爱华网无比派，传说中Amish人民的whoopie pie，
因为我总是没有机会去amish的居住地，于是就自己做一次看看吧。
不晓得你们知道amish人民不，一群生活在美国的原始人，
他们遍布美国的每个州，我所在的密歇根州也有不少，但似乎是俄亥俄和宾夕法尼亚州的最多，
他们不用电，不开车，坚持最原始的生活，基本上就是抵触现代的科学技术，
但是，他们也不是完全不和外界接触，他们也会和外界交易，比如他们的家具是口碑超好的，
他们的美食也是很多人赞，他们的布艺更是美的不行，等我以后有机会一定要去他们的居住地玩一玩，
下面这张是网络上找的图，amish人的着装比较有特色，女生是带着穿类似修女服带头巾，男生是带帽子穿西装，
总之如果在人群中，他们的辨识度还是很高的，一眼就能看得出来。
我做的无比派，方子是跟着买的无比派模具上的方子来的，
这个模具是wilton家的，这个牌子，相信很多烘焙朋友们都知道吧，
他家算是在美国最大的烘焙品牌了，生产各种模具以及和烘焙相关的各种产品，
比如他家的翻糖皮，估计很多做翻糖的朋友都有在用吧，
他家还有专门的烘焙课程参加，通过之后还会给你发个烘焙证书似乎，
总之是个很不错的公司，我当时找工作的时候，还在想能不能找到他家的工作，
当然不是说和烘焙相关的工作，他家也是有材料专业的招聘，可惜没有和我匹配的，
要是能到他家工作，也许还能免费参加烘焙课，哈哈，纯属臆想啦。
无比派的来源，有个说法是amish男人在地里工作，女人就会做这样派给他们吃，
他们吃上一口，就会大叫whoopie，所以此派的名字就如此来了。
加上我喜欢有故事来源的点心，whoopie派其实早就上了我的烘焙list，
只是我一直也没有遇到专门做无比派的模具，所以就一直没做，
其实，也是因为我想做的东西实在是太多了，一时排不过啊。
这个派也看不少烘焙博客上的朋友们做过了，似乎他们的方子和我用的差别比较大，
我烤出来的这个派，不够蓬松啊，感觉有点厚实的样子，
我是完全按照原方来的，不晓得怎么会这样，
所以，我的图片仅做参考，也许您按照此方子做出来的派，会比我的好看呢。
中间的夹馅，我是自己乱作的，原方是神马棉花糖夹馅，
我是看到就觉得热量超高，实在是不想跟着原方做，虽然那会是较正宗的无比派口味。
我的夹馅很简单，就是cream cheese就是奶油芝士加点樱桃果酱，混一混就好了，
自我感觉也不错，蛋糕是甜的，夹馅是有点微酸的，综合起来不会过甜。
这个无比派的蛋糕体，据说其实是left over的蛋糕糊做出的，
就是说人家本来是做蛋糕，结果多了面糊，就挤成圆形的小饼状，中间再夹馅做好，
有种说法，它其实就是大号以及厚版的奥利奥饼干，
恩，这么说来，我的这个蛋糕不是很松软，也许不是我的操作问题，
这个方子做出来的就是偏向于饼干口味的呢。
派体本身的风味最正宗的是可可味的，不过我也见过姜饼味的，还有红丝绒味的，
总之，蛋糕的本身，有不少选择，我所做的方子上就还有个是覆盆子口味的，
不过现在的覆盆子实在是太贵了，所以，我还是就做原味的吧。
夹馅抹得很随意啊，rustic风格真不错，随意抹一抹就行，哈哈哈哈。
我是用靠模具的那面做表面，所以两面都很平的样子，
之前看到的版本都是反过来，靠近模具的那面做夹馅，
不过我的派比较无比的丑陋，想想还是算了，看方子上的图片，似乎也是平的面冲外，
所以，大家要怎么夹馅，就自行决定吧，怎么好看怎么来。
我是带了不少给同事们，他们都么有听说过无比派，感觉我是给他们普及烘焙知识来了，
上次，和人家说我做提拉米苏要偷懒用lady finger，人家也表示不知道是什么东东，
哈哈，其实，如果不是做烘焙的话，估计我也不会晓得这些是神马玩意吧，
隔行如隔山，我算是半个脚迈入烘焙吧，仅这样，也已经觉得烘焙给我带来了好多欢乐，
所以，身边如果经常看我博客的同学们，如果你们也是吃货的话，不如自己动手起来吧，
很多时候，不是你不会做，其实是你不想做，烘焙其实是件很简单的事儿，
只要你想要做，相信你们都能做出来让人羡慕的美味来的！
好了，今天似乎有点话痨，还来鼓动大家加入烘焙大军，
想起有个朋友说过，有你这个烘焙坑主在，咱们小兵神马都不怕啊，
想来，我真是深深的跌入烘焙的大坑了，
前两天教朋友做提拉米苏的时候，人家就感慨其实自己做烘焙，似乎也不省钱啊，
花了好多银子买原料和模具，恩，的确是这样，但是烘焙的快乐，
给朋友或者家人准备美食，看着他们喜欢你的成果，这些应该是钱所不能替代的吧。
好啦，还是说回这个派吧，如果你也想试试amish人民的美味的话，
不如从此派开始吧，我是很想试试他们其他的美食，可惜似乎电视上是没有这些美食的存在，
网络上我还没有搜索，但是鉴于amish人民是不上网的，估计，呃，他们的方子估计很难找吧。
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无比派/Whoopie Pie：
大概可做9个直径10cm的派（18个蛋糕片）
黄油1根/114g,室温软化
鸡蛋1颗，
棕糖（红糖）1杯
香草精1小勺
中筋面粉2杯
可可粉1/3杯
烘焙泡打粉1小勺
烘焙苏打粉1小勺
盐1/2小勺
Buttermilk/白托牛奶1杯
做法：
1. 烤箱预热350F，无比派模具中喷上点油备用。
2. 搅拌混合黄油和红糖直到黄油蓬发的感觉，大约需要3分钟，加入鸡蛋以及香草精，搅拌混合好。
3. 过筛面粉，可可粉，烘焙苏打粉和泡打粉以及盐。
4. 将一半的面粉加入黄油中，慢速搅拌混合好，再加入的buttermilk混合好，最后加入剩余的面粉慢速混合好。
5. 模具中加入混合好的面粉，八分满，入烤箱中层,烘烤8-10分钟。
6.取出模具，冷却至室温，两片蛋糕夹馅即可。
夹馅的做法，我是用1袋cream cheese，记得是225g，加入两大勺的果酱混合即可。
简单如此，希望你们会喜欢这个朴素的派。
最后送上两盆植物，其实我不知道它们到底和我自以为的名字对不对，
下面这盆，里面插的标签是薰衣草，真的都是草，一朵花骨朵的样子都没有，它真的是薰衣草吗？
还有这盆，我一开始以为是鲁冰花的，似乎也不是啊，
看网上的图片，好像是属于风信子的一种，
如果知道它们属性的朋友，就给我科普一下吧，谢谢喽！
祝各位的周末继续愉快着哈!
Jane
3/16/2013
