破解台海岸的三杯虾! 台湾三杯虾

最近,骚哥老是发虾的菜谱,是因为现在是吃虾的大好时光!沼虾才25一斤啊!尼玛,台海岸一盘虾多少钱?不到一斤的量,最便宜小份(半斤)58,大份(八两)88呀……和抢钱没区别!它家最畅销,无非柠檬虾和三杯虾而已,自己会做,谁去花这冤枉钱?!相信我!骚骚美食,款款经典!

破解台海岸的三杯虾! 台湾三杯虾
准备食材:沼虾一斤、清酒或米酒一小杯、香油一小杯、生姜片2~4片、蒜瓣4个、干红辣椒若干、九层塔(罗勒)或百里香两支、生抽2茶勺、老抽1茶勺、白糖一大勺.所谓三杯虾,就是:香油一杯、清酒一杯、佐料(老抽、生抽、白糖组合,可用李锦记叉烧酱加老抽代替)一杯,再配九层塔也就罗勒,这种口味几乎人见人爱!很多佐料,淘宝都有,价廉物美哦!
步骤:1,三杯虾用的是沼虾,现在是这种虾集中上市期,肉质极其美味,不会比河虾差!不放开肚子吃,可惜了。


2,准备好佐料:生姜、干辣椒、蒜瓣、生抽、老抽、香油、糖、清酒和九层塔(骚哥没有九层塔,就用百里香代替了)

3,热锅中下香油,下姜片、干辣椒和蒜瓣爆香,然后放虾煸炒,当虾体不出水时,放2勺生抽1勺老抽和一大勺白糖翻炒,然后加入一小杯清酒和九层塔(百里香),加盖一分钟,再拿开盖子,大火收汁,当汁水有点浓厚时,起锅装盘即可!



  

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