爱华网韶关市区全景
韶关，地处粤北，位于东经112°50′-114°45′、北纬23°5′-25°31′之间。西北面、北面和东北面与湖南郴州市、江西赣州市交界，东接河源市，西连清远市，南邻广州市、惠州市。被称为广东的北大门，是中国北方及长江流域与华南沿海之间最重要的陆路通道，战略地位重要。韶关市是粤北政治、经济、文化中心和交通枢纽，广东著名历史文化名城，历史上岭南有名重镇，全国著名的“有色金属之乡”。辖浈江区、武江区、曲江区、仁化县、始兴县、翁源县、新丰县和乳源瑶族自治县，代管乐昌市、南雄市两个县级市。面积1.86万平方公里，人口279.14万。
中文名称：韶关市
外文名称：Shaoguan City
别名：韶州
行政区类别：地级市
所属地区：广东省
下辖地区：曲江区、始兴县、仁化县等县市
政府驻地：浈江区
电话区号：0751
邮政区码：512000
地理位置：广东省北部
面积：1.86万平方公里
人口：321万（2008年），常住人口295万
方言：客家语，粤语，瑶族语言 等语言
气候条件：属中亚热带湿润型季风气候区
著名景点：丹霞山、南华禅寺、乳源云门寺、马坝人遗址、满堂客家大围 等
机场：韶关机场
火车站：韶关火车站，韶关东站
车牌代码：粤F
市树：阴香
市花：杜鹃
市鸟：画眉
目录
简介
历史沿革
地理环境
资源
行政区划
人口
经济
文化艺术
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编辑本段简介
韶关市
韶关市地处广东省的北部，广东省辖市,，重工业城市，粤北地区经济政治文化交通中心，广东六大区域中心城市之一（广州、深圳、珠海、韶关、汕头、湛江）。位于省境北部、北江上游、浈、武二水交会处。西北面、北面和东北面与湖南郴州市、江西赣州市交界，东面与河源市接壤，西连清远市，南邻广州市、惠州，市南连珠江三角洲，至今已有2100多年的城市历史，是粤北地区政治、经济、文化中心和交通枢纽。现辖浈江区、武江区、曲江区、仁化县、始兴县、翁源县、新丰县和乳源瑶族自治县，代管乐昌市、南雄市两个县级市。全市9个街道办事处，94个乡镇，1204个行政村，总人口283万，总面积18244平方公里，每平方公里约153人，每行政村约1645人，14.16平方公里。其中市区面积2856平方千米，人口已达100万。
历史悠久，人文荟萃。韶关古称韶州，是“马坝人”的故乡，石峡文化的发祥地。有着2100多年的城市历史，历史上的韶州被誉为“岭南名郡”，孕育了以陈朝重臣侯安都、唐代名相张九龄、宋代名臣余靖、清代文学家廖燕为杰出代表的大批历史名人。佛教禅宗六祖惠能在韶州弘法37年，南华寺因此成为禅宗的“南宗祖庭”。源远流长的悠久历史造就了韶关良好的人文环境，民风淳朴，社会安定，是全省社会治安最好的地区之一，中国优秀旅游城市、全国卫生先进市、广东省文明城市，全国卫生城市、国家园林城市，全国双拥模范城市。
韶关全景(16张)
区位优越，交通发达。韶关自古以来就是华北及长江中下游地区与华南沿海之间最重要的陆上通道和关口，粤湘赣交界地区商品集散中心，粤港澳辐射内陆腹地的“黄金通道”。韶关是国家规划发展的一级铁路枢纽和公路运输枢纽城市，全省区域性中心城市，区位交通综合优势十分明显。武广客运专线、京广铁路、京珠高速公生活圈”，区位交通优势大大提升。
资源丰富，生态优越。韶关是广东省旅游资源最丰富、旅游文化品位最高的地区之一，拥有世界级、国家级景区景点17处和省级及以下景区景点100多处。包括丹霞山、南华禅寺、珠玑巷、马坝人遗址、梅关古道、广东大峡谷、满堂客家大围、必背瑶寨等大批旅游景区，成为无数海内外游客向往的旅游休闲目的地。韶关物种资源丰富，森林资源居广东省首位，是全国重点林区，被誉为华南生物基因库。人均拥有土地资源、森林资源、矿产资源居全省地级以上市第一位。土地面积1.8万平方公里，占全省十分之一强。韶关的林地面积、林木绿化率、活立木蓄积量均居全省前列，是全省生态环境质量最好的地区之一。韶关是“中国有色金属之乡”，现已探明储量的矿产有49种，其中储量位居全省前三位的有35种，居第一位的有23种。
基础厚实，保障可靠。韶关是广东老工业基地，拥有较好的研发基础和制造技术，形成了钢铁、有色金属、电力、烟草、机械制造、制药、电子信息等支柱产业。韶关又是特色鲜明的农业大市，已形成优质稻、优质蔬菜、优质畜禽、优质鱼、烟草、特色水果、竹类等七大主导产业，每年生产大量的优质农产品和轻工业原材料。韶关是广东省重要的电力生产基地。全市发电装机容量达400万千瓦，供电可靠率达100%。韶关是广东省重要的技工教育培训基地，中等职业技术教育规模在全省地级市中名列第一，技工学校在校生占全省的十分之一强，还拥有大量技术熟练的产业工人。
改革开放以来，韶关依托得天独厚的自然条件和雄厚的经济基础，稳步推进各项改革，全市经济持续快速发展，经济结构不断优化，增长质量不断提高。 2011年全市实现生产总值813.95亿元（当年价），名义增长19.16%。按常住人口计算，人均地区生产总值28795.96元。全年接待旅游者人数1226.06万人次，旅游总收入71.38亿元，分别增长17.4%和35.7%。各项事业蓬勃发展。
编辑本段历史沿革
根据考古发现，粤北的人类历史可以远溯到距今十万年前。1958年在曲江县马坝乡狮子岩洞穴里发现的“马坝人”头骨化石，是目前广东境内发现的最早的人类化石。“马坝人化石”的发现，揭示了旧石器时代广东地区人类的历史。新石器时代中晚期的遗址遍布全境，数以百计，其中以曲江石峡，鲶鱼转和韶关走马岗遗址为代表，所出土的大批石奔、石斧、石凿、石刀、石镞等制作精美的石制工具，以及鱼网坠、陶纺轮、各种石制和骨制的装饰品，人工栽培稻的谷粒等遗物、遗迹，勾勒了一幅四、五千年以前粤北先民劳动生息的风情画；展示了“马坝人”开启的粤北地区的远古文明，后继有人，绵延不断。
青铜文化的遗址，在本市各地亦有发现。它表明粤北地区从周代起已经步入青铜时代，只是发展较中原地区缓慢，尚未形成奴隶制社会。春秋时期，韶关地地理方位上分属荆州和扬州地域；战国时期，当强大的楚国势力扩展到岭南时，粤北遂为楚国之南疆。
秦始皇吞并六国后，于公元前214年平定两广，在今广东境内设置南海郡。今市属各县皆属南海郡管辖，当时虽然没有县的建制，但南海尉任嚣已在今韶关市南郊莲花山下修筑了一座城堡，后人称之为“任嚣城”。
