏的作用

山楂浸膏对垂体后叶索引起的心律不齐有一定的抑制作用,三萜烯酸类能增加冠状动脉血流量,提高心肌对强心甙作用的敏感性,增加心排出量,减弱心肌应激性和传导性,具有抗心室颤动、心房颤动和阵发性心律失常等作用。

山楂提取物使在体、离体蟾蜍心收缩力增强,且持续时间长。山楂酸对疲劳衰弱的蟾蜍心脏停博有恢复跳动的作用。

山楂内所含的三萜酸能改善冠脉循环而使冠状动脉性衰竭得以代偿,达到强心作用。山楂制剂对豚鼠的心脏能引起显著持久的扩张冠脉作用,并增强心博能力。北山楂提取物4g/kg给豚鼠静脉注射连续6d,对异丙肾上腺素造成的心肌损伤有一定保护作用。

山楂可增加冠脉流量,降低心肌耗氧量,对心肌缺血、缺氧有保护作用。山楂浸膏以及总黄酮甙给犬静脉注射,冠脉血流量可增加37.5%,心肌耗氧量开始稍有增加,但随后逐渐减少。

山楂黄酮对免实验性急性心肌梗死模型能缩小心肌梗死的范围,减轻S-T段改变。山楂流浸膏对动物垂体后叶素、异丙肾上豚素所致急性心肌缺血有一定保护作用。给狗喂饲山楂(含原矢菊甙元低聚物)以后,其左心室血流量增加可达数小时之久,最大增加量可达平时血流量的70%,给猫静脉注射原矢菊甙元低聚物,也可使其心脏血流量呈剂量依赖性地增加,并使动脉血压略有下降。

二、山楂的营养分析:

1、山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2、山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;

3、它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;

4、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;

5、山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;

6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

三、食疗作用:

山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;

具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;

适应人群:一般人群均可食用

1、适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;

2、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

主治:肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

1、消食导滞:用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳;

2、化瘀散结:本品能入血分而散除瘀结,可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

四、山楂的吃法:

1、山楂肉干

原料:山楂、瘦猪肉

做法:

1、将猪肉洗净,山楂去杂质。姜切片,葱切段。

2、将一半山楂放入锅内,加水烧沸后,放入猪肉煮至六成熟捞出,晾凉切成长条,用调料拌匀,腌1小时去水分。

3、将炒锅上火,油至七成热投入肉条,至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出,投入另一半山楂,略炸后再将肉干倒入锅中,反复翻炒,装盘时淋上香油,撒上味精、白糖拌匀即可。

2、山楂核桃茶

核桃(合桃)150克,冰糖适量。药物:山楂50克。

做法:

合桃去壳捣烂,加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆,用樽装好,需要时即用。

说明

(1)此汤肾阴虚肺热者适宜,实热咳者无效。

山楂的功效及吃法 山楂吃法
(2)家庭成员多,而有些老人每逢夏季必咳,多属此症,故可以做一樽作防治之

3、山楂降压汤

基本特点:滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。

方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。

需要材料:山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升。

制作:

1、把山楂洗净,若是山楂果,拍松,待用。

2、瘦猪肉洗净,去血水,切成4厘米长,2厘米宽的块。姜拍松,葱切段。

3、把锅置中火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入鸡汤,烧沸后下入猪肉、山楂、盐,用文火炖50分钟即成。

食法:每日1次,每次食瘦肉30-50克,随意喝汤。

功效:滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。

4、三汁饮

原料:山楂 10个;西瓜皮 50克;鲜藕 50克;蜂蜜 适量

制法:

1、山楂去核、洗净,放入碗中待用。

2、鲜藕、西瓜皮分别去外皮,切成小块,入沸水中焯一下。

3、将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁,倒入杯中,加入蜂蜜调匀饮用。

5、山楂莲叶排骨汤

材料:

山楂一两、新鲜荷叶一角、排骨十二两、梅两枚、薏米一两

做法:

拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件;

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;

将鲜荷叶用清水洗乾净。

将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。

温馨提示:

