人参果怎么吃 有哪些功效和作用 人参果功效与作用
人参果原产于南美洲的安第斯山北丽,属多年生草本植物,是一个营养丰富的医疗保健型蔬菜,水果兼用的新品种,其果肉爽甜多汁、清香味美、风味独特。具有高蛋白、低糖、低脂等特点,含有多种维生素氨基酸。人参果含有碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等十八种矿物质和人体必须的微量元素,对各种癌症,冠心病、高血压、糖尿病都具有良好的防治效果,尤其含硒元素,在我国水果蔬菜中极为少见,硒被称为“生命火种”“抗癌之王”,硒对脑血管病也有助益(目前世界上有57个国家地区贫“硒”,我国有三分之二的省严重缺硒)。人参果的含钙量高于一切水果和蔬菜,每百克鲜果含钙量高达910毫克,是番茄的114倍,黄瓜的36.4倍,黑木耳的2.55倍。
人参果的食用方法很多,即可做为水果直接食用,又可作为蔬菜炒菜、凉拌、做汤、可炸、蒸、炖还可加工罐头、果汁、饮料。人参果做菜做法,青果可参考青椒、竹笋、黄瓜、西葫芦等菜的做法。黄果可参考黄瓜、西红柿的做法。如人参果爆炒肉丝,或配海参,鱿鱼或白糖凉拌等等都能成为餐桌上的美味佳肴。
人参果是一种多年生植物,一次栽种可连续多年受益。适宜于大田栽种、温室大棚、公园观赏和制作盆景等多种栽植形式,是城乡、机关团体、企事业单位、公园、苗圃理想的新型绿色开发项目。
人参果是一种天然高营养保健水果,果实清香多汁,爽甜无核,营养素有以下显著特点:
1、高蛋白、低脂肪、低糖,符合现代人身体的需要。
2、富含其它水果所不含而国人又较缺乏的“硒”元素,能激活人体细胞,被誉为“生命之神,抗癌之王”。
3、含大量维生素C。
4、钙含量高,是西红柿的114倍,黄瓜的36.4倍,因此,人参果具有有高营养价值及观赏价值,经济效益十分可观,目前我国市场上出售较少,广州、深圳进口价每公斤80元人民币,市面零售价均在每公斤100元以上,人参果适应性强,沙土、粘土、平原、山区均可种植,管理方便,一年四季均可栽种,日光大棚反季节栽种,效果更好,种后两个月可挂果,当年亩产可达2500kg以上。
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