西汉初年，赵佗割据两广，建立了南越国。赵佗将前南海郡管辖的粤北地区并入了南越国版图。当时仍未不置县。粤北设县，始于南越国灭亡之后。汉武帝元鼎六年（前111年）灭南越国，汉王朝鉴于南越国割据的教训，设置了地跨骑田岭南北的桂阳郡（郡治在今湖南郴州市）。桂阳郡共辖十一个县，其中桂阳、阳山（后汉省阳山入阴山）、阴山、含诓、浈阳、曲江等六县，在今韶关市境。东汉时期仍相沿袭，未作变更。今南雄，始兴地带，两汉时则属豫章郡南林（后汉称南野，县治在今江西南康境内）县地。
三国末年，吴主孙皓于甘露元年（265年）始析桂阳郡南部地区置始兴郡，治所在曲江（今韶关市区），是为韶关立郡之始，将今市属各县第一次统一在一个行政区（郡）内。二晋因之。其时，始兴郡之辖区相当于1983年地、市合并前的原韶关地区和原韶关市所辖区域的总和，为古代史上以韶关为政治中心所辖区域最大的时期，辖桂阳、阳山（吴甘露元年置阳山、废阴山，以其地并入阳山）、含诓、曲江、始兴（吴永安六年，分南野县地置）、斜阶（吴甘露元年再析始兴县地置斜价县）等七县。始兴、斜价两县，即今南雄、始兴县地。
南朝170年间（420－589年），朝代更替频繁，导致粤北境内的郡县时废时兴，沿革复杂。南雄刘宋时，始兴郡曾一度改称广兴郡，到南齐时又复称始兴郡，辖境与晋略同。梁、陈两代，曾在今市境内设置衡州和东衡州两个一级行政区和阳山、始兴、安远三个个二级行政区。除原有县外，又增置了广穗（今连山、析梁阳县位置）、梁化（今乐昌中南部地区，梁置，隋开皇十八年更名乐昌）、平石（今乐昌北境，梁置，隋开皇十二年省，以其地入梁化）。翁源县于梁承后末年新置，其时属清远郡。
隋代粤北分属南海郡（治所在今广州）和熙平郡（治所在今连县）。隋开皇九年（589年）曾改东衡州为韶州，取州北韶石山的“韶”字为名，始以“韶”字为州，但不久即废，并归南海郡。
唐代粤北全境基本上属岭南道管辖（今连阳地区曾一度属湖南道）。唐王朝在粤北境内分置韶州（唐贞观年置，治曲江）和连州。韶州辖曲江、仁化、乐昌、始兴、浈昌（今南雄）六县。
五代，岭南为南汉五刘氏占据。南汉在北江领域增设英州（治所在今英德县城）和雄州（州治在今南雄城）。这样，加上原有的韶州和连州，粤北共置四州。
宋代时粤北属广南东路。境内仍置四州（雄州改为南雄州）。元代改州为路，元初在粤北地区置南、韶、连、英四路，俱属江西行省广东道。
韶州路领乐昌、曲江、仁化、乳源四县，这是历史上韶关作为行政中心而辖区最小的时期。明代粤北属广东布政使司，境内分置二府（南雄府、韶州府）一州（连州）。
清代粤北属广东省，清初时，境内州府的设置与明同。南雄府于清嘉庆十二年（1807年）改为直隶州，裁去保昌县（公领始兴一县）。
明嘉靖二十六年（1547年）曾在曲江县武水边开设税关（名遇仙桥关），清康熙九年（1670年）又将原设于南雄的太平关移到曲江县浈水边，以后又在曲江城北门外增设旱关。韶关之名即由此而来。 辛亥革命后，废府留县。1914年至1920年间，在省之下曾一度改道，把前清的南雄府、韶州府和连州府合并，称为南韶连道，后改称岭南道（道治在韶关）。实际辖区与今韶关市境完全相同。1936年，广东省曾一度设行政督察区，粤北为第一督察区，专署设在韶关。
1949年9-10月，粤北各县陆续解放，11月广东省设北江临时行政委员会，辖韶关市、曲江县等17县市。1950年1月更名北江专区。1952年撤销北江专区，设立粤北行政区。1956年撤销粤北行政区，设立韶关专区。1970年专区更名地区。1975年11月韶关市升为地级市，辖曲江县。1983年地市合并称韶关市。
编辑本段地理环境
地理位置
韶关市地处广东省的北部，位于东经112°50′—114°45′、北纬23°57′—25°31′之间。西北面、北面和东北面与湖南郴州市、江西赣州市交界，东面与河源市接壤，西连清远市，南邻广州市、惠州市。京广铁路大动脉、武广客运专线、京珠高速公路和106国道南北向贯穿全市、323国道东西向贯穿全市，均经过韶关市区。我国南北公路运输干线107国道、105国道分别经过本市北部和东南部。地理环境
自然环境
一年四季均受季风影响，冬季盛行东北季风，夏季盛行西南和东南季风。四季特点为春季阴雨连绵，秋季降水偏少，冬季寒冷，夏季偏热。年平均气温18.8°C―21.6°C，最冷月份（1月）平均气温8°C―11°C，最热月份（7月）平均气温28°C―29°C，冬季各地气温自北向南递增，夏季各地气温较接近。雨量充沛，年均降雨1400―2400毫米，3―8月为雨季，9―2月为旱季。日平均温度在10°C以上的太阳辐射占全年辐射总量的90%，光能、温度、降水配合较好，雨热基本同季，有利植物生长和农业生产。全年无霜期310天左右，年日照时间1473—1925小时，北部乡镇冬季每年均有降雪。
境内河流主要属珠江水系北江流域。浈江为北江干流，自北向南贯穿全境，大小支流密布，呈羽状汇入北江。主要支流有墨江、锦江、武江、南水。新丰县部分属东江流域。由于雨量充沛，河流众多，落差大，水量、水力资源丰富。全市有集雨面积100平方公里以上的河流62条，其中1000平方公里以上的河流8条。多年平均年径流深945毫米，多年平均年径流总量约为176亿立方米，过境水量28.5亿立方米。水力资源理论蕴藏量约174.49万千瓦，其中可开发水电装机容量有169.92万千瓦，已开发装机容量146.6万千瓦。
地质地貌
地处南岭山脉南部，全境在大地构造上处于华夏活化陆台的湘粤褶皱带。地质构造复杂，火成岩分布极广，地层发育基本齐全，岩溶地貌广布、种类多样，岩类以红色砂砾岩、砂岩、变质岩、花岗岩和石灰岩为主。在地质历史上属间歇上升区，流水侵蚀作用强烈，造成峡谷众多、山地陡峻以及发育成各级夷平面，以山地丘陵地貌为主。自北向南三列弧形山系排列成向南突出的弧形构成粤北地貌的基本格局：北列为蔚岭、大庾岭山地，长140公里；中列为大东山、瑶岭山地，长250公里；南列为起微山、青云山山地，长270公里。其间分布两行河谷盆地，包括南雄盆地、仁化董塘盆地、坪石盆地、乐昌盆地、韶关盆地和翁源盆地。红色岩系构成的丘陵、台地分布较广，特征显著。仁化丹霞山一带以独特的红岩地貌闻名于世，2010年成为世界自然遗产，是中国典型的“丹霞地貌”所在地和命名地，面积约280平方公里，山群呈峰林结构，有各种奇峰异石600多座。南雄、坪石等盆地属红岩类型，南雄盆地幅员较广，岩层有十分丰富的古生物化石。全市境内山峦起伏，高峰耸立，中低山广布。北部地势为全省最高，位于乳源、阳山、湖南省交界的石坑崆，海拔1902米，为广东第一高峰。市区南部地势较低，市区海拨在最低35米。