由于山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

山楂 功效



山楂又名红果、猴楂、山里红。它性微温,味酸甘,具有消食化积,活血散瘀的作用。山楂的营养十分丰富。据研究,在每100克山楂中含有维生素C89毫克、胡萝卜素0.82毫克、钙85毫克。除此之外,山楂还含有铁、维生素B2、蛋白质等营养成分。山楂的含钙量居水果之首,含维生素C的量仅次于大枣、猕猴桃和沙棘,含胡萝卜素的量仅次于杏子,含维生素B2的量与香蕉等同。

山楂作为一种药材,在我国古代很多医书中都有记载。如《新修本草》中说,山楂“煮汁服,止水痢,沐头洗身,治疮痒。”在《图经本草》中说,山楂能“治痢疾及腹疼。”在《日用本草》中说,山楂能“化食积、行结气、健胃宽膈、消血痞血块。”在《本草纲目》中说,山楂能“化饮食、消内积、瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”由于山楂的主要成分中含有山楂酸、解酯酶等,近年来,人们还将山楂用于治疗高血压、冠心病及高脂血症等疾病。

那么,山楂到底能治疗哪些疾病呢?

1.可治疗食积:取30—40克山楂,水煎后取汁放入锅中,将60克粳米洗净,与10克红糖一起放入装有山楂汁的锅中煮成稀粥。每天喝此粥两次,可消食导滞。

2.可治疗小儿脾虚久泻:取山楂(去核)、淮山药各等分,加入适量白糖。将上药用文火蒸熟,然后将药调匀压制成小饼。脾虚久泻的小儿服用此饼可起到益气养阴,健脾止泻的作用。

3.可治疗急性胃肠炎:将30克山楂切成片状后炒焦,与生姜3片、红糖15克一起放入水中煎煮,然后取汁。每天分二次口服此汁,可收到收敛止泻,健脾和胃、散寒止呕的功效。

4.可治疗细菌性痢疾:取山楂、石榴皮各30克,用水煎煮后滤取煎汁。每日服用一剂,分二次口服,可起到止痢涩肠、抗菌镇痛的作用。

5.可治疗高脂血症:取山楂20克,益母草10克,茶叶5克,用沸水冲泡,每日可以此代茶饮用。此方具有活血通脉,去瘀生新,降血脂的作用。

6.可治疗冠心病:将山楂、红糖各30克,赤小豆60克,粳米50克放入锅中煮成稀粥。每日服此粥一次,30天为一个疗程。此粥具有补心气、益血脉之功效。



7.可降低血压:取山楂、杭菊各10克,决明子15克,将上药加水煎煮后,滤取煎汁。每日服用一剂,分早晚两次服用,可起到降低血压的作用。

8.可治疗胃癌或肠癌:取山楂(带核)15克,三七3克,粳米50克,将上药加水一起煮成稀粥。再加入适量蜂蜜即可食用。患有胃癌或肠癌的患者,每天早晨空腹喝下此粥,15天为一个疗程。此方具有健脾利肠,软坚消积的作用。

9.可治疗痛经:将山楂20克、桂枝5克放入300毫升水中煎煮,然后去渣取汁,再加入适量的红糖,当患者痛经发作时可趁热服用此汁。

来源: 39健康网社区

山楂不同炮制法的不同功效

山楂是常用的一味中药,性微温,味酸甘,入脾胃肝经,有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢之功。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、痛经闭经、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。

山楂有几种不同炮制方法,其中的功效有区别。

1.生山楂:就是山楂的果实,摘下来,除去杂质,切片烘干。如果医生写“山楂”,则药店给的是整个山楂。如果医生写的是“山楂肉”,则药店给的是去了果核的山楂肉。炮制山楂原是去果核的,但明代医家提出“核有功力不可去”,故就有了两个制品。一般我们现在多用带果核的。这种山楂,除了消食导滞,还可活血化瘀。

2.炒山楂:取干净的山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至颜色加深,取出放凉。这种制品,活血化瘀作用降低,其主要作用是消食导滞。炒山楂消食导滞的作用主要体现在化肉食上,在生活中,炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂,就很容易炖烂,就说明了山楂有很好的消肉食作用。

3.焦山楂:取净山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出放凉。这种焦山楂,除了消食导滞的作用,还善于治疗伴有积食的泻利,这也就是很多儿科专家在治疗孩子食积伴泻利时,多选用焦山楂的缘故。

