春季养肝护肝食谱 肝功能不好怎么调理

一、菠菜



上汤菠菜

上汤菠菜

原料:

菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。

做法:

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分;

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下;

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

小贴士:

1、皮蛋蒸一下之后会更容易切,如果不蒸的话,也可以用线来切哦。

2、菠菜要煮熟,不然会有涩口的怪味。

3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟。



姜汁菠菜塔

姜汁菠菜塔

菠菜是很多蔬菜的榜样,这位内外兼修、自强不息的好同志打小就是个品学兼优的好学生,不仅好种好养,还营养丰富得让大力水手都离不了它。

材料:

菠菜400克、姜40克

调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量

做法:

1、姜用工具擦成姜茸,将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;

2、菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中;

3,汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用:

4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;

5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

菠菜:性凉,味甘辛,无毒;人肠、胃经,补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。

菠菜营养丰富,富含胡萝卜素,萝卜素在人体内能转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质,这两种物质具有很强的抗氧化剂作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的水晶体保护效果,所以,菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说,能起到保护视力,预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜,拥有一双明亮的眼睛。

菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,可以通肠导便。

菠菜中富含有草酸,和钙结合以后形成草酸钙,很难被人吸收,在制作菠菜的时候,事先用沸水将菠菜焯熟,可以去除90%的草酸。



八宝菠菜

八宝菠菜

材料:

A:菠菜。

B:核桃仁、杏仁、腰果、海米、火腿、胡萝卜、冬笋、香菇。

调料:油、盐、味极鲜酱油、香油。

做法:

1、菠菜洗净切段,放加盐的滚水中焯熟,挤干水放容器中。

2、胡萝卜丝,香菇丝,冬笋丝放滚水里焯熟,捞出沥干水放入放菠菜的容器中。

3、腰果,杏仁核桃放热油里面过一下捞出,压碎。

4、油烧热下葱,火腿丝海米煸炒熟铲出放菠菜上,加盐,味极鲜,香油拌匀, 洒上干过碎即可!

干果不限以上几种,家里有啥放啥,多了更好,不一定八宝,九宝十宝也成啊!只要您喜欢!

盐,味极鲜放多少您来定,我一般不告诉人家放多少盐,我口味儿稍微重些,我觉着刚好的,估计口味淡的人都难以下咽了……



菠菜蛋汤

菠菜蛋汤

原料:

菠菜100克、鸡蛋1个、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

做法:

1、菠菜洗净,鸡蛋1个打散在碗中,搅散备用;

2、锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜;

3、再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可。

小贴士:

1、菠菜如果比较嫩,就不用切成段,如果比较大,则切成段比较好。

2、菠菜称之为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。它对缺铁性贫血有改善作用,特别适合老、幼、病、弱者食用,脾虚便溏者不宜多食。

3、虽然菠菜含铁量很高,不过其中能被吸收的铁并不多,还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不要给小孩多吃。

4、补铁应多食些含铁量高的动物性食品,如肝、瘦肉、鱼类、蛋类。植物性食品中的海带、紫菜、大豆、芝麻、芹菜、莴苣等含铁也较多。

二、韭菜

韭菜:健胃提神、止汗固涩、补肾助阳,有“春天第一菜”美誉

韭菜炒鸡蛋

做法:

1、鸡蛋打散,热锅温油煎熟、打散盛起;

2、韭菜花洗净切段;

3、热锅温油加韭菜花段、蒜头、红甜椒丝,煸炒至韭菜花转绿、变香(1-2分钟);

4、加鸡蛋炒匀,加盐调味即可。

小牛贴心提示:

因为鸡蛋和味精会发生化学反应、破坏鸡蛋营养,所以调味不要加味精;

清炒素四色

材料:绿豆芽(芽菜)一把、韭菜一把、胡萝卜一小段、木耳几朵泡发。

做法:

1、全部材料洗净沥干水分,韭菜切小段、胡萝卜切丝、木耳切丝。

2、热锅,放少许油,先放胡萝卜丝和木耳丝炒一下。

3、再放入韭菜和绿豆芽翻炒。

4、材料炒至软身,即用少许盐和生抽调味,如果你不介意,也可以放点儿味精。

5、炒匀即可关火。

韭菜香菇炒豆干



韭菜香菇炒豆干

原料:

韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。

做法:

1、干香菇用温水泡发后,切成片。韭菜洗净切成段,豆腐干切成小片;

2、锅烧热后倒入油,下香菇片翻炒一会;

3、倒入豆腐干片,继续翻炒;

4、待香菇和豆腐干炒熟,倒入韭菜,翻炒均匀后即关火,再利用锅中余热翻炒几下;

5、调入盐炒匀即可。

备注:

1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣;

2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。

韭菜豆渣饼



韭菜豆渣饼

原料:

豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。

调料:

盐、香油。

做法:

1、豆渣放入玉米面中,混合均匀;

2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;

3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;

4、材料混合均匀,能够成团即可;

5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;

6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;

7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。

备注:

1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可;

2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透。

三、猪肝

猪肝:富含维生素A和铁、锌、铜微量元素,鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒

补血猪肝汤



补血猪肝汤

猪肝营养分析:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

补血猪肝汤做法

1、猪肝泡洗干净血水切块,仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净,晾干水备用;

2、猪肝与肉片放一起,加油、盐、生粉等腌15分钟左右;

3、红枣洗净,去核备用;

4、锅中放入约1000ml的水煮开,然后下姜片,红枣和枸杞子先煮约5分钟出味;

5、然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟,加盐调味,喜欢的话再打入鸡蛋一个,盖上盖子焖熟即可!

注意事项

猪肝另一种去异味的方法:烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除。

爆炒猪肝



爆炒猪肝

爆炒猪肝做法

1、泡好后取一小块猪肝洗净切片,姜蒜切末,青红椒切丝备用猪肝放入盘中,加盐、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时。新鲜猪肝买回后先用流水冲洗干净,然后放清水中浸泡半小时以去血水。泡好后取一小块猪肝洗净切片,姜蒜切末,青红椒切丝备用。猪肝放入盘中,加盐、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时;

2、锅中放入比平时烧菜多一倍的油

3、七成热时下猪肝快速划散

4、加入姜蒜末和青红椒同炒

5、最后加入一勺剁椒翻炒均匀即可

注意事项

1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官,所以买回的新鲜猪肝不要急于做,先将猪肝放到流水下冲洗几分钟,然后放在水中浸泡半小时,以去掉猪肝中的血水;

2、猪肝不易烹制的太嫩,太也不易太老,以炒至看不到血丝为标准;

3、猪肝下锅速度要快,用筷子划散的效果要比锅铲快,以免猪肝粘肝或结块。

酱爆猪肝



酱爆猪肝

酱爆猪肝做法

1、猪肝冲洗干净,切成薄片,用淹料将猪肝搅拌均匀,放置15-20分钟,让猪肝入味。

2、将干辣椒、青蒜、生姜洗干净,切好。

3、豆瓣酱1大勺+1/4小勺糖+1大勺水搅拌均匀。

4、大火将水煮沸,倒入浸入味的猪肝,水再煮沸至猪肝变色,立即捞出猪肝。

5、热锅冷油,放入干辣椒、姜片小火炒出香味。

6、倒入猪肝、青蒜翻炒均匀,试着少少放点盐,翻炒均匀即可。

注意事项

猪肝过热水焯烫时,不要煮过久,猪肝变色立即捞出。刚买回的鲜猪肝不要急地烹调,应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切片放在淡盐水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,这就可以彻底清除滞留在肝血和胆汁中的毒物。

菠菜猪肝汤



菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤做法

1、菠菜洗干净,中间切一刀,喜欢吃根须的可以把根须留着,洗干净就好了,吃起来一样可口。

2、这是猪肝啦,其实挺怕吃这个的,可是GG说要吃点动物肝脏,拗不过,只好吃啦%……

3、把猪肝用热水洗干净,切小片,这两只爪爪是俺家GG 滴,pp 是俺拍的,拍的不错吧……

4、切好的猪肝,好鲜艳的颜色哦,不过洗好之后就没那么鲜艳啦

5、猪肝加少量淀粉,几滴料酒,少量酱油,抓均匀,然后用热水冲洗5遍,去除异味和血水。

6、洗好的猪肝,颜色变了……

7、锅中烧开水,先把菠菜焯水,5分熟捞出即可,实际只需要2,3分钟就行。

8、枸杞洗干净,用热水泡一会,捞出备用,

9、锅里烧开水,放入几片姜,煮2分钟。

10、而后倒入猪肝,用勺子搅动,汆烫2分钟,捞出。

11、捞出的猪肝泡温水中清洗,捞出沥干。

12、汆烫好的猪肝……

13、把锅洗干净,重新烧水,水开后,倒入猪肝,放入几片姜,煮猪肝到8分熟。

14、而后放入菠菜,再加入枸杞。

15、煮2分钟,加盐调味,即可出锅。

四、 牡蛎

牡蛎:牡蛎含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,并含有多种微量元素和维生素等,因煮汤后状似牛奶,素有“海底牛奶”的美誉。有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。春季养生还讲究少酸增甘,而海蛎子具有制酸作用,亦可用于胃酸过多,胃溃疡等。