编辑本段资源
韶关具有丰富的森林资源和独特的生态系统，是广东省最大的再生能源基地和天然生物基因库，森林资源及野生动、植物资源极其丰富。韶关是我国重点林区，是广东省重要的用材林、水源林、天然林基地及重点毛竹基地，是珠江三角洲的重要生态屏障，森林资源居省内首位。区域内植物种类起源古老、成份复杂，蕴藏着丰富的野生动植物资源，据不完全统计，全市高等植物有271科，1031属，2686种，其中苔藓植物206种，蕨类植物186种，裸子植物30种，被子植物2262种；脊椎动物有34目，99科，263属，443种，其中兽类86种，鸟类217种，爬行动物74种，两栖类33种，鱼类33种；非脊椎动物有3000种以上。国家一级保护动物有华南虎、云豹、黄腹角雉、黑鹿和瑶山鳄蜥，国家二级保护动物有穿山甲、猕猴等52种，列入国家重点保护的野生植物有水松、红豆杉、广东松等36种。林副产品有木材、毛竹、松香、松节油、茶油、桐油、木耳、冬菇、茶叶、白果、杜仲、竹笋、板栗等。
全市土地面积18463平方公里。其中：耕地20.3万公顷，园地2.99万公顷，林地143万公顷，牧草地0.028万公顷。年末林业用地面积148.24万公顷，森林覆盖率66.1%，林木绿化率68.9%，活立木总蓄积量6524万立方米。国家环保部批准我市为全国首批6个生态文明建设试点地区之一，车八岭国家级自然保护区晋级为世界生物圈保护区。建立省级以上自然保护区15个，其中国家级3个，自然保护区面积17.9万公顷。
截止2008年，已探明的矿产资源储量中：煤13115万吨，铁3749万吨，铜64万吨，铅159万吨，锌332万吨，钨18万吨，锑7万吨。
编辑本段行政区划
行政区划图
韶关市辖3个市辖区、5个县、1个自治县，代管2个县级市。市人民政府驻浈江区。
浈江区
面积523平方千米，人口39.3526万。邮政编码512023。区人民政府驻东河街道
武江区
面积682平方千米，人口29.4620万。邮政编码512026。区人民政府驻新华街道
曲江区
面积1651平方千米，人口30.3377万。邮政编码512100。区人民政府驻马坝街道。
始兴县
面积2174平方千米，人口20.5553万。邮政编码512500。县人民政府驻太平镇。
仁化县
面积2223平方千米，人口20.0356万。邮政编码512300。县人民政府驻丹霞街道。
翁源县
面积2234平方千米，人口33.1319万。邮政编码512600。县人民政府驻龙仙镇。
新丰县
面积2016平方千米，人口20.6108万。邮政编码511100。县人民政府驻丰城街道。
乳源瑶族自治县
面积2125平方千米，人口17.7471万。邮政编码512700。自治县人民政府驻乳城镇。
乐昌市
面积2391平方千米，人口39.8103万。邮政编码512200。市人民政府驻乐城街道。
南雄市
面积2361平方千米，人口31.6179万。邮政编码512400。市人民政府驻雄州街道。
编辑本段人口
2010年末户籍人口321.54万人。其中：非农业人口124.79万人，农业人口200.75万人。全年出生人口3.78万人，人口出生率11.69‰；人口自然增长率6.95‰。年末常住人口282.66万人。
根据第六次人口普查结果，韶关市常住普查总人口282.6612万，其中汉族人口268.92万，占98.32%，各少数民族人口为4.59万，占1.68%。韶关市少数民族以瑶族、畲族为主，还有满、回、京、苗、黎、白、侗、土家等，共31个。瑶族主要分布在乳源瑶族自治县、曲江县和始兴县，畲族主要分布在南雄市和始兴县。
编辑本段经济
概况
2007年经济全市实现生产总值482.5亿元，比上年增长14.9%，增幅超过全省平均水平。三次产业结构由2006年的15.8∶46.2∶38调整为15.4∶47.3∶37.3。人均生产总值超过2000美元，工业增加值、固定资产投资、年末金融机构各项贷款余额均突破200亿元，进出口总额突破10亿美元，接待游客突破850万人次，多项重要经济指标上新台阶，经济运行呈现改革开放以来最好发展态势。
2011年韶关经济保持平稳较快增长,市预计实现生产总值814亿元，比去年增长12%，地方财政一般预算收入52.2亿元，增长15%。明年经济发展的主要预期目标是：生产总值增长12%以上，工业增加值增长15%，固定资产投资增长16%以上，社会消费品零售总额增长16%，实际利用外资增长12%，地方财政一般预算收入增长10%以上。
2011年全市工业增加值300亿元，比上年增长13.7%。五年来，高新技术产品数量增长1倍、产值增长1.5倍，新建66.9万千瓦发电装机容量，新增143.5万吨钢材等一批重要生产能力。启动省市共建装备基础零部件先进制造业基地。五年实施科技项目739项，专利申请量、授权量五年分别增长1.2倍和1.7倍，新增注册商标3751件。连续两次通过国家科技进步考核。建立粤北现代农业示范园区和粤台（韶关）农业合作试验区，农业综合生产能力逐年提高，粮食安全责任制通过省考核。
2011年农业龙头企业、农民专业合作社带动农户26万户，户均增收6000多元。全市无公害农产品、绿色食品、有机食品达304个，地理标志保护产品12个，其中五年分别新增257个和11个。农业机耕率达81%，农机总动力达140万千瓦。五年引进农业项目200多个，实际到位资金20多亿元。2011年全市社会消费品零售总额比上年增长16.8%，商品房销售额增长10%。接待旅游者人次、旅游收入分别增长15%和20%，旅游业快速发展。丹霞山成功申报成为世界自然遗产，旅游经济指标翻倍增长。五年新增省旅游强县（市）3个、国家级4A旅游景区4个，新增旅店床位1.3万张、星级酒店18家，按五星级标准建成酒店6家。重工业发展
韶关是广东的重工业城市，工业基础雄厚。二十世纪五、六十年代和七十年代，国家先后把韶关作为华南重工业基地和广东战略后方来建设，建立起韶关钢铁厂、韶关冶炼厂、韶关挖掘机厂、凡口铅锌矿、大宝山矿等一大批骨干工业企业，奠定了韶关工业在当地经济中的基础地位。七十年代，韶关已成为广东重要的工业基地。八十年代以来，韶关的工业得到了进一步发展。近几年，韶关工业紧紧围绕“建设粤北经济强市”的目标，因地制宜，突出特色，依托资源优势，积极培育以冶金、电力、烟草为主的支柱产业。目前基本形成了初具特色的以采掘、有色金属冶炼、钢铁工业、铸锻件、建筑材料等资源型行业组成的重点产业，以机械制造、轻工、石油化工、电力等行业为主的加工工业，以电子信息技术、机电一体化、新材料等行业为主体的高新技术产业三大类工业门类综合类工业城市。2009年工业增加值201.92亿元，其中规模以上工业增加值181.83亿元。
