爱华网在日本这一类食品被称为“特殊保健用途食品”。
欧美国家把这一类食品称为健康食品或营养食品。并规定了其范围为
(1)、含有充分的营养素
(2)、补充膳食中缺少的营养素
(3)、特定需要的食品和滋补食品，最好含有特殊的营养物质。
(4)、为增强体质或美容为目的的食品
(5)、以维持和增进健康为目的，以天然原料为基础的食品。
2、中国的定义
1996年3月15日，卫生部发布了《保健食品管理办法》，规定“保健食品系指表面具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。”并提出保健食品应具有以下特点：
(1)、保健食品是食品而不是药品，不以治疗为目的，不求临床效果，也不能宣传治疗作用。保健食品要具有—般食品的共性，即营养性、感官性、安全性。
(2)、保健食品应具有功能性，即具有调节机体功能，这是保健食品与一般食品的区别.
(3)、保健食品适于特定人群食用，一般按产品说明规定的人群食用。
所以当我们在市面上看到一个保健食品时，判断它是不是功能性保健食品的方法很简单，只要看看他的说明，凡是说明上有“保健功能：……”“适宜人群：……”的那就是功能性保健食品无疑。
3，我国卫生部通过的保健功能一共有22种，具体如下：
(1)免疫调节
(2)延缓衰老
(3)改善记忆
(4)促进生长发育
(5)抗疲劳
(6)减肥
(7)耐缺氧
(8)抗辐射
(9)抗突变
(10)调节血糖
(11)调节血脂
(12)改善肠胃功能
(13)对化学性损伤有保护作用
(14)改善睡眠
(15)促进泌乳
(16)美容
(17)改善营养性贫血
(18)改善视力
(19)促进排铅
(20)清咽润喉
(21)调节血压
(22)改善骨质疏松
4、保健品的发展阶段
世界各国在发展保健晶的过程中，大体都经历了三个阶段：
第一代保健食品，为初级保健食品，仅根据食物中的营养成分或强化的营养素来推知该类食品的功能，未经严格的实验证明或严格的科学论证。这代保健食品包括各类强化食品及滋补食品，如鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。
第二代保健食品，这代食品须经过动物或人体实验，证明其具有某种生理调节功能。第二代的保健食品比第一代保健食品有了较大的进步，其特定的功能有了科学的实验基础。我国卫生部审查批准的保
健食品中大部分属于这一代产品。如三株口服液、脑黄金、脑白金、太太口服液等。
第三代保健食品，不仅其特定生理调节功能需经动物或人体实验，证明其明确可靠，而且还需确知有该项功能的功效成分的化学结构及其含量。第三代保健食品具有功效成分明确，含量可以测定，作用机理清楚，研究资料充实，临床效果肯定等特点。如鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10等。
5，保健品的发展的历史
西方保健品的发展历史
(1)、美国是世界上保健食品工业发展较早的国家，其历史可以追索到20世纪20年代初期。
早在1934年，纽崔莱营养食品公司就推出了第一种多种维生素／矿物质。
1936年，美国成立了全国健康食品协会，开始了健康食品的起步阶段。
然而美国健康食品的真正快速发展，还是近二十年的事。
据统计，1970年美国的保健品销售额才1．7亿美元。从80年代初到80年代末美国新兴产生的健康食品公司超过了600多家，今天在国际上许多知名的健康食品直销公司大多是这个时代的产物。 如：立新世纪的雷氏营养品公司创立于1972年，
永久公司创立于1978年，
康宝莱公司创立于1980年，
仙妮蕾德创立于1982年，
如新公司创立于1984年……，
随着健康产业的不断发展，到2000年，美国的健康食品的销售额已达到了2000亿美元，是整个美国汽车工业的一半，短短的三十年提高了1000倍。
美国保健食品发展最快的是维生素，90年代初的销售额才65亿美元，到2000年销售额已达到了700亿美元。其次是以草本植物、草药为代表的自然食品，2000年的销售额也达到了近200亿美元。53％的美国人认为草药有效，65％的人认为草药安全。