厦门蚵仔煎



厦门蚵仔煎

原料:牡蛎(不带壳)、鸡蛋、茼蒿、香葱、纯番薯粉。

调料:香葱、盐、鸡精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉酱。

做法:

1、将纯番薯粉放水调匀。

2、平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。

3、再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状。

4、加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味。

5、将鸡蛋打散均匀的摊熟。

6、放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。

炸蛎黄



炸蛎黄

1、准备材料:鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下

2、西兰花过热水

3、用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下

4、牡蛎两面拍生粉,在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅,一分钟后捞出;等油九成热在放进去炸到金黄,就可以了。

5、牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁,撒些椒盐就是道简单美味地家常菜。

石锅牡蛎豆腐汤(感冒中最适合的喝的一道汤)



石锅牡蛎豆腐汤

原料:

鲜鱿鱼、豆腐、牡蛎、小油菜。

调料:

香葱、姜、蒜、xo辣酱、大酱、盐、鸡精、烧酒、油、胡椒粉。

做法:

1、豆腐切丁,红椒切小块

2、鲜鱿鱼洗净,切圈、葱姜蒜切末。

3、锅中放油,煸香葱姜蒜,放入xo辣酱、和大酱煸出香味。

4、放入鲜鱿鱼炒匀。

5、放少许水,加盐、胡椒粉、烧酒、鸡精调味。

6、放入牡蛎稍微烧制入味。

7、放入豆腐,红椒块烧至入味。

8、最后,放入小油菜烧制短生即可,放入烧热的石锅中上桌了。

牡蛎在中医里就是一味药,功效是:敛阴,潜阳,止汗,化痰。

鲜鱿鱼的营养:

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

豆腐的营养:

豆腐蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%,鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

五、土豆

土豆:含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质、维生素等

川味土豆烧排骨



川味土豆烧排骨

材料:

猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。

做法:

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;

2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;

3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;

4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;

5、加入酱油、料酒炒匀;

6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;

7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;

8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。

你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!

中医认为土豆:味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经。

具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,使营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。

1、土豆在食用时最好将皮去掉,特别是凹陷部位和芽,以防中毒,新鲜的小土豆可以连皮食用。

2、土豆切开以后,要用清水冲洗净表面的淀粉,这样可以避免糊锅。

土豆番茄牛腩汤



土豆番茄牛腩汤

番茄、土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是非常适宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用这三味煲汤,无需其他配料,只需两片生姜去去腥味即可,热呼呼的非常好喝。

原料:牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。

做法:

1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。

2、锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段。

3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)。

4、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

5、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖。

6、半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了。

7、继续炖10多分钟。

8、加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀。

土豆浓汤



土豆浓汤

材料:

土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许(没有就不放,起到的是提香味和点缀的作用)

调料:

盐、黑胡椒(分量为个人独享版)

做法:

1、先处理一下材料吧,土豆洗净,去皮,切成小块,随便切一下就行,反正后面也要打成土豆泥;洋葱切丝,也是随便切切;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有法香的话,再切点法香碎。   新土豆去皮的小窍门:把新土豆放在热水里浸泡一会儿,取出再放到冷水中,就很容易去皮了。

2、锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以。

3、黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行。

4、然后放入土豆块,再炒一会。

5、这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多。

6、煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆。

7、像这样,煎的焦焦的,脆脆的,搭配浓汤吃起来会非常的香~

8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了,把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥,如果你喜欢吃到一粒粒的土豆,就别打得太碎,自己根据需要处理就行了。

9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的,不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁),你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这时就加入牛奶吧,根据你自己的需要,想汤稠点就放少点,想稀点就多放点,最好不要太稀,会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油,家庭做加牛奶很方便,价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不要偷懒,最好不停的搅拌,以免它糊底。

最后撒上法香和培根就可以喝了,在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错。

醋溜土豆丝



醋溜土豆丝

原料:

土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙

做法:

1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。

3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

六、红薯

红薯:补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

麻香蜜薯



麻香蜜薯

据研究测定,每100克红薯含热量仅100千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质,红薯不仅可代粮充饥,而且红薯含热量仅为馒头的一半。红薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。

红薯食用方便是一种很好的减肥食品。北京中医药大学专家介绍,吃红薯不过量,不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

做法:

1、红薯洗净去皮;

2、将红薯切成厚度为0.8厘米左右的厚片,放入蒸锅隔水蒸熟;

3、锅烧热,在锅里均匀涂上适量的Butter(黄油)(手抖有点多哈);

4、放入蒸熟的红薯块,小火两面煎金黄,吃前淋上适量蜂蜜、撒上熟芝麻即可。

贴心提示:

1、烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;