产业集中度不断提高，钢铁、有色金属、电力、机械、烟草、制药、玩具等七大支柱工业增加值140.31亿元。七大支柱工业增加值占规模以上工业增加值的77.2%；其中，韶钢集团年产钢能力已突破500万吨，跻身世界钢铁企业100强之列，成为广东省“百强创新型企业培育工程示范企业”；韶冶集团经过三次的技改，生产能力现已达到年产铅锌20万吨水平，连续多年被列入全国500家最大工业企业和最佳效益企业；韶关发电厂经过六期的工程建设，现安装机组9台，总容量为924MW，年发电约70亿千瓦小时；韶关卷烟厂2004年年产突破30万大箱的生产能力，是“全国500家最大工业企业之一”，“广东省工业企业200强之一”。
基础建设、招商引资
近年来，韶关市着力掀起园区基础设施建设、招商引资两个高潮。承接产业转移取得新成绩。2009年举办大型推介招商活动和参加国际国内经贸活动签约项目投资总额超过1000亿元。与上年相比，莞韶产业园签订合同项目数增长5倍，投资总额增长6倍，实际到位资金增长76.2%。深圳比亚迪公司在我市兴建国内最大的试车场和汽车零部件项目开工建设。韶关、广州两市政府签署加强汽车及零部件产业合作框架协议。宏大齿轮、正星车轮配套广汽日野取得实质性进展。
2009年全市产业转移工业园完成固定资产投资22.4亿元，同比增长54.1%；建成规模以上工业企业72户。莞韶产业园完成基础设施建设投资6.9亿元、同比增长1.2倍，工业增加值同比增长20.3%；与银行签订贷款批准额度12.3亿元，引导社会资金投入13.5亿元，完成征地1.2万亩。县域经济发展亮点纷呈。各县（市）生产总值、财政收入增速均超过全市平均水平。南雄精细化工、乳源氯碱化工、仁化有色金属循环经济、始兴制笔研发制造等特色专业园区建设取得明显成效。
2009年全市实际吸收外资1.9亿美元；外贸进出口总额11.94亿美元，其中出口5.79亿美元，进口6.15亿美元。全市口岸通关货运量450万吨，集装箱吞吐量突破1万标准箱。韶关至深圳盐田港铁海联运班列运行顺畅，企业单箱通关时间缩短12个小时，单箱运费减少800元，有效降低了外贸运输成本，深受企业欢迎。启动了韶关口岸通关物流中心规划建设，市政府与深圳盐田码头、盐田港集团签订了三方共建协议，打造特殊经济功能区有新进展。引进世界500强企业和企业“走出去”均取得新突破：世界500强企业—日本三井物产株式会社、首次在华投资的日本知名企业－古河斯凯株式会社在我市投资汽车铝箔项目，投资额达7000万美元；凡口铅锌矿2亿元收购澳大利亚PEM公司50.1%股权。韶关铁路口岸铁海联运项目成功竞得省口岸建设补助资金1000万元。韶关已成为国内外客商的热点投资地区。
2009年全社会固定资产投资完成356.5亿元。在建的国家、省、市重点项目39个，完成投资192.86亿元。武广高速铁路韶关段、韶关站场建成运营，使我市融入广州“一小时生活圈”，区位交通优势进一步提升。2010年韶赣高速公路建成通车、广乐高速公路、韶赣铁路、乐昌峡水利枢纽工程等项目正在加紧建设中。农业发展
韶关农业优势明显，气候资源优越，人均耕地面积在全省排第一。由于近几年加强了农业农村基础设施的建设，农业生产持续增长，2009年农林牧渔业总产值135.55亿元，形成蔬菜、优质稻、优质畜禽、优质鱼、特色水果、竹类、烟叶等七大农业主导产业。2009年全市粮食种植面积247.4万亩，总产量90.1万吨；甘蔗种植面积6.4万亩，总产量34.8万吨；蔬菜种植面积106.3万亩，总产量143.1万吨；烟叶种植面积22.7万亩，总产量3.2万吨；肉类总产量14.8万吨，其中猪肉产量11.7万吨；水产品产量6.6万吨。
全市特色农业总规模达41.46万亩，产量20.4万吨，产值12—15亿元，占农牧渔业总产值近两成。我市现有市级以上农业龙头企业45家，其中国家扶贫农业龙头企业1家、省级重点农业龙头企业6家、省级扶贫农业龙头企业9家；已认证的“三品”农产品生产企业（或组织）55家，生产基地66个，其中，有机农产品生产企业4家、绿色食品生产企业12家、无公害生产企业39家；有9家企业的10个农产品被评为省名牌产品。“三品”基地规模23.8万亩，年生产能力20.3万吨。翁源县荣获“中国兰花之乡”称号，乳源被评为“中国果菜无公害十强县”，粤台农业合作示范区落户翁源县。
商业、旅游业发展迅速
2009年全市批发零售贸易业商品销售额405.19亿元，消费品零售额287.72亿元。有水果、蔬菜、粮食、小商品、布匹、水产品等一批专业批发市场和建筑材料、装饰材料、日用百货、农副产品、摩托车、野味山货、旧货交易、机电产品等商品专业街。沃尔玛、益华百货等著名零售企业在韶相继开业。交通运输、邮电通讯、饮食、信息、房地产、中介服务等服务行业呈快速发展势头。全年接待旅游者人数1226.1万人次，旅游总收入71.4亿元。南雄荣登“中国信息化最受关注城市榜”，始兴被评为自然生态“中国最美的小城”，乐昌成为广东旅游强县（市）。年末金融机构各项存款（含外币）余额794.4亿元，全市地方财政一般预算收入40.7亿元。
2009年末拥有省级工程技术研究开发中心10家，其中省级重点3家。省级民营科技企业85家，乳源东阳光公司的“HEC”商标成为我市首个“中国驰名商标”。省级火炬计划特色产业基地3个，特色产业基地总产值106亿元。利民制药厂“现代中药参芪扶正注射液的研究与产业化”项目和坪石B电厂参与的“湿法烟气同时脱硫脱硝成套技术研究与应用”项目通过2009年度广东省科学技术奖一等奖评审，科技成果获省级奖项目取得历史性突破。2009年取得科技成果65项，其中3项获省科技进步奖、65项获市科技进步奖。全年实施“火炬计划”19项，其中国家级7项；实施“星火计划”10项。申请专利514件，专利授权316 件，其中发明授权29件。乳源铝箔产业基地成为我市首个省级产业集群升级示范区，市中小企业创业基地成为省中小企业创业示范基地。