（2）、欧洲的保健食品2000年比1995年增长了63％，德国的发展占首位。芬兰、法国、英国次之。最受欢迎的是维生素类、自然食品。
（3）、日本的保健品与欧美国家相比起步较晚，其历史不过20余年，但发展速度很快大有后来居上之势。日本保健品的销售额70年代1亿美元，80年代10亿美元，90年代50亿美元，到2000年更达到了近100亿美元。日本现有保健食品生产企业3000---4000家，产品超过两万余种。二次世界大战以后，日本在全国号召提升全民的健康素质，制定出相关的营养法律，到2000年日本注册营养师的数量竟然是注册医生数量的4—5倍。
中国保健品的发展历史
(1)、保健品在我国兴起的基本条件
第一、历史条件
保健食品在我国历史悠久，自古有“药食同源”之说，食物与药物同出一个来源，历代的本草及方剂典籍中都有大量的记载，其中就有不少的保健食品，如枸子酒、桑椹蜜膏等。
第二、物质条件
现代意义上的保健食品的发展始于八十年代。
保健品市场的兴起必须以比较发达的物质生活条件为基础，当人们的温饱问题还没有解决的情况下，不可能有保健品市场。当人们的温饱问题解决之后，人们便要求提高自己的生活质量，要求身体更强健、精力更充沛、大脑更聪明、面容更娇美、身材更好看、年龄更年轻。而消费者的以上需求又是一般的食品和药品所能满足的，因此保健品市场便应运而生。中国是在80年代末90年代初解决了温饱问题的，保健品市场亦于此时兴起。
(2)、我国现代保健品的历史
第一阶段：80年代——90年代中期异军突起
1984年中国保健品协会成立。
1987年：以杭州保灵为代表的蜂王浆产品拉开中国保健品市场的帷幕。
1988年：太阳神、娃哈哈分别正式挂牌。生物健口服液、娃哈哈儿童营养液掀起中国保健品市场第一轮热潮。
1989年：“851”生物制品、昂立一号相继问世。
1990年：飞龙集团以飞燕减肥茶与延生护宝液起家并走红。
1991年：史玉柱注册“巨人”集团。
1991年保健品市场的营业额突破100亿元。
1992年：深圳太太集团成立。
以太阳神领头的中国保健品走向了巅峰。
1993年：马俊仁的“中华鳖精”带动保健品市场的热潮；乐百氏以1000万元代价购得马俊仁一纸配方，推出“生命核能”，并在全国尝试经销权拍卖转让。
史玉柱建立康元保健品公司，脑黄金横空出世；
姜伟凭借飞龙成为亿万富翁；
太阳神以创造13个亿的销售记录进入鼎盛期；
武汉红桃K集团成立。
1994年：保健品市场处于全盛时期。全国保健企业3000多家，保健品种近3万种；红桃K的钋啉铁工艺，被国家科委列为1994年的火炬计划项目。
8月，三株口服液在济南问世。
1995年：史玉柱推出12种保健新产品，生产总值超过1个亿；
1993—1995年初，中国保健品行业进入第一个高速发展的阶段，由于保健品的高额利润和相对较低的技术壁垒和政治壁垒，全国保健品的生产厂家从几十家增至3000多家，产品多达2．8万种，年产值从1亿多增至300亿以上，短短两三年间，生产企业增加30倍，年销售额增长10倍多。
1995年中国保健品市场的年销售额在300多亿。
第二阶段1995年——1998年进入低谷
下半年，卫生部对212种口服液进行抽查，宣布不合格率为70%。保健品市场从顶峰滑入谷底。益生堂三蛇胆胶囊被指控混淆了食品与药品的广告用语，罚款6万。
1996年：巨人的“巨不肥”出产后大幅攀升，但史玉柱仍无法力挽狂飙，下半年巨人宣布财务崩溃，宣布破产；
太阳神销量急剧下滑；
三株口服液在农村市场获得巨大成功，年销售达80亿元，成为真正的“保健品之王”；
6月1日，全国实施《保健食品管理办法》。
1997年：5月1日，国家技术监督局实施《保健（功能）食品通用标准》，许多民营企业销声匿迹。
1998年；3月31日，常德事件发生，名噪一时的三株口服液从此一蹶不振。
从1995年到1998年保健品行业经历了一个漫长的低谷期，企业数量和销售额大幅度缩水，仅剩下1000家左右的生产厂家和总共100多亿元的年产值，其中60％左右的是中小型企业。
