香螺的两种家常吃法——白灼香螺+香辣香螺 白灼基围虾的家常做法

最近一段时间,

我每晚陪孩子出门打球,

培养亲子感情的同时,

也跟懒刘一起减减肥。

话说,

我某日去参加俊良的家长开放日活动,

结束后,

孩子们纷纷来问俊良:
那个最胖的是你的妈妈吗?

这些个无忌的童言彻底敲碎了俺们的自尊心和自信心,

好吧,

我肥的有一套了,

是该减减了!

饮食也可以调整下,

多吃点海鲜,

减少肉类,

为了减肥!

香螺,

又名响螺、金丝螺,

主要分布在辽宁、山东等地。

响螺与前几天介绍的花蛤不同,

即便山东这里有产,

在东营也要卖到8块一斤,

加之香螺肉厚、皮厚,

特别的压秤,

吃一餐香螺,

没有几十块可是下不来的。

吃海产品,

最原始的方式,

往往是最受欢迎、最能保持原汁原味的。

比如白灼,

做法超级简单,

搭配少许酱油和芥末即可上桌,

味道却鲜美无比,

最主要的是海鲜的鲜活,

这是任何调味品都无法比拟的!

这时候的螺,

肉质看起来非常肥厚,

用牙签轻轻一拉即可脱出,

壳里面残留的那些汤汁也够鲜美,

有兴趣就咂出来试试!

将香螺冲洗干净,反复淘洗掉周身的粘液,放入锅中煮2分钟左右。

捞出,蘸酱汁食用即可。

我搭配的是海天头道酱油和芥末,

还可以放点蒜末、姜末和陈醋。


香螺的两种家常吃法——白灼香螺+香辣香螺 白灼基围虾的家常做法


年菜的奖品——海天的拌饭酱来我家后,

基本被俊良蘸馒头吃掉了,

充分显示了山东人爱吃酱的习惯吗?

红彤彤的颜色,

但是不太辣的口感,

正好合适俊良挑战辣味的积极性!

我舀了一勺来炒香螺,

好吃的紧,

香辣的汁水,

会让你有吮指的冲动哦!

原料:
香螺1000克,大蒜1头,姜丝15克,红椒1个,海天拌饭酱2勺,海天头道酱油10克,白糖5克,黄酒15克

图1:将红椒切菱形块;姜切丝;蒜切片。

图2:平底锅烧热,放油,将蒜片、姜丝放入煸炒出香味。

图3:倒入洗净的香螺,煸炒。

图4:舀入两勺拌饭酱。

图5:倒入少许头道酱油、黄酒,煸炒。

图6:根据个人喜好,放入少许白糖提鲜味。

图7:煸炒至香螺肉全部吐出,加入红椒片。

图8:煸炒至红椒略软,关火即可。

双双唠叨:
1、香螺表面有很多粘液,烹调之前一定要将其冲洗干净。

2、香螺煮开2分钟左右,吐出螺肉即可,过分烹煮会影响口感。

3、拌饭酱是香辣味的,吃起来比较开胃,如果没有可以放点甜面酱。

4、放入少许白糖可以提鲜味,少许黄酒可以去腥。

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#双双家的小餐桌# 公公给了一条大黑鱼,周末杀了吃,鱼头和鱼尾做了豆腐黑鱼汤,鱼身放了大蒜红烧。

2014-03-30

俊良做荷包蛋有进步,就是容易做多了[汗]这一大碗 我在:http://t.cn/8swX2Fd

2014-03-30

#双双家的小餐桌#将酸奶戚风换成了小纸杯,依然是7分的蛋白,酸奶的量增加到150,180度烘烤,表面有点裂,上色还是可以。连续烤了3炉了,第一炉是165度,第二炉160度,这一炉提高到180,30分钟。

2014-03-27

  

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