龙头鱼的传说 龙头鱼的做法大全

左起第二盆就是象山俗称“花潺”的龙头鱼,采用纸塑工艺并上彩。



龙头鱼的传说 龙头鱼的做法大全

真实的龙头鱼图片

龙头鱼(Bombayduck)属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼。体柔软,长形,略侧扁,头背稍圆。吻短,钝圆,口甚大。

1龄性成熟,产卵场主要在沿海的河口处,春季产卵,卵径0.8毫米。这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了,因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓,是因为鱼头貌似龙头,学名亦然。传说,它原先外表并不美,但有一副好心肠。有一次,鳓鱼向龙王要骨头壮身,龙王下令让百种鱼类各捐赠一根骨头。“水定”把唯一的一根硬骨头献了出去,顷刻就瘫软在龙宫门口。龙王问明情由,方知“水定”失去了硬骨,今后实有“软弱”可欺之忧,便对“水定”说:“我赐你一个龙头,别的鱼见到龙头,就像见到我一样恭恭敬敬,不敢欺负你了。”“水定”这才有了如今的嘴脸,被称“龙头鱼”。

龙头鱼有短距洄游习性,每年3、4月,由外侧海域游向岸,10月以后,外游向深水处过冬。

这种鱼在闽东一带叫“水定”,通身不生一根硬骨,只是一堆胖墩墩的肉。它的肉可以加工成闽菜鱼丸,还可以随意炒、炸、焖、溜。即便最简单的清煮也有独特的风味。吃这样的鱼保险,没有鱼刺梗喉之虞,就连那一截龙头,是软酥酥的细骨,嚼之有味。

  关于龙头烤,在象山还有个传说,说是古代有个皇帝,有一年夏天忽然心血来潮想吃海里的鱼,命地方官置办,但皇帝并没有具体说要吃什么鱼,这可让经办的官员犯难了。有人出主意:皇帝乃真龙天子,贡献之鱼必须得有龙味。地方官觉得有道理,就选中了虾潺。但问题又来了:濒海小城远离京城,鱼送到必臭无疑,这可是欺君之罪。押送的官员想出一个办法,就是把虾潺吊在草帽四沿,马不停蹄运往京城。到了京城,变成了干巴巴的虾潺干了。皇帝吃后却大为赞赏,并下令将此鱼命名为“龙头烤”。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101013/168827.html

更多阅读

菠菜的做法大全 菠菜鸡蛋汤

菠菜的做法大全——简介对于爱瘦身的姐妹们来说,做一炖美味可口的素食真的是很有必要的,既解了馋也得到追求美食的目的,可谓是一举两得。菠菜的做法大全——食材 炝菠菜 适量辣椒 适量食盐 适量菠菜的做法大全——方法/步骤

牛排的做法大全 牛排的做法大全视频

对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇,牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中,为广大的饮食男女所喜爱,而且牛排的做法有很多种,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。下面小编为大家分享一下三种比较经典的

各种素馅水饺的做法大全 包饺子用什么馅好吃

饺子是中国传统食品之一,因为价格便宜又美味营养,所以是人们生活中常见的主食喔。饺子通常是用面做皮,用菜、肉混搭等做馅儿,很多小吃店都有的,味道也很好。各种素馅水饺的做法大全——工具/原料萝卜青菜鲜肉蘑菇卷心菜盐葱花调味料:糖、

辣椒酱的做法大全 自制辣椒酱的简单做法

辣椒酱的做法大全——简介辣椒酱做法有很多种!今天向大家介绍几种比较常见的也是比较实用的希望能够帮助大家!大家注意看好每一步骤 还有注意事项!一定要科学制作!主要常见的就是:自制辣椒酱、韩式辣椒酱、桂林辣椒酱、自制蒜蓉辣椒酱、

烤羊腿的做法大全 烤羊腿肉的做法大全

烤羊腿的做法大全——简介羊腿可谓大菜,宴客菜。整只羊腿烤出来,看上去鲜亮红润,显得大气豪放;切了片摆在盘中又显精致细微。正确掌握烤箱温度、时间就可做到外焦里嫩、红润好看、略带汁水、又无血丝。进入秋季就可多吃羊肉,既能御风寒,又

声明:《龙头鱼的传说 龙头鱼的做法大全》为网友笑渣霸分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除