4.山楂炭:取净山楂,置炒制容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出放凉。这种山楂炭能疗血积。如文献记载,妇女产后瘀血积滞,用童便煎服山楂炭,可疗“恶血上冲气壅”。

另外,还有蜜制山楂,适用于脾虚食滞的患者;红糖制山楂,可以和血散瘀,适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等。

除了消食导滞,山楂还能活血化瘀,对调理妇科疾病、防治心脑血管疾病很有帮助,常食还有利于防癌。

山楂的消食导滞作用,大家都知道。此外,山楂还能活血化瘀,对调理妇科疾病很有帮助。比如,它是瘀血型痛经患者的食疗佳品。这种痛经患者常在行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。此时,可取完整带核鲜山楂200克,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖三羹匙,搅拌均匀即可。一般从经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥一羹匙,可以冲开水饮用,直至经后3天停止服用,一般会明显缓解痛经。

这种方法是从名医张锡纯那里借鉴来的,张锡纯认为山楂“善入血分,为化瘀血之要药。能除痃癖癥瘕,女子月闭,产后瘀血作疼”。张锡纯当年用山楂治疗女子血瘀闭经。他说:“女子至期月信不来,用山楂两许煎汤,冲化红蔗糖七八钱,服之即通,此方屡试屡效。若月信数月不通者,多服几次亦通下。”

因能活血化瘀,故山楂也能防治心脑血管疾病,现代药理研究表明,山楂具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用,防治动脉硬化的作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也很有益处。

另外,山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常食山楂有利于防癌。据报道,山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命,如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用等。

可见,山楂实在是一种药食同源的好东西,但山楂也有一些不适合服用的人群。山楂只消不补,脾胃虚弱之人不宜多食。尤其值得注意的是,孕妇莫吃山楂,因为山楂破血化瘀,能刺激子宫收缩,可能诱发流产,孕妇千万不要因贪食而出问题。

  

山楂的药用价值

山楂有消积开胃,活血散瘀,防暑、降压药用价值.

生山楂一两水煎服,治疗急、慢性肾盂肾炎。山楂100粒捣烂剪汤,加砂糖少许,空腹温服,治疗产后恶露不止,腹中疼痛。山楂15粒捣碎加糖一两水煎服,治疗高血压。炒山楂3个,生姜5片,红糖适量水煎服,治疗腹泻。干山楂10片研末,白酒冲服,治疗跌打伤痛。

山楂属蔷被科植物。品种较多,如棠球子、山里红、南山植、北山植等。药用以野山植为佳。

≮美食性昧 ≯

酸、甘、微温,无毒。

≮美食成分 ≯

野山楂果实:含山楂酸、揉质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油、黄酮甙 。

山里红果实:

内含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类,甙类。

≮美食药理 ≯

入胃后能增强酶的作用,促进肉类消化,又有收敛作用,对痢疾杆菌有较强的抑制。并有降血压、强心、扩张血笨以及降低胆固醇的作用,并适用于动脉硬化性高血压,又有收缩子宫,治产后腹痛。近有人用于肝脾肿大患者,认为有缩小肝脾的作用。

≮美食功效 ≯

化食消积,止呕、止痛,治疝气,止腰痛,有收敛止泻之功。

肉类食积不化,上腹疼痛:

野山楂12~18克,莱菔子、帜实各9克,水煎服。

小肠疝气,肠炎下痢,肠疝痛等:

野山楂15~30克,水煎后加赤砂糖适量,一日2~3次分服。

荨麻疹 (风疹块):

山楂30克,麦芽15克,鲜竹叶15克,甘草3克,水煎去渣,一日分2次服。

高血压,冠心病,心绞病,阵发性心动过速等:

野山楂3~12克,或山楂花3~9克,水煎服。

脱力疲劳:

山楂酒(制法:取鲜山楂果,洗净破碎,放入大口瓶内,加入白糖适量,加盖。以后时常搅拌,使之均匀,经1至2个月,即发酵而成山楂酒,以纱布绞榨,过滤去渣即得。)每服一小杯。此酒对恢复人体疲劳,增加精力,有显著功效。

妇女月经过期不来:

生楂植肉30克,水煎去渣,冲红糖21~24克,热服效屡。经停1~2月而非妊者,多服几次亦可自下。

坏血病:

山楂、黑豆、白糖各90克,水三碗,煎浓后加黄酒90克,2次分服。

产后淤血腹痛:

山楂30克,水煎浓汁,去渣加红糖,1日分2次服。

【功用解说】 山楂,又叫山里红、红果,主要产于我国北方,南方也有少量出产。它不仅是人们喜爱的一种水果,也是常用的中药,其果实、根茎、叶、核均可入药。我国入药的山楂分为两类,北方产的称为北山楂,南方产的称为南山楂。北山楂果实较大,气香,味酸微甜,多切片入药,主要供健胃消积化痞祛痰只用。

山楂在我国,最早载于梁代陶弘景的《神农本草经集注》。唐代《新修本草》称山楂为赤爪木,宋《图经本草》称为棠梂子。明《本草纲目》说“赤爪、棠梂、山楂一物也。”又说“自丹溪朱氏,始著山楂之功,而遂为要药。”祖国医学认为,山楂性味酸微温,有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢的功效,是重要的消导药。现代医学研究认为,山楂对心血管系统的疾病有医疗作用,有降压、降血脂、强心抑菌等疗效。

中医应用山楂治病,不但历史悠久,而且经验非常丰富。《唐本草》载;“煮汁服,止水痢。”《本草备要》载:“山楂健脾行气,散淤化痰,消食磨积,发小儿痘疹……。”本草纲目说:“凡脾弱,食物不克化胸腹酸闷者,于每食后嚼二三粒绝佳。”并说:“治腰疼有效。化饮食,消肉积症瘕,痰饮痞满吞酸,滞血通涨,化血块,活血。”山楂消食化积的作用是人所共知的。中医认为山楂的消食化积,特别是对消油腻,化肉积有特别好的效果。一般脾胃虚弱,无积滞宜慎用。现代医学认为山楂所以有开胃、消食、收敛、止疼的作用,是因为山楂含有大量的丙种维生素和酸类物质(苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等),它们具有促进胃液分泌,增加胃内酵素 的作用。因此,当食油腻过多,而引起消化不良时,就可用鲜山楂或干品煮水喝。中成药“山楂丸”就深受食欲不振、消化不良患者的欢迎。江西一些地方以山楂叶代替茶叶,说饮此茶能健胃消食;广东一些地区认为饮此有清凉消暑的作用,久服可以健身。

根据中医的经验,认为山楂有止痛、活血、化瘀等方面效果也很好。若妇女闭经至期不来,据说用山楂60克,煎汤,冲化红糖30克,服之既有效果。闭经数月不通的,多服几次即可。山楂还能使子宫收缩,使子宫内血块易于排出,故能促使产后子宫的复原而有止痛作用,中医内科常用山楂治疗溃疡病出血、肠风下血等症。焦三楂(中药店有售,是将山楂去核炒成炭)。可治腹泻和由此而产生的腹痛。尤其是夏季饮凉而造成的腹疼、痢疾、腹泻,吞服焦山楂有温化止泻之功,服用简便,效果良好。用此法配制的中药有“焦三楂”(焦神曲、焦麦芽、焦三楂)的美称。据现代医学研究,焦三楂的炭化部分到达肠子以后,因其炭粒表面的活化性能可吸附肠中的腐败物质和细菌产生的毒素,减轻这些物质对肠壁的刺激,可以减少肠子的蠕动,因此,能够达到收敛镇痛的效果。此外,临床也常用山楂核,有的用山楂肉配小茴香治疗疝气疼。山楂的茎、叶、果均可煎水水洗漆疮。山楂膏治冻疮的效果也很好。

近年来,各国对山楂的医疗作用研究甚多,并已正式收入许多国家的药典。认为山楂除了前人已知的疗效外,发现它还有抗菌消炎及治疗心血管系统疾病的作用。据山东湖南等地报道,焦山楂及生山楂均有很强的抑制痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌和白喉杆菌等作用。现在不少医疗单位利用山楂治疗菌痢、肠炎、及小儿腹泻均获得良好的效果。如痢疾初起,用山楂、红糖各30克,好茶叶9克,共煎饮汤,疗效甚速。小儿腹泻的治疗,有人还用山楂与乌梅共煎内服,有效率达92.5%,治愈率85%。