2009年，我市成功举办首届丹霞地貌国际学术讨论会，完成丹霞山申报世界自然遗产年度工作任务，联合国有关专家在考察评估中予以充分肯定。在2009年12月新华社《经济参考报》、商务部中国国际经济技术交流中心和中国城市经济杂志社共同举办“2009中国经济发展论坛”上，我市被评为“2009中国经济科学发展十佳城市”之一。
IT服务业日趋成熟
韶关的本地的IT服务业也呈高速发展趋势，早期有韶关家园传媒有限公司创立的“韶关家园”，通过几年的发展已成为本地生活资讯第一门户；后有专为韶关本地提供专业化网络求职招聘服务的“韶关招聘网”，尤其是“韶关招聘网”，从无人问津的本地小型B2B平台，到如今百城招聘联盟的分站，一跃成为韶关本地最大的人才服务性网站；百度贴吧韶关 吧已成为韶关最大的业余生活网络社区。
编辑本段文化艺术
韶关各地习俗风俗有浓郁的岭南客家汉族色彩，瑶、畲两族也各具民族特色。汉族地区在农业生产方面，依照二十四节令的规律安排生产，成为习惯。从事农活早出晚归、请亲朋帮工成为传统，山区还有春种田基豆、冬放野牛、打横塘、检油茶等等各种习俗。经商贸易讲究择吉开张、注重招牌，有赶墟日（定期集市）、赊销等习俗。在居住方面，农村多以姓族聚居，讲究风水择地而居，有姓族大屋（檐街屋）、围龙屋、“四点金”住宅、骑楼式住宅、围楼、“小康房”等住宅类型。饮食方面,注重节日饮食,讲究吃“团年饭”、“团圆饭”，有炒米饼、米糕、油糍、灰水糍、艾糍等十数种有特色的年节食品，民间普遍重视传统节日，除春节、元霄、清明、端午、中元、中秋、重阳外，还有尝新节、冬至节等。婚俗方面，农村仍有哭嫁、送嫁、迎亲、拜堂、闹洞房等古俗遗风。民间重视传宗接代和靠子女养老送终，还有修族谱家谱、春节清明祭祖以及订立族规、奖励读书等传统。瑶、畲两族有各自独特的风情习俗，在姓名称呼、起居饮食、衣冠服饰、喜庆禁忌、社会风尚等各方面富有当地民族特色。
韶关宗教历史久远，宗教文化源远流长，有佛教、道教、基督教和天主教。佛教、道教信徒较多。一些宗教庙会如南华诞等影响至今，信徒在饮食、服装等方面有一些宗教色彩。
瑶族民族风情
韶关方言以韶州土话和客家方言为主，广大城乡普遍使用，并成为瑶族与当地汉族进行语言交流的工具。韶关市区、乐昌市区和仁化县城则普遍使用粤方言（广州话），普通话在市区、县城及工矿区也普遍使用。此外，还有少量农村地区使用西南官话、闽南语、北江船话和韶州土话。韶关瑶族群众使用瑶语，畲族群众则已放弃本民族语言转用汉语。韶关民间文化艺术种类丰富，包括采茶戏、花鼓戏、花灯戏、山歌剧、山歌、说书、快板、粤曲、舞龙、舞狮等民间歌舞以及木雕、编织、刺绣、剪纸等民间工艺。
编辑本段教育
截至2011年，韶关市拥有普通高等教育院校2所，中等普通教育高级学校25所，以及多所中等职业教育学校。普通高等教育
韶关学院（本科）、广东松山职业技术学院（专科）普通高级学校
韶关市一中（广东省重点中学）、广东省北江中学（广东省重点中学）、韶关市田家炳中学（韶关市重点中学）、韶钢一中、地质中学、韶关市二中、韶关市曲仁中学、韶关市五中、韶关市曲江中学、韶关市曲江一中、始兴中学、始兴风度中学、仁化中学、仁化一中、翁源中学、翁源龙仙中学、翁源龙仙二中、新丰一中、乳源高级中学、乐昌一中、乐昌二中、乐昌城关中学、南雄中学、南雄一中、南雄黄坑中学职业教育
韶关市高级技工学校（韶关技师学院）、韶关市中等职业技术学校、韶关市第二高级技工学校
编辑本段旅游
概况
说到韶关，可以用12个字来概括——“历史名城、山清水秀、民族风情”，它的历史可上溯至二千多年前的汉代，元鼎六年设曲江县时，便以韶关为县治。 这里原先被称为韶州，是一个四面环山的“盆底”形城市，在军事上有“一夫当关，万夫莫开”的险势；在商贸上则是“一吏当关，万物难出”，各种商品货物，均有东、西、北三关把守，后来商贾们就将这里称为韶关。
由于韶关地处山区，因而有着秀美的自然风光，加之韶关是一个多民族聚居的地区，因而当地的旅游景观十分多姿多彩，是粤北的旅游中心。韶关有国家级风景区丹霞山，佛教禅宗六祖慧能弘扬南宗禅法的发祥地南华寺，著名的“马坝人”出土处、“石峡文化”遗址狮子岩，有“地下宫殿”之称的古佛岩，全国保存最完好的古驿道梅岭古道，珠江三角洲居民的发祥地珠矶巷，南方第一家天然狩猎场乳源南水狩猎场，乳源的必背瑶寨等等。丹霞山风景
丹霞山
丹霞山位于广东省韶关市仁化县和浈江区交界地带。东经113°36′25″至113°47′53″，北纬24°51′48″至25°04′12″之间。总面积292平方千米。是国家级风景名胜区、国家级自然保护区、国家地质公园、国家AAAA级旅游区。是以丹霞地貌景观为主的自然风景区。2004年2月13日经联合国教科文组织批准为全球首批世界地质公园，同年7月5日丹霞山世界地质公园正式揭碑开园。2010年成功申报为世界自然遗产。
“色如渥丹，灿若明霞”。丹霞山是世界丹霞地貌命名地。丹霞地貌是指有陡崖的陆相红层地貌。作为丹霞地貌命名地，丹霞山的丹霞地貌发育具有典型性、代表性、多样性和不可替代性。
丹霞山古称曲红冈、韶石山、烧木佛旧地。由680多座顶平（顶斜）、身陡、麓缓的红色砂砾岩石构成，以赤壁丹崖为特色。最高峰巴寨海拔619.2米。据地质学家研究表明：在中国已经发现800多处丹霞地貌中，丹霞山是发育最典型、类型最齐全、造型最丰富、景色最优美、研究最充分的丹霞地貌集中分布区。
丹霞山由丹霞、巴寨、韶石、矮寨、锦江画廊五大景区组成。以赤壁丹崖之雄、阴阳元石之奇、巴寨之险、锦江之秀、翔龙湖之幽、韶石之韵、夏富之旷闻名。南华禅寺
南华寺坐落在韶关市曲江区马坝镇东南6公里的曹溪之畔，距韶关市中心城区22公里，是我国著名的佛教古刹，广东六大寺庙之一，也是佛教禅宗六祖慧能宏扬“南禅宗法”的发祥地。
南华寺始建于南北朝梁武帝天监元年(公元502年)至今已有一千四百八十多年历史。建成后，梁武帝赐额为“宝林寺”。唐中宗神龙元年(公元705年)赐改“中兴寺”，神龙三年又赐改“法泉寺”，宋太祖赵匡胤开宝元年(公元968年)赐改“南华禅寺”沿称至今。据史载，梁武帝元年，印度高僧智药三藏航海至粤，北上途经曹溪，“掬水饮之，香味异常，四顾群山，峰峦奇秀，宛如西天宝林山也”，遂建议在此建寺。
南华禅寺在中国佛教发展史上有重要的位置，一千多年来，南华寺与六祖名字连在一起而著称于世。六祖慧能在此传授禅法37年，得法弟子43人，传播全国各地，后来形成河北临济、湖南泻仰、江西曹洞、广东云门、南京法眼等五宗，即所谓一花五叶。法眼宗远传泰国、朝鲜；曹洞、临济盛行于日本；云门、及临济更远播欧美。故南华禅寺有“祖庭”之称。乳源云门寺
