锅巴做法 锅巴的做法

海苔锅巴



食材明细

米饭

椒盐粉

海苔

淀粉

1



材料:米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。

2



冷饭微波下,剩热加点食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去。

3



带上一次性手套,揉成团,如果感觉还是粘粘的,建议再加点淀粉进去。

4



放保鲜袋里,擀一下,就像擀面皮似的。

5



切成片,油锅里煎下。

6



颜色转微黄时,关火,捞出锅巴片。

7



用厨房纸巾吸下油,多吸几次哦。

香脆锅巴



食材明细

大米饭 250g

淀粉 25g

盐 适量(根据自己口味)

大蒜粉 适量(根据自己口味)

色拉油 多一些

1



准备材料,把大米饭先放到微波炉里热30秒钟。

2



拿来个盆,然后把大米饭,色拉油(适量),黑芝麻,大蒜粉,淀粉,适量的盐,拌匀,备用。

3



然后死劲的揉搓大米饭,要不然炸的时候就会散开。就像和面一样,使劲使劲。

4



把米饭团放在案板上用擀面杖擀成片状。

5



用小刀切成小块,(原创切成五角星,很漂亮,可是我切不好,只切成三角形,切的也不是很好看,嘻嘻),备用。

6



起锅放稍微多一点的油,等有7成热的时候就开始炸了...

7



等有热以后放入切好的锅巴片。炸成双面金黄色就可捞出来了。(我用了吸油纸,吸掉多余的油)

8



出锅

小贴士

注:1.大家做的时候火不要开太大,不然锅巴会炸糊

2.香葱代替大蒜粉也行,还可以放别的,甜的,咸的都可以啊

酥脆小锅巴



食材明细

黑芝麻 1/2碗

米饭 1/2碗

糯米粉 1/2碗

熟油 3大匙

1
锅巴做法 锅巴的做法



将熟黑芝麻用料理机打碎,家里还有剩下的白芝麻就一块加进去了。

2



将打碎的黑芝麻、米饭、糯米粉、熟油和成面团,无需加水。

3



将面团放入食品袋中擀成面饼,也可以用保鲜膜。

4



面饼擀好后,将食品袋从两侧剪开。

5



将面饼切成小格子状。

6



锅内热油,将“小格子”一个一个的炸好。

7



放入铺好吸油纸的盘子里就搞定了啦。

阿根廷燃情锅巴



食材明细

米饭

COOK100阿根廷燃情烤肉料



1



将烤肉料倒入米饭中。

2



拌匀,米饭有点上色,味就够了。

3



平底锅中放入适量的油。

4



将拌过烤肉料的米饭做成一个个薄薄的圆饼,放进锅中盖上锅盖煎一会儿。

5



待变黄后翻个身。

6



盖上锅盖继续用小火煎,锅巴变得香脆后就关火了。

小贴士

油多一点,米饭饼做的薄一点,都可以让锅巴更香脆。

芝香脆锅巴



食材明细

主料:

芝麻

淀粉

玉米片

糯米粉

盐 少许

米饭

1



把剩饭弄松,一颗颗的。

2



准备芝麻 淀粉 玉米片 糯米粉 少许盐。

3



把芝麻 淀粉 玉米片 糯米粉 盐 少许油倒入米饭中拌匀。

4



把拌匀的米饭装进保鲜袋用擀面杖擀平擀匀擀薄后放入冰箱冷冻10分钟左右。

5



把冻好的米饭拿出来用刀切成块。

6



把冻好的米饭拿出来用刀切成块。

7



锅里油烧5成热时开始炸。

8



炸了一遍的锅巴。

小贴士

炸的时候小心溅油别烫着。加了辣椒粉就是香辣锅巴了。擀的时候尽量擀薄一点,好炸 好吃 好脆。

  

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