据报道,国内外用山楂制成各种制剂,用于治疗高血压、老年性心脏衰弱、冠心病、高血脂症,都获得了明显的效果。研究实践表明,山楂对心血管系统有多方面的药理作用,能够扩张冠状动脉、舒张血管、增加冠状血流量,改善心脏活力,兴奋中枢神经系统,具有降低血脂、降低血压、和强心和抗心律不齐等作用。江西新医学院用蜂蜜泡山楂,武汉健民制药厂用山楂制成“冠心宁”,降胆固醇效果显著,总有效率达90%。药理分析认为山楂的降脂作用是脂质的清除,能改善血管粥样病变。山楂除具有降低血脂的作用外,对老年心脏病及二尖瓣狭窄的症状也有治疗作用:对冠状动脉不全者,能改变动脉血流,调节全身循环,有利于血糖的同化和改善心脏肝糖代谢。广州第四制药厂,从北山楂里提取山楂流浸膏、黄酮水解物及三萜酸等,制成制剂,用于降压,其中以三萜酸的降压作用为最佳。在云南一些地区用山楂、元胡、丹参各30克,泡酒1000毫升,每次服5毫升,一日3次,治疗冠心病;广东有人用山楂、荷叶代茶煎水喝,治疗冠心病和高血脂症,据说效果都不错。

【单方介绍】

1 . 治消化不良;

① . 生山楂、炒麦芽各10克,水煎服,儿童酌减。

② . 焦山楂9克,研末加适量红糖,用开水冲服,一日3次。

③ . 山楂16克,橘皮9克,生姜3片,水煎2次分服。

2 . 治痢疾;

① . 山楂62克,茶叶9克,生姜3片,水煎冲糖服,每日1剂,2~3次分服。

② . 山楂125克,红、白糖各60克,山楂炒成黑色,加糖水煎,每日1剂,2次煎服,连服2日。

3 . 治细菌性食物中毒;山楂60克、红糖125克,水煎服。

4 . 治腹泻; 焦山楂,研末,白糖水冲服,日服3次,每次9克。

5 . 治闭经;

① . 山楂、鸡内金各9克,研末。早晚各服9克,连续服用。

② . 山楂60克、鸡内金、红花各9克,红糖30克。每日1剂,2次煎服。

③ . 山楂30克(去核),煎浓汁,在调红糖30克,略沸溶化,分早晚空腹饮服,连服2剂。每逢经期超过的第一、第二天开始服用,服后2~3天可以通经。本方对贫血或气虚的闭经不宜应用。

6 . 治产后腹痛; 山楂30克,香附15克,浓煎,顿服。

7 . 治高血压;,鲜山楂10个,捣碎,加冰糖适量,水煎服。

8 . 治小儿痘疹隐疹不出,山楂为末,每服3~6克。

9 . 治食肉停滞; 山楂125克,水煎,食肉饮汁。

10 . 治冻疮;将山楂烤熟,捣烂敷患处,用布和胶布固定,每天换一次。

11 . 治高血脂症;山楂、杭白菊各10克,决明子15克。稍煎代茶饮,每日1剂。同时每日3次服丙种维生素片,每次0.2克,连服3个月。

12 . 治声带息肉; 焦山楂。每日25~30克,水煎两次,得汁1500毫升,凉后分2次徐徐服完,服药期间不要大声唱歌,尽量使声带休息。连服两周可愈。

13 . 治冠心病、心绞痛、心动过速;野山楂12克,水煎服。

14 . 治病毒性肝炎;山楂粉,每日3次,每次3~4克,吞服。每10天一个疗程。同服复合维生素。

山楂 《本草经集注》

【形色】

  

山楂-原态山楂-药材

【气味】酸、甘,微温。

【药性】升浮降。 消食。归脾、胃、肝经。

【采收】秋季果实成熟时采收。切片,干燥。生用或炒用。

【产地】主产于河南、山东、河北等地,以山东产量大质佳。

【古籍摘要】

1.《新修本草》:“汁服主水利,沐头及洗身上疮痒。”

2.《日用本草》:“化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。”

3.《本草纲目》:“化饮食,消肉积,癥瘕,痰饮痞满吞酸,滞血胀痛。”