云门寺即门山大觉禅寺，公元923年由云门宗始祖六祖慧能九传弟子文偃禅师所建，位于乳源县城北面6公里的慈云峰下，是我国佛教禅宗五大支派之一云门宗的发祥地，也是全国重点寺庙之一。
云门寺源于云门文偃。文偃(864-949)，俗姓张，嘉兴(今浙江)人。出家后到各地参学。初参睦州道，后参义存，获得印可。禅宗六祖慧能圆寂后，嗣法 弟子有湖南南岳怀让和江西青原行思两个法系。到唐末五代间，南岳一系形成沩仰和临济二宗，青原一系分出曹洞、云门、法眼三宗，合称禅宗五家。云门宗的传承 是：青原山行思--道悟--崇信--宣鉴--义存--文偃。文偃在福州象骨山雪峰广福院得义存印可后，就来到韶州云门山，修复残破的光泰禅院，开创了自成 一系的云门宗禅风。其说教方式独特，被称作"云门三句"。据《五灯会元》曰："我有三句话，示汝诸人。一句函盖乾坤，一句截断众流，一句随波逐浪。"悟此 三句便可入道。
云门寺占地面积12000平方米，整座建筑物庄严雅静，风格独特，寺庙香火鼎盛，除放生池外，殿厅堂楼等共180余处连成一体。寺内保留着一批国家重点保护文物，较为著名的有距今1000多年的《大汉韶州云门光泰禅寺院故匡真大师实性碑铭并序》。 云门寺前有观音山，后有桂花潭，每到金秋时节，这里桂花遍地，一派灿烂景象。乳源大峡谷
广东乳源大峡谷位于距乳源县西南68公里的大布镇。大峡谷贯穿于韶关的大布镇和英德的波罗镇，全长15公里，最高深切度是400多米，沿途风景优美。原来大峡谷所在地只是山沟中的小盆地，由于受到燕山造山运动的影响，令地壳承受地块抬升的扩张力，而使部分地块张裂下陷形成裂谷，距今已有1000万年的历史。也因为乳源属于石灰岩地貌，所以大峡谷内有许多溶洞，而石灰岩与红色沙砾岩的成因非常相似，所以大峡谷的地貌与丹霞山的地貌非常相似。
大峡谷有黄山之奇－－下雨时山间涌出的云雾，漂流在峦中，就如置身仙境中；有华山之险－－千步云梯1386级；有张家界之秀－－谷中幽深，峰峦层叠，翠映生晖。
大峡谷的两侧是高角度的绝壁峡谷，十分险峻，谷内出露的岩石为距今3亿多万年以前形成的沉积岩，以致密坚硬的石英岩为主。大峡谷的顶端状似一只大埕，谷面宽约600米，平静的大布河流从东南向西北蜿蜒流过，流到这里突然腾空冲下，形成瀑布，其气势之磅礴，撼人心魄！瀑布下有一深潭，潭水一直沿着大峡谷流出英德波罗镇，汇入北江河。在离大峡谷约二十公里处，有一个国内罕见的石英砂岩洞－－景峰洞，洞内奇石千姿百态，与石灰岩溶洞相比，风格迥异，独具特色。南岭国家森林公园
南岭国家森林公园总面积273平方公里。位于乳源瑶族自治县与湖南交界处。其主峰石坑崆海拔1902米，是广东省的最高峰，广东第二、第三高峰均坐落在此，有“广东屋脊”之称。公园内有小黄山、亲水谷、瀑布群等知名景区。南岭山脉逶迤连绵，保留广东省最完整、最大片的原始森林，保存着最完整的自然生态系统，是岭南天然生态保护屏障。目前，南岭国家森林公园已发现的植物种类2000多种，野生动物200多种，属于国家一、二级保护动植物的有82种之多，且为华南虎最后栖息地。活跃于此的珍稀物种构建了“广东物种宝库”、“南岭生物多样性最丰富之地”，也展示给生态旅游、探险爱好者四季流动之美——春有樱花含笑、杜鹃满山红；夏天浓阴蔽日、清溪长流；秋日红叶斑斓、漫山遍野；冬季雾淞冰凌、恍若北国风光！马坝人遗址
马坝人遗址——狮子岩位于曲江区城区西南2公里处，1958年，闻名中外的“马坝人”头盖骨在此被发现。“马坝人”是介于中国猿人和现代人之间的古人类，为12万年前的旧石器时代的古人类，它为完善我国原始人类发展的序列提供了相当重要的资料，是迄今为止广东省唯一的一处古人类化石遗址。1977年在狮子岩两石山之间出土了大量的新石器时代晚器的文物，被命名为“石峡文化”，更使狮子岩名声大震。
1960年，马坝人遗址被韶关市人民政府公布为市级文物保护单位；1961年10月，马坝人遗址被广东省人民政府公布为第一批省级文物保护单位；2000年，马坝人遗址和石峡遗址被评为“20世纪100项考古重大发现”；2001年6月，马坝人遗址和石峡遗址合并，被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。
马坝人遗址风景区是一个山、水、洞、石兼收并蓄，集考古与旅游、知识性与娱乐性融为一体的广东省著名的大型考古旅游胜地。该景区分为前山和后山，前山主洞是“马坝人”化石出土地点，在银岩和桂花岩等洞中塑造了“马坝人”时代原始人类生活塑像群和“石峡文化”时期先民们生活情形。后山有禅宗六祖慧能大师曾居住过的招隐寺和大型的石灰岩溶洞，洞内有千姿百态的石钟乳令人惊叹大自然的艺术创造力。景区内还设有建筑面积达2096平主米的马坝人博物馆，陈列有许多古人类化石，动物化石和新石器时代的文物。新丰云髻山
云髻山旅游区属省级自然保护区，主峰海拔1438.8米，是珠江三角洲最高峰。她既有南方山水的钟灵毓秀，又有北国山岳的雄伟峻拔。二00六年荣获“广东最美丽乡村示范区”称号,“2006年度最受欢迎国内（外）旅游目的地”大型读者票选活动中，云髻山旅游区今天又被评为“最佳自驾游目的地”。“仁者乐山，智者乐水”，云髻山，以雄伟原始的山和神圣洁净的水，令天下游客悠然陶醉，如入梦乡。
云髻山奇峰林立、怪石纷呈。狮子峰雄伟峻拔，玉女峰洒脱秀美，酒壶耳峰惟妙惟肖，五指山直插云霄……满山异姿纷呈的象形山石，似人、似兽，或仰或立、或蹲或倚，千姿百态、美不胜收。雄师回眸，憨象施礼，金龟朝圣，猿人石，子母象等，个个形态逼真，栩栩如生。而最为独特神奇的天狗望月，则横空出世，俯瞰万象，令人感叹大自然鬼斧神工的神奇造化。
云髻山是新丰江的源头，滚滚东流的新丰江水蓄于新丰江水库，润泽下游的惠州、东莞、深圳、香港等地万千民众。区内新丰江源头三叠瀑布，落差128米，洁净的源头水从天而降，落在岩石上跳跃的窜泉飞珠，好似阿婆的云发，终日飘洒，奔飘而下，蔚为壮观；岩之景的剑龙瀑，水顺狭窄的沟槽倾斜而下，如连天接地的一束银线，堪称奇景；诗情画意的蕉风雨韵，飘洒飞扬的青龙瀑布、窜越飞天的飞龙瀑布等瀑布群，可谓三步一景，五步一观，异姿纷呈。
云髻山一年四季风光如画。春赏山花，春天是彩色的海洋，满山盛放着一簇簇没有名字的山花、野花，五彩缤纷，斑斓多姿，展示着大自然生命的绽放与延续；夏弄清风，夏天是郁郁葱葱的天地，阵阵山风吹过，夹着飞瀑，给人清凉爽快的感觉；秋观红叶，秋天是火红的日子，金红的枫叶成行成片，大山以最朴实的方式，用火一样地热情欢迎八方游客的到来；冬踏冰雪，冬天是玉色的世界，冰花、冰串、冰天雪地，晶莹剔透，白雪皑皑。
