爱华网目前，以母乳哺育婴儿的益处己家喻户晓，不少年轻的妈妈由于工作等原因，需将乳汁挤出，待需要时再喂给婴儿。在没有冷藏的条件下，乳汁是否会变质呢？为此，最近美国的有关医学及营养专家挑选了１００名平均年龄为２６岁的哺乳期妇女，将她们挤出的乳汁进行检测和细菌培养。结果发现：在１９－２６摄氏度的室温条件下，２小时、４小时后，乳汁中细菌数量均未明显增长，而６小时以后，细菌增长的速度便加快了。
由此，专家们认为：母乳中的分泌型免疫球蛋白Ａ可以使微生物凝聚；母乳中的溶菌酶能破坏细菌的粘多糖复合体。这是阻止细菌生长的两种重要成分。但是在室温条件下，这些溶菌酶和免疫球蛋白将发生分子结构的改变而逐步失去作用。因此，母乳挤出后，在室温下的自然保存时间应该为６个小时以内。
室温保存：
初乳（产后6天之内挤出的奶）——27—32℃室温内可保存12个小时；
成熟母乳（产后6天以后挤出的奶）——15℃室温内可保存24小时；19—22℃室温内可保存10小时；25℃室温内可保存6小时；
冰箱冷藏室保存：0—4℃冷藏可保存8天；
冷冻保存：母乳冷冻保存与冷冻箱的情况有关——
如果是冰箱冷藏室里边带有的小冷冻盒，保存期为两周；
如果是和冷藏室分开的冷冻室，但是经常开关门拿取物品，保存期为3—4个月；
如果是深度冷冻室，温度保持在0℃以下，并不经常开门，则保存期长达6个月以上。
储存过的母乳会分解，看上去有点发蓝、发黄或者发棕色，这都是正常现象。
