爱华网民以食为天，不管走到哪都脱不了“吃”这字儿。对于吃货，就更不用说了，所以到了凤凰，一个陌生的小城，便自然而然的对迥然不同于家乡食物的美食大感兴趣。看到没见过的或见过感兴趣的，都忍不住跑去买来吃一通，简直恨不得自己有好几个肚子，可以一时之间尝遍这里的美食。
对于拟标题的时候，真的是很犹豫，琢磨了不少时间。一直在想，是用美食二字，还是用食物二字呢。因为当地的不管是出名的还是不出名的食物，对于我来说真的是谈不上美食二字。心里暗想：人说吃在中国，中国吃在广东，还真的是有一定道理的。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。此次旅行后越发的感觉我们广东菜的追求美味口感和注重保持食物本身的鲜味、注重食物的营养效果，而其他地方美食相对的要粗糙些。（当然这仅是我个人的看法和感想，没有要抬高粤菜或贬低其他菜系的意思，仅因我个人口味而言）斟酌良久，决定还是用美食二字。因为自己的主观色彩比较强烈吧，只是依我自己的个人口味而发表的，可能我只是吃不惯这种完全不同于粤菜的食物罢了，但对于其他合口味的人来说依然是美食来的，所以我觉得它们绝对是配得起“美食”二字的。牛肉粉，在凤凰有很多粉面馆。吃了不同的好几家粉铺，感觉很一般，没什么出彩的地方，还没我家附近摆摊的粉档里的鲜美好吃，让我霎时好想念广州的汤米粉。粉的筋道口感还OK，但不入味儿，牛肉可能是煮太久了，不鲜嫩，口感很柴，汤底感觉就是白水冲酱油、醋，没点肉汤底的感觉。再撒上几片葱花香菜，色泽倒是挺好看的。牛肉炒饭，12元，份量好小的说，炒饭有点糊。好吃炒饭的第一要素就是要粒粒分明和香，吃起来爽口弹牙。此炒饭有点糊，也不香。记得和外省的同事聊到吃的时候，她有说过：他们煮汤都是很简单的，完全没有广东的什么老火靓汤的这么讲究，都没什么好喝的，也没有那么讲究营养。用餐时点了份小白菜，菜一上来的时候，我有点傻眼，没想到是碗小白菜泡汤。菜很新鲜，还不错，美中不足的是调料下的过多，破坏了青菜原本的清淡鲜美的口感。还有葱花也下多了，感觉有点喧宾夺主，盖过了小白菜本身的菜味。我们那也很常做一些青菜滚汤的，如此简单的一味青菜也远远比不上我们的简单的青菜滚汤，小小失望。
还没出发前便在网上了解了下凤凰当地的美食，最有名的就是下面这一道血粑鸭。每一家饭馆都有打着这个招牌。第二天终于忍不住叫了道试一下，虽然我也算是蛮喜欢吃辣的，但到了这，我真的有点弄不明白：辣椒对于他们当地人来说到底是种像油盐一样的调料，还是主菜呢？几乎每道菜都有下辣椒，而且下的不是一般的多，最少都是有下到那碗菜的三分之一以上的。对于主菜来说，真的是很喧宾夺主耶，使那菜完全没有了菜本身的味道，只剩辣椒味。就如这道特色菜：血粑鸭。三分之一是青红辣椒外，还放了很多辣椒酱，完全没有了鸭肉的味道。鸭肉不知道是焖久了还是怎么的，吃起来感觉很绵，却又没有应有的绵香感。里面的鸭血糍粑吃起来还不错，味道挺特别的，很有嚼劲，很弹牙。不由得想起我们做菜的习惯，调料一般都是用来僻腥味或是提鲜味的，绝不会喧宾夺主，掩盖掉食物本身鲜味的，相比之下，他们的烹饪真的感觉粗糙了好多。也许是没有找对地方吃，不正宗，所以不好吃吧。
左边白色的叫社饭，右边的忘了名字叫什么了。吃起来感觉很不错，口感偏辣。我是被“社饭”这个名字吸引的，真的是好奇怪的名字，直到吃完了，我也没弄明天，饭里面的看起来像是艾叶茸的东东是什么来的。囧！回来后在网上查了一下才知道：哦，原来是这样的。在湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。社饭主要在社日（即立春后的第五个戊日）进行，也就是过“春社”。戊日属土，所以这天也是祭祀土地神的日子。人们以此祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。客人如碰上这个节日，那你就大饱“口福”了。煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜，把它洗净剁碎，在石板上把苦水揉尽，然后放在锅里焙干，与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀，盖上锅盖焖上半个钟头就可吃了。这种方式煮的社饭具有蒿香、饭香、肉香、菜香多种香味，馨香入鼻，沁人心脾，两种米饭综合，色泽晶莹透明，油而不腻，人们吃这种饭的时候，食欲大增，吃了一碗，还想吃第二碗........社饭可现煮现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。（From百度）
苗家煎饺子、煎土豆、香豆腐。感觉一般，味道还不如我家菜市场旁边小摊的好吃。
晚上走过虹桥的牌坊后，便是夜市。很长很热闹的小吃街，看的我大呼小叫的，真的很壮观，食物超级多，小吃档也沿路的二旁摆了很长很长的长龙。看的我口水直流，真的恨不得自己有好几个肚子，好大吃特吃，把所有美食逐一品尝个遍。
吃撑了，这些都没有试，只好拍照留念，留个念想也好的，下回还有机会来了再品尝也不错，哈哈。桐叶粑外观很像我们这的糯米鸡。
大老远来到了湖南，著名的臭豆腐怎么能不试试呢？味道一般，跟广州街头摊挡的差不多。
香酥条：其实就是搓成条的糯米条用油炸熟。不过还蛮好吃的，炸好后在核桃粉里的滚一遍，让整个条沾满核桃粉，吃起来有非常香浓的核桃味，口感香软甜糯。赞！
葛粉：就是我们广东所说的白凉粉。最最喜欢了。颜色非常的晶莹透明，很漂亮。他们这边的吃法是加点红糖水、陈醋、再洒点黑芝麻粉。吃起来风味独特，保留了葛粉的清淡之余还带点淡淡芝麻香，好吃！赞赞赞！
木锤酥：在凤凰古城的大街小巷里是很常见得到一些店铺门侧的自制案板上放着熬好的糖稀和炒熟的干果，然后一人拎着个大大的木锤使劲的锤着和好干果的糖稀，锤碎成薄饼状，然后趁热裁切成一颗颗的酥糖在木锤酥的制作过程中，在锤打的有节奏的“嗒嗒”的声音和捶打人的吆喝声中，还伴随着阵阵的香味，吸引了很多游客驻足观看。铺好准备锤打的糖稀。
木锤酥和普通的花生糖还是有区别的，木锤酥因为经过了锤炼，里面糖的晶体被打得更加的薄，所以吃起来特别的酥脆。真的很好吃，非常的酥、脆、香、爽口。可惜之前只顾着看而没有去试吃，只是在准备回来的时候匆忙地买了一小包。早知道这么好吃的话，就买它七八包回来了，可惜啊，遗憾呐！
姜糖也是凤凰古城最具特色的土特产之一，做法也跟木锤酥一样很有趣。把磨好煮熟的姜和糖煮熟后，挂在一个钩子上不断的拉扯，拉扯成丝。然后把拉出的丝趁热用大剪刀剪成一粒粒的糖块，等冷却后，姜糖便做成了。（如下图）
听说姜糖有抗风寒和防感冒之用，呵呵，它的功效，咱就不讨论了，不过味道也还不错，口感甜中带点微辣，有股姜的香味，令人唇齿留香。
猕猴桃汁不错，蛮好喝的。冰凉粉我估计就是上面我吃过的葛粉吧，其他没有试，应该都不错的。
香瓜：在凤凰城的街上，有很多人拎个小篮子在卖新鲜的香瓜，买了吃了，挺甜的，好吃。
凤凰米酒：凤凰的米酒铺都还有挺有趣的，都会挂些真的葫芦和竹筒，都是可以用来装酒的，有些装酒的塑料瓶也是葫芦状的。出发的时候，同事就说凤凰的糯米酒很好喝，还特地让我帮她带一些回来。看她说的无限回味陶醉的模样，到了凤凰后便忍不住买了杯糯米酒尝了下。结果真的很失望，不怎么样嘛，还不如我家自制的糯米甜酒——客家娘酒好喝。客家娘酒可香甜好喝了，而凤凰糯米酒口感微辣，不怎么甜，还带股酸酸的味道，喝起来有一点点像娘酒变味（也就是家里说的有荔果味）的那样。猕猴桃酒颜色很漂亮，绿绿的。也试了一下，有点喜欢，就像是猕猴桃果汁带点酒味的感觉。
凤凰特色菜还有菜豆腐，因没带相机，木有拍照。其实就是把搅碎的豆腐和切成很细粒的青菜煮一起的。菜豆腐（网络图片）
还点了份酸菜鱼，很一般，不如广州一些食肆做的好吃。总结：菜实在不怎样，不过小吃零食类的还是蛮好吃的。喜欢！