云髻山的森林、云海、湖水、温泉又是一大特色。这里的林海无边，植被茂密，有寄生树、石上竹、禾雀花等奇观，可谓争怪斗异，千姿百态；这里的云海翻腾，如棉絮，如地毯，人在其中，心旷神怡，犹如飘入仙境；在海拔八百米处的鸳鸯湖，宛如镶嵌在山中的璀璨明珠；这里的温泉，水色清透，含氟、钾、钠等多种微量元素，有良好的疗养和保健作用。珠玑古巷
南雄珠玑巷，位于县城北部偏东，在323国道南雄至江西大余公路9公里处的沙水村。该巷南起驷马桥，北至凤凰桥，全长1．5公里，是古代五岭南北梅关古道的必经之路，其古朴风貌犹存。珠玑巷有三街四巷，即珠玑街、棋盘街、马仔街；洙泗巷、黄茅巷、铁炉巷、腊巷。今住居民38l户，1742人。现有姓氏为何、谢、曾、黄、钟、赖、刘、陈、郭、周、董、雷、戴、张、杨、欧阳、李、王、熊等19姓，其中雷姓是畲族，其余诸姓均为汉族。
关于珠玑巷得名，据清·道光四年(1824年)，戴锡纶编纂的《直隶南雄州志》载：“珠玑巷得名，始于唐张昌。昌之先，为南雄敬宗巷孝义门人。其始祖辙，生子兴，七世同堂。敬宗宝历元年，朝闻其孝义，赐兴珠玑绦环以旌之；避敬宗庙讳，改所居为珠玑巷。”明屈大均著《广东新语》、民国时期中山黄慈博遗稿《珠玑巷民族南迁记·粤北简氏大同谱》所述，有珠玑巷得名之议，与上说一致。
近年来，南雄珠玑巷人南迁后裔联谊会筹委会，派员到珠江三角洲各市、县调查和收集诸姓族谱、家谱。据顺德、番禺、南海、东莞、中山等市、县诸姓族谱、家谱．记述有关珠玑巷得名由来，亦与《直隶南雄州志》说法相同。（摘自《珠玑巷古今》）车八岭自然保护区
车八岭自然保护区-苏门羚
名闻遐迩的车八岭国家级自然保护区，地处广东省韶关市始兴县境内，占地7545公顷，是南岭南缘保存较完整、面积较大、分布较集中、原生性较强，具有世界性典型代表意义的中亚热带原始常绿阔叶林精华所在地，是镶嵌在华南地区的一颗绿色翡翠。
莽莽苍苍的车八岭原始大森林里，栖息着华南虎、云豹、苏门羚、海南千干鸟、水鹿等1550种珍禽异兽，其中珍稀濒危动物44种。野生植物1928种，其中珍稀濒危植物8种，主要有伯乐树、伞花木、野大豆等。在这绿色的海洋中蕴藏着无数生物种类，这里一年四季常青，鸟语花香，草经冬而不枯，花非春仍怒放，果熟四季，姹紫嫣红。每当秋季，那“红叶胜似二月花”的林区景色，更是迷人，严冬偶尔也可欣赏到银装素裹的景象，呈现一派大自然的勃勃生机。
车八岭自然保护区风光秀丽，自然景观多姿多彩，独具特色。区内目前已开辟自然博物馆、原始森林漂游、原始森林探险、瑶寨风情、野生植物园、茶果园、梅园、野外观鸟等10多个旅游活动项目，各具特色。信步景区，一览大自然的风采，山、水、石、林、古；雄、幽、险、奇、秀，使游人品味到回归大自然的山野情趣，千种风味，万般惬意，乐趣无穷，流连忘返。
返璞归真，回归自然。车八岭自然保护区以其幽谷深壑，参天古木独有的魄力吸引着四方游客。这里不仅是科研考察、教学实习、环境教育的理想场所，也是旅游度假、避署疗养、写诗作画，领略大自然情趣的胜地。百丈崖峡谷漂流
百丈崖峡谷漂流
百丈崖峡谷漂流位于全国著名的大宝山，紧临京珠高速，从沙溪出口到漂流起点15分钟，北依佛教圣地南华寺，车程也只需10分钟，地理位置极为方便。被誉为“京珠第一漂”。大宝山这里植被茂盛，树木参天，古藤缠绕，翠竹成林，彩蝶成群，溪流清澈，山幽鸟鸣，百雀飞舞，是一个难得的漂流探险.享受大自然，反朴归真，重拾童趣的首选之地。漂流河道全长约3公里，落差达百米，沿漂流河道有十多个回旋处，可在60分钟的漂流过程中，尽情享受原始森林峡谷漂流之刺激，更可欣赏融山之雄，水之秀，林之幽，花之美，石之奇，潭之壮，鸟之鸣，鱼之乐于一身的原始森林山谷风光。满堂客家大围
满堂客家大围
满堂客家大围坐落于广东省韶关市始兴县隘子镇内，北至始兴县城、西往韶关市区均约65公里，地处车八岭国家级自然保护区与小坑国家森林公园之间。
满堂客家大围建于清道光五年，如今虽170多年过去了，但高大的墙体竟无一处有下沉开裂现象，实在是民间建筑之一绝。据说从道光五年起直至咸丰九年，用了28年时间才全部完工。素称"广东第一大围"、"岭南民居之最"，占地1.35万平方米，建筑面积近2万平方米，具"三大功能，九大奇观"这特点，是民居建筑中"方围"系列的杰出代表。乳源必背瑶寨
必背瑶寨是乳源民俗风情观光的好去处。必背，原叫“鳖背”，是乳源瑶族自治县瑶族聚居的一个镇，位于乳源县城东北约50公里的大瑶山腹地。必背瑶族属过山族，是瑶族的一个分支，是旅居美国，泰国，法国，缅甸，老挝等地的瑶族发祥地。
游览必背瑶寨，可以欣赏迷人的瑶山风光，观看欢快热闹的瑶族歌舞，领略古老的民族风俗，品尝独具风味的瑶家美食。必背瑶寨依山而建，有别致的树皮房、竹房，依山而建的吊脚楼别具一格。瑶区除瑶语外，客家话也通用。瑶胞穿戴自己刺绣的彩色图案服饰，男女能歌善舞，以山乳源必背瑶寨
歌传情示爱。他们的热情好客，用甘甜的瑶山茶、清香味美的竹筒饭和自制的瑶家水酒待客。
歌谣是瑶族人民口头文学中一个重要组成部分。瑶族音乐、舞蹈与民间歌谣一样，起源于劳动与宗教。现在，瑶族的长鼓舞、铜鼓舞已搬上舞台，深受广大群众欢迎。民间保留的传统体育项目有扳手腕、摔跤、气功、上刀山、武术等。每年农历十月初一至十五日为乳源过山瑶的“十月朝”节，又称“十月社”，是乳源过山瑶庆丰收的传统节日。
编辑本段著名人物
侯安都
(公元520—563年)，南北朝时期陈朝名将，南朝陈朝的开国元勋，字成师，始兴曲江（今广东韶关）人。
张九龄
(公元678—740年)，盛唐前期重要诗人。一名博物，字子寿，韶州曲江（今广东韶关始兴县隘子镇）人，世称张曲江。张九龄的诗作前期温婉淡雅，后期质朴遒劲，雄浑刚健。尤其是他的五言古诗，在唐诗发展中有很高的地位和巨大的影响。其诗作《感遇》十二首及《望月怀远》传诵久远。著有《曲江集》20卷。《全唐诗》编存其诗为3卷。事迹见新、旧《唐书》本传。
余靖
（公元1000－1064年），字安道，号武溪，曲江（今广东韶关）人，是岭南继张九龄之后的又一扬名之士，是北宋时期的一位政治家、外交家。
谭太初
（公元1504-1588年），字宗元，号次川，始兴人。历任江西按察副使、广西参政、工部右侍郎、户部左侍郎、南京户部尚书等职，是明代的一位享有盛誉的清官。
陈璘
