发布时间：2024年11月06日 16:19:28分享人:奔涌着拥抱我来源:互联网2
上海小吃红烧大排面
上海以及江浙一带，红烧大排面甚为常见，一大碗的面，再配上一大块色泽红亮，口感鲜香的大排，往往引得人口舌生津，再忙也得歇下脚来朵颐一翻。
红烧大排面选用猪大排加工而成，这大排的加工颇有讲究，我在下面的做法中详细为大家做介绍。
红烧大排面
材料：（一人份）
猪大排2块，葱、姜、面3两、鸡蛋，上海青2棵。
调料：
酱油，糖，盐、鸡精，料酒，淀粉各适量。
做法：
1、 将大排片成厚片，用肉槌将肉质敲打松散。
2、 在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟。
3、 将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊。
4、 将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。
5、 煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出。
6、 将煎好的大排回锅，加入酱油，糖、鸡精，倒水（要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁），大火烧开后改小火炖40分钟。
7、 另起锅煮面，面好后，装入碗内，浇入大排汁，放入汤好的青菜与大排即可。
[url=http://koudai.360.cn/u/16983739/article_140590685.html?categoryID=99026627&cp=5#]
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101013/171958.html
更多阅读
盘点2012中国十大最佳休闲城市——简介前不久，评出了2012中国最佳休闲城市，分别是：青岛市、杭州市、成都市、烟台市、宁波市、秦皇岛市、厦门市、黄山市、丽江市、芜湖市。这些城市都是有名的旅游城市，也多是二三线城市，小城生活慢悠悠，你
第一大杀手是：大排摩托车的用油第一不能用汽车机油，第二不能用普通摩托车机油（125.150排量专用机油），第三不能用进口走私过期机油，第四不能用价格很低的半合成机油，全合成机油。因为这些机油达不到标准用了会把大排摩托车的机部件磨损，更为
各大洗面奶PH值一览【转自草莓派论坛】(1) 正常皮肤表面ｐＨ值约为5.0～7.0。(2) 最低可到4.0，最高可到9.6。(3) 皮肤的pH值平均约5.8。（呈弱酸性皮肤）婵真天然银杏：7.5肤美灵（黄瓶干性和蓝瓶油性）：6—7之间肤美灵黄瓶绿瓶：6—7肤美灵黄胖子 6红胖
周六是小青最小舅舅50岁的生日，人生半百，说来也快，自然家里需要热闹一番，每次大事情总是会让我做些大排骨，大家中午吃面，不过说实在的，来上海做的最好一次，可能就是第一次去她外婆家里，貌似是外婆过70岁生日，那时候外婆还住在老式私房里面，办
相伴一生的好菜有位朋友问我：“子瑜妈，有没有红烧大排的做法！我不会做！”我冒汗的回答：“没有发过这个帖子哎！”朋友再问：“我不会做，做的很柴，还咬不 动？这是怎么回事情？”我这下明白了：“那我明天做下，发成帖子，你看下就知道其中的原因在哪
爱华网