1999年：常德事件中三株胜诉，但三株已无力回天；
1999年，三株口眼液从96年的80亿销售额掉到了5亿多。
第三阶段1999——2000年市场反弹
1999年7月史五柱推出脑白金，年底实现销售收入2．5亿元。2000年脑白金销售收入8．01亿元，位居全国同行前列。
太太口服液前十个月的销售额也达到了4亿元。
4月，久违了的太阳神突然推出“风暴”减肥胶囊，试图东山再起；姜伟重出江湖，推出“伟哥开泰胶囊”；
“脑白金”以其十分怪异的行为模式热销市场。
2000年：史玉柱重出江湖接受记者访问。神秘“脑白金”的身世之密引起传媒无限猜测。
到2000年，生产厂家恢复到3000多家，年产值超过500亿元，企业的数量和年产值都达到了历史最高点。
第四阶段2001年——2002年再入低谷
2001年保健品市场的销售额只有2000年的一半，约250亿元，而2002年保健品销售额再度下降至200亿元左右。
第五阶段2003你——今意外崛起
受2003年3月开始席卷全国的“SARS”影响，保健食品行业销售额在短期内急速攀升。全国各地均发生了“恐怖性抢购”，增强免疫力类保健食品、维生素矿物质类、滋补类保健食品是最大受益者，在华东市场甚至出现了复合维生素脱销的罕见局面。2003年1-5月，营养、保健食品制造业市场呈现放大趋势，销售收入同比增长58.8%，利润总额同比大幅增长，达到133%。
2003年安利在中国取得了惊人的销售业绩，年销售收入42亿元。
保健品行业的收入从2002年的200亿元陡增到2003年的300亿元，增幅达到50%。更重要的是，消费者的保健意识被再次唤醒。
2004年和2005年销售额基本稳定在300亿元左右。
6、保健品的分类
从这十几年中国市场流行的保健品来看，如果按照产品的功能基本上可以分成以下几大类：
第一类为滋补营养型保健品
此类保健品多以人参、鹿茸、阿胶等大家都习以为常的好原料制成，其功能是补虚补弱，主要消费对象是幼儿、老人、病人及消费贵族。
水平的极大提高，普通消费者也提出了滋补营养身体的要求，所以当此类保健品投放市场之后便获得了巨大的成功。此类保健品主要有人参蜂王浆、燕窝等产品。
第二类为儿童健体型保健品
此类保健品一般不使用像人参、鹿茸、蜂蜜等高营养高激素的材料为原料，多以性情温和的材料精制而成。
其功能主要强调两点：一是针对现代儿童因口味太高而不愿意吃平常饭的厌食现象，强调有助于开胃、吃饭等，如娃哈哈口服液、巨人吃饭香等即属此类。
二是针对现代儿童因偏食而造成的营养不全现象，强调有助于为儿童身体补充必需的微量元素，如补铁生血灵、补锌口服液、盖中盖等即属此类。
时下人们在给家庭成员排序列时有“小孩是金，太太是银，丈夫是铜，老人是铁”之说，由此可见儿童在当今家庭中的崇高地位，众星拱月，谁家不希望自己的孩子身体健康，而现在的观念是健康需要保健品来帮助，所以儿童健体型保健品将永远都有市场，永远都是方兴未艾。
第三类为益智健脑型保健品
就目前情况来看此种产品的原料有三类：
一类是以冬虫、夏草、大枣之类的传统中草药为原料配制而成，如敖东安神补脑液等。
另一类是以生存于深海中鱼体内的ＤＨＡ（不饱和脂肪酸俗称脑黄金）为原料生产而成，各种品牌的脑黄金几乎全都宣称是用ＤＨＡ制造而成的。
还有一类是以一种激发态物质EGB（俗称脑白金）为原料生产而成，如脑轻松即属这个类型。
益智健脑型保健品重点强调两大功能：
针对学生就大讲特讲益智功能，即可以提高人的智商，可以使人聪明，可以增强人的记忆力，像巨人脑黄金的“考考考，先健脑”的广告，北京多灵多公司鱼脑精的“大脑细胞手拉手，聪明蹦出来”的广告，山东禹王公司忘不了ＤＨＡ胶丸的“补脑又健脑，当然忘不了”广告，脑轻松的“一个月内平均提高记忆商数30%”的广告都是在强调益智。
针对老年人就大力宣传健脑功能，即可以防止脑衰老，可以预防老年性痴呆症。