（1543－1607），字朝爵，号龙崖，翁源县龙田铺人（今周陂龙田村），抗日大英雄大明水师提督。
张发奎
又名逸斌，字向华，始兴县隘子镇采岭村人民国陆军上将、北伐名将。
薛岳
（1896年12月27日—1998年5月3日），原名薛仰岳，字伯陵，广东韶关乐昌人。抗日名将，国民党一级上将、北伐名将。
李任予
(1903—1932)，曾用李力一、李德山、李之道、黎亚克等名，新丰县丰城镇城东车田围人。由于李任予参加革命时化名较多，至2000年5月才被广东省人民政府追认为革命烈士。
余贵
（1928—1952），广东省韶关市人，1951年参加革命，中国新民主主义青年团团员，志愿军第十五军第二十九师第八十六团侦察排战士，立过特等功，获二级英雄称号。
朱熹平
广东韶关始兴人，中山大学数学系教授、博士生导师，数学与计算科学学院院长，兼任广东省数学学会理事长，中国科学院晨兴数学中心学术委员会委员，浙江大学数学科学研究中心顾问。朱熹平长期从事数学科学的教学与研究和国际前沿核心数学中几何分析领域的研究，在几何热流研究方面作出重要贡献。
涂志伟
1951出生于风景秀丽的翁江河畔－广东省韶关翁源县六里龙船村
美籍油画家，美国油画家协会主席、大师级会员，北美中华艺术家协会会员。他擅长创作历史文化题材的油画，闻名中外。
张颂文
广东韶关新丰人，著名演员。张颂文从小喜欢电影，1999年以全国专业第一名的优越成绩考上亚洲最高等的电影学府：北京电影学院表演系，成为粤北地区建国以来，唯一一位正式考入该所名校的高才生，毕业后，因在校期间的优越表现被留校任职，成为北京电影学院表演研究所的表演老师。
侯晓兰
女，1981年6月生，广东省韶关市人，广东省曲棍球运动员，曾获全国曲棍球联赛获得冠军、第十届世界冠军杯女子曲棍球比赛获得冠军、第十四届亚洲运动会女子曲棍球比赛获得冠军、国际级运动健将等荣誉和称号。
潘晓玲
女，1963年8月生，广东韶关人。中共党员，理学博士，中国科学院植物研究所博士后。新疆大学干旱生态环境研究所所长，教授、博士研究生导师；新疆植物学会副理事长、中国景观生态学会理事、中国植物学会系统与分类专业委员会委员。
编辑本段地方特产
北江香菇
北江香菇
韶关各县均有生产，而始兴县隘子镇的香菇是“北菇”的代表，具有柄短，肉厚，香嫩，爽滑的特点，是传统的出口产品。香菇营养丰富，含有人体必须的7种氨基酸，有降血压，减胆固醇，预防肝病以及对胃癌的辅助治疗等作用。
冬笋
主要产于仁化、始兴、翁源、乳源等县。冬笋个大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹调。
笋干
用冬笋熏制成的笋干即玉兰片，配肉菜炒食，爽脆鲜香，与冬笋有异曲同工之妙。
白毛茶
韶关白毛茶
是中国特种名茶之一。乐昌、仁化等县的白毛茶已其特有的清香、甘醇、生津解渴、醒脑提神、消食开胃、除腻去渍和防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功能而著称。“白毛尖”（乐昌沿溪）茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。韶关市的仁化、乐昌是“白毛尖茶”的主要产地。
乐昌北乡马蹄
以其个头大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜无渣、爽脆可口而著称。它具有清热消渴、治脾热、温中益气、开胃下食、消肿解毒等功能。
南华李
是曲江区著名水果，肉质爽脆，清甜可口，多汁无渣。
三华李
产于翁源县三华乡，品种很多，以鸡麻李和蜜李风味最佳。它的特点是果大、肉厚、无渣、核小、清甜爽口、有香味。
甘木通
是生长在粤北山区的一种野生药用植物。经临床试验证明，甘木通用于治疗高血压冠心病有显著效果，并且有用量少，药效长、无副作用等优点，是一种有商品性生产前途的药用植物。乐昌、乳源的大瑶山已将甘木通变野生为家种。
龙脑
又名梅片，是名贵的香料和中药。其中的右旋龙脑是许多贵重的中成药如“云南白药”、“六神丸”、“喉风散”等的重要成分。粤北山区有能产天然右旋龙脑的梅片树。
巴戟天
是广东有名的地道药材，国内外享有声誉。翁源、始兴等地均有野生分布。
大鲵
通俗称“蛙蛙鱼”，因会发声，故名。它生长于少受污染的山涧溪流之间，在乐昌、乳源、等县有分布。
棘胸蛙
当地称为“石蛤”。其肉质鲜美，是深受欢迎的食物，市场上供不应求。
马坝油粘米
马坝油粘米
是曲江区传统的优质水稻品种。以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称，一直是中国出口大米中的主要品种之一。马坝油粘米是曲江区的名优特产，在封建社会曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。
乌石红瓜子
乌石红瓜子
乌石红瓜子片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55%左右，营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品。因其红艳，寓"福星降临"之意；因其籽多，含"人丁兴旺"之喜，是馈宾友的佳品。据国外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更使红瓜子供不应求。
南雄黄烟
以色泽金黄，味道清香的特点而闻名于世，曾远销30多个国家和地区。1984年以来，开始引种美国浓香型G28香烟，至今发展到几十万，烟叶保持原种风味质量上乘。南雄、始兴两县生产的黄烟叶具有易燃、灰白、色泽金黄、烟味醇香、尼古丁含量较少等特点，闻名海外。
猕猴桃
是中国的特产，韶关市主要分布于乐昌、始兴、乳源、南雄、仁化。
冷水猪肚
（龙归冷水肚）是曲江区的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩。
爆炒山坑螺
山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特（爆炒山坑螺）。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山坑螺最佳时间。
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