刘豁水:电视《老嘉兴茶馆》,公布嘉兴粽子的传统配方

6月9日。白苧村人在听讼楼说:“昨天,刘豁水在电视《老嘉兴茶馆》,公布嘉兴粽子的传统配方:猪腿肉10斤(三分之二精肉,三分之一肥肉)、精盐75克、白糖50克、高度白酒60克、味精5克;糯米20斤、精盐140克、白糖200克、红酱油500克、味精10克;这些原料可以包粽子100只,每只粽子用料:肉50克(两精一肥)、米100克。”

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