【焦树德】山楂

味甘,酸,性微温。主要有消积化痰,行气活瘀的作用。兼能发小儿痘疹。

1.消积化痍:对于肉食积滞效果好,常配合炒鸡内金、神曲、麦芽、炒槟榔、莱菔子等同用。对中焦痰湿阻滞,久生积块者,可以本晶化痰消积,常配白术、枳实,半夏、陈皮,神曲、麦芽,三棱、莪术、红花、桃仁,炙山甲等同用。

2.行气活瘀;山壹能入血分,既能行气又能活瘀。对于妇女产后下腹部瘀血疼痛(俗名儿枕痛),恶露不尽等症。可配合桃仁、红花、炮姜、川芎、当归等同用.我对胸痹疼痛(包括心绞痛)者,常在应证汤药中加用生山查五钱左右,有活血止痛的作用。

3.发痘疹:小儿痘疹,迟迟不易出齐、出透者,可用本晶二,三钱,煎水饮服。

山查生用,适于开胃消食、活血化瘀,炒焦用适于消食导滞,山查炭适用于消食止泻。神曲善于消谷积,兼能化痰导滞可使金石药容易消化,麦芽善于消面积,兼能助胃气,山查善于消肉积、症块,并能行气活血。山查核消食磨积,兼能治疝气(指腹股沟及少腹部疝气攻串作痛或睾丸肿痛)疼痛。乌梅,山查皆有酸味,但乌梅酸而收涩,敛肺涩肠。山查酸而破泄,消积散瘀。

焦神曲、焦麦芽、焦山查,三药合用称谓“焦三仙”,能互相增加其消食导滞的能力,如再加焦槟榔则称“焦四仙”,又加强了下气消积的功效。这几味药常同用。据近代报导,用50%的山查酒,每次服10一20毫升,可止心绞痛。用量一般一至五钱。本品多服,久服反伐脾胃生发之气,故凡脾胃虚弱无积者,慎用。

鸡内金鸡内金味甘,性平。主要功用是消食开胃,兼有通淋化石和止小儿遗尿的作用。分述于下:

1.消食开胃:人人、小儿消化力差而致饮食停滞,脘腹发胀,呕吐,泻泄,食不消化等症。可用本品健脾开胃、消水谷、助运化。常与藿香、紫苏、焦神曲、焦山查、焦麦芽,枳实、半夏、陈皮等配伍使用。对小儿疳积,消化不好,面黄肌瘦、下午低烧者,可去藿香,加胡黄连、银柴胡,使君子,焦槟榔等同用。

2.通淋消石:对小便淋漓疼痛,尿中有砂石者(泌尿系结石),古称“砂石淋”,可用本品配合冬葵子、车前子,瞿麦,蒿蓄,茯苓,猪苓,牛膝,泽兰、金钱草、木通等同用。对胆结石疼痛,也可配合枳实,半夏、川楝子、柴胡、白芍,郁金、木通,生大黄,金钱草等同用。

3.止遗尿;对小儿遗尿及大人尿床者,本品能止遗尿收小便,可在应证汤药中加用本品。

本品生用,适于通淋化石等,炒用适用于消食开胃。用量一般一至三钱。

教你做大山楂丸(喜欢吃肉和暴饮暴食的人必看)

现代人经常暴饮暴食,肉吃的特别多,而大山楂丸在消化肉食方面有相当的优势,但很奇怪的是,在药店里却很少能买到大山楂丸。眼看着冬天到了,春节也不远了,随着吃肉和吃饱的冲动越来越强烈,于是痛下决心自己做大山楂丸。特别提示,担心吃肉发胖的MM应该仔细读一读。

大山楂丸的300克的粉由山楂肉230克、炒麦芽35克和焦神曲35克组成,其中山楂肉的量是最大的,也是最关键的,消化肉食就靠它了,而炒麦芽和焦神曲则是消化面食的要药。大山楂丸还是蛮容易做的,但我的第一次几乎失败了,而且败就败在山楂肉上。







做大山楂丸必须用纯山楂肉,绝不能带籽,而现在药店里的山楂,无论是散装的还是精装,都是带籽的!黑夜是在网上买了一批山楂肉,乍一看籽去的挺干净的,也没多想就动手做了。等第一批丸子做出来,兴匆匆的尝一口,牙给硌了,仔细一看,其中混杂了很多细小坚硬的颗粒(见下图)。