2、蒸的步骤也可以用撒一小勺水,放入微波炉操作,用筷子轻插即入就代表熟了;

3、没有Butter(黄油)可用别的食用油代替,但是Butter(黄油)煎出的香味非常与众不同;

4、红薯一定要注意蒸熟煮透,红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,不容易消化,再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感;

5、红薯食用过量,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等,所以食用不宜过量;

6、红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但可以将其它食物和红薯搭配食用,比如把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分;

7、红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

家常拔丝红薯



家常拔丝红薯

原料:红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。

做法:

1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分;

2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制;

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出;

下面要注意了食尚小米奉献最精细的拔丝炒糖全过程图解:

4、锅内留少量油,加入冰糖,加少许水不断翻炒;

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化;

6、开始融化但颜色较浅,并有大的泡泡;

7、全部融化色浅有大的泡泡,注意火候,不要温度太高;

8、此时糖已经金黄色,气泡也开始变小;

9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了,这就要百般注意了,千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了;

10、迅速放入炸好的红薯块;

11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

12、食尚小米的吃拔丝红薯秘籍:由于小时候吃的多所以有个妙招,盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理,再一个,准备一碗凉开水,吃拔丝红薯的时候,先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈,倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝,趁热上席。

拔丝红薯的特点:糖丝缕缕,外脆内嫩,甜香不腻,百吃不厌啊!

另外冰糖炒制的糖色会更红亮,焦糖的味道也会更浓些,但是相比较砂糖炒的时候时间相对比冰糖快。

红薯棒渣粥



红薯棒渣粥

原料:红薯1个、玉米渣1杯、水适量。

做法:

1、红薯洗净备用,玉米渣适当淘洗2遍。

2、玉米渣放入电饭煲的盆中。

3、红薯去皮切块放到电饭煲中。

4、按照电饭煲的刻度线加入清水。

5、用勺子拌匀锅中的食材,尽量铺平,让清水没过食材。

6、我做的是一量杯玉米渣,所以水量加至1、0处,代表一杯米应加入的水位。请根据自家电饭煲的情况和添加。

红薯杂粮饭



红薯杂粮饭

原料:杂粮米、红薯、玉米油。

做法:

1、杂粮米加入适量的水,浸泡过夜;

2、浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分;

3、红薯去皮切成小丁;

4、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可。

贴心提示:

1、杂粮米可以买现成搭配好的,也可以自己随心所欲的混搭(糙米、黑米、红米、燕麦…);

2、杂粮米比较不容易煮熟,要煮的好吃,必须要浸泡一定时间,最好搓洗后浸泡过夜(轻轻搓洗可以让糙米出现裂痕,更容易吸水);

3、浸泡好的米沥干水分,静置20-30分钟可以让米充分吸收附着的水份,能让煮出来的饭更好吃;

4、杂粮米口感稍硬,建议煮饭的水要比平时煮普通米饭多一点;

5、煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅。

不同体质的人春季养生,该吃些啥养肝护肝呢

春回大地,万物复苏,处处洋溢着生机和活力。中医认为“天人相应”,随着冬去春来,气温逐步回升,人体内阳气也从寒冬时节的封藏状态慢慢变为升发状态。春天在体应肝,肝气旺盛,肝血不足,易出现情志变化,生气或发怒,从而影响肝气的疏泄,致使肝气郁结,出现胁痛、胸闷等。所以,春季要注意情志调节,养肝护肝。

饮食与肝脏的养生保健有着密切的关系,消化吸收丰富的营养物质,才能维持肝脏的新陈代谢,和保证肝脏的健康。

肝虚者宜用补法,肝火盛者宜用清法。

话说,“春季养肝食为先”,那么不同体质的人春季养生,该吃些啥养肝护肝呢?

劳碌者如何养肝

平时压力过大、工作过度操劳而伤肝的人,肝气一般会偏弱。春季养肝要遵循“省酸增甘”的原则,宜食用红枣、韭菜、葱、猪肝、猪血、蚝豉等养肝食物。

推荐食材:猪肝、红枣、韭菜。

肝阴虚者如何补肝

有的人会出现手脚心热、口干咽燥、头晕耳鸣等症状,中医上称其为“肝阴虚”。那么,在你的春季养生食谱中,要多出现甲鱼、海参、核桃、芝麻等!

推荐食材:黑豆、甲鱼、枸杞

烦躁者如何清肝

春天万物复苏、阳气升发,有些人特别是热体质的人,容易出现“肝火旺”的现象。这类人春季养肝最好多吃些清淡的食物,忌吃辛辣食物及饮酒。
春季养肝护肝食谱 肝功能不好怎么调理

推荐食材:苦瓜、菊花茶、绿茶。

  

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