鹅梨帐中香 鹅梨帐中香怎么做

1、用沉香一两细锉,加以鹅梨十枚,研取汁,于银器内盛却,蒸三次,梨汁干,即用之。

  鹅梨是一种香味强烈的梨,把十只鹅梨研成梨汁,与一两沉香末和在一起。然后,把这混合原料放在银容器里,再将容器放入甑内,坐在水锅上,在火上反复蒸,直蒸到梨汁收干为止。显然的,这是让沉香借梨汁的果香,让梨汁的清而且甜的香芬浸到沉香中。在《陈氏香谱》中,同样的合香法被列为“江南李主帐中香”之第二方,然后记载云:

2、又方:沉香末一两,檀香末一钱,鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核,如瓮子状,入香末,仍将梨顶签盖。蒸三溜,去梨皮,研和令匀,久窨,可爇。(《补遗》)

  把鹅梨挖去内核,装入按比例配好的沉香末、檀香末,密封,然后上火蒸———这是把原料之一的香梨直接发展为盛香料的容器了。蒸过之后,把梨皮去掉,梨肉连同其中的香末一起研碎、和匀,做成饼儿、丸儿,经过“窨”的程序之后,就可以焚烧。鹅梨(鹅梨) 
亦作“鵞梨”。 梨之一种。皮薄多浆,香味浓郁。 唐 冯贽 《南部烟花记·帐中香》:“ 江 南 李主 帐中香法,以鹅梨蒸沉香用之。” 宋范成大 《内丘梨园》诗:“