  

当时挺困惑,把麦芽和神曲放在嘴里咬了又咬,也没发现很硬的成分。我仔细看了看剩下的山楂肉,发现居然还有很多隐藏的很深的籽没去得干净。山楂籽极其坚硬,难怪打粉机发出的声响挺怪异的呢。于是我坐下来,耐心的把隐藏的籽一一去干净。剩下的粗山楂肉330克,而去掉的籽居然有60克之多,而纯山楂肉只剩下270克了,可见这个籽挺沉(见下图)。





黑夜提示:现在有一种长相很PP的纯山楂肉,籽去的特别干净,而且皮肉看来还挺鲜亮,这可能是用药水去籽美容过的!山楂和苹果类似,VC含量很高,一旦切开接触到空气,很快就会氧化,颜色看起来都偏暗,鲜亮的山楂肉绝对是用药水美容过的。用纯物理方法去山楂籽,不可能去得绝对干净,肯定会有残留。如果发现籽去的特别干净的,要小心了。

山楂肉清理完毕,还要稍微晒一晒,然后就开始动手做了。

把炒麦芽、焦神曲和纯山楂肉放进中药粉碎机,再放入100克白砂糖,打粉,要反复多打几遍,尽量粉碎的彻底一点。需要说明的是,一般家用中药粉碎机很难将粉打的特别细,但对于消化吸收来说,已经足够了。最后将300克蜂蜜烧开,趁热和药粉充分混合即可。看看我下面的超大山楂丸。





特别提醒:现在做蜜丸的名堂很多。首先,不要以为蜜丸就是用蜂蜜做的,你要知道,稍微正一点的蜂蜜可不便宜,为了节约成本,我听说有厂家可以用白糖、色素等做成粘合剂代替蜂蜜,这样成本就低得多了。其次,如果粉碎机够好,可以把山楂带籽一起打的很碎,你感觉不到。上面说了,山楂籽的密度很高,沉甸甸的,如果用带籽的山楂做丸子,也可以节约大量成本。至于为了让蜜丸更好看,口味更好,再加点别的什么东西就难说了,这是行业机密。所以,为了吃到货真价实的大山楂丸,最好是自己做。其实做大山楂丸真的很简单了,没有任何技术含量。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101013/173972.html

更多阅读

虫草的功效与吃法 虫草的作用与功效

虫草的功效与吃法——简介冬虫夏草(学名:Cordyceps sinensis),又名中华虫草,又称为夏草冬虫,简称虫草。是中国传统的名 冬虫夏草贵中药材,它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫僵化,在适宜条件下,

田七粉的功效与吃法 红糖姜水的功效与作用

田七粉的功效与吃法——简介田七粉即三七粉,是用不同等级的田七头打成的粉,经常用来降血压、降血脂,平衡血糖等。不过治疗方向不同的吃法也不一样。 田七粉的功效与吃法——方法/步骤田七粉的功效与吃法 1、治疗各种体内出血,如胃出

藿香正气水的功效及副作用 藿香正气水可以退烧吗

藿香正气水的功效及副作用——简介 藿香正气水是家中常备的中成药,以解表化湿、理气和中,主要用于外感风寒、内伤湿滞所致的头痛头晕等症。其实,藿香正气水的功能远不止这些,它还有很多其他妙用!藿香正气水的功效及副作用——工具/原料

蜂蜜的功效及作用和食用方法 蜂蜜姜水的功效与作用

蜂蜜的功效及作用和食用方法——简介蜂蜜的功效及作用和食用方法:蜂蜜的功效及作用和食用方法——方法/步骤蜂蜜的功效及作用和食用方法 1、1. 中医认为,蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、

鱼胶的选购及吃法 鮸鱼胶的功效及吃法

2010-01-24 23:40:54 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:2065次 评论:0条怎么选购鱼胶:1鱼胶的年数:一般要马上吃的话最好是选老鱼胶,老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多,老鱼胶的颜色是比较黄的,看肉质可分为暗黄,金黄等,而且没有腥味。新鱼胶颜色

声明:《山楂的功效及吃法 山楂吃法》为网友沒有以後嗎分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除