根据发展趋势来看，人们四肢发达之后必然要求头脑聪明，特别是近年来各种学生升学压力增大，都急于提高自己的智商考出好成绩，因此益智健脑型保健品有着巨大的市场潜力，这是前两年此类产品一投放市场便异常火暴的重要原因。但是人们智力的提高是各种原因综合作用的结果，并不是你“让一亿人聪明起来”就能聪明起来的事情。再说老年性痴呆目前在世界医学方面都是难题，不然的话美国前总统里根也不会无药可治，连医学都为难的问题保健品就更难奏效了。
所以，益智健脑型保健品虽然宣传功能强大，但由于质量问题尚不能承担如此的重担，故此类产品进入市场后大多数品牌经不起市场的考验，很快便销声匿迹了。预计除以中草药为原料制造的益智健脑型保健品还能坚守市场外，其余的在短期内恐怕难有所作为。
第四类为成年人补充体力型保健品
其原材料主要有两类：
一是以各种人参（国产参、西洋参、高丽参）为原料制造而成的各种保健产品，如昂立西洋参胶囊等；
二是将各有关动物的营养成分予以高度浓缩生产出来的保健产品，如中华鳖精便是以鳖为原料、白兰氏鸡精便是以鸡为原料等。
三是以有独特功能的天然植物为原料制造的保健品，如美国的仙妮蕾德即属此类。
补充体力型保健品重点强调两大功能：
一是强调疲劳之后服用该产品可以迅速恢复体力，像中华鳖精就是因为在广告中一再宣传马家军由于使用了该产品后体力恢复快运动成绩优秀而红极一时的。
二是强调服用该产品可以使人保持充沛的体力和旺盛的精力，如各种西洋参保健产品即主要强调此项功能。
现代社会竞争日趋激烈，整个老板阶层和白领阶层迫切需要每天都要有充沛的体力和旺盛的精力，而这又是一般的饮食和休息难以保障的，这就需要保健品来帮忙。因此，补充体力型保健品只要质量可靠价格合理将有着巨大的市场潜力。
第五类为女性美容型保健品
此类保健品多以传统的中草药为原料研制而成，它们几乎都避开了美容化妆品仅仅使人外部美丽的办法，在功能上多强调通过调节人的内部生理机制使人达到一种自然的美丽。
但它们在强调功能时又有略微的差别：
如排毒养颜胶囊重点强调排除人体内部的毒素从而使人自然颜如玉；
朵而胶囊重点强调通过造血补血、提高皮肤供氧能力、有益于睡眠从而使人实现由内到外的美丽；
隆力奇纯蛇粉重点强调通过调节皮肤新陈代谢从而塑造皮肤健康美；
太太口服液则是强调通过调节内部生理机制，从而达到一天给你一个新太太的目的。
女人天性爱美，特别是在女性驰骋于社会各界的当今时代，美就是女人的第二生命，因此女性美容型保健品将有着巨大的市场需求。如果企业真能生产出使女人由不美到美、由美变的更美的产品，她们是会趋之若骛的，遗憾的是现在还没有这么高质量的产品。
第六类为女性美体型保健品。
女性对美的追求是全方位的，她们不但要求有美丽的容貌，更要求有娇美的体形，于是女性美体型保健品应运而生。此类保健品多以中草药和野生植物为原料制造而成。
从功能上看又分为两类：一是像国氏全营养素、奎克减肥酥、肥克、康而瘦等减肥类产品；二是像丰韵丹之类的众多丰乳类产品。
第七类为性保健品。
中国人本来对性讳莫如深，但随着物质生活水平的提高，性保健亦顺理成章的提上了议事日程，各种性保健品便铺天盖地般的涌向了市场。
从这些性保健品的原材料来看，基本上可以分成两大类。
一类是以法国虎哥牌生力片为代表的以多种纯天然植物制成的性保健品，也许正是基于这种纯天然性和无毒副作用，虎哥大力宣传可以保护、推动、活跃性功能而树立了自己的形象。
另一类是以某种动物、昆虫和中草药为原料制成的性保健品，如沈阳飞龙的延生护宝液便是以雄蚕加中草药制造而成，山东天地健生物公司的四世同堂海狗鞭便是以海狗鞭加中草药制造而成。
与第一类产品单纯具有性保健功能不同的是，第二类产品是通过补肾而达到性保健目的的，而肾又被中医视为生命之源，所以第二类产品在强调性保健的同时还强调其他的保健功能。如四世同堂海狗鞭首先强调“棒的秘密就在肾动力”的性保健功能，其次还强调对于肾虚症、前列腺疾病、腰腿痛、风湿类风湿病、更年期综合症、疲劳、早衰等多种病症功效显著。如汇仁肾宝，强调“他好我也好”。
性保健品在我国历史悠久，但历史上多为达官贵族的专用品，现在对性保健的需求已下移至广大普通消费者，如果产品质量可靠，其市场潜力不可预料。
第八．提高免疫能力类保健品
维生素类
——此博文由快乐小王子林didi主编，谢谢大家读阅！祝大家端午节健康快乐，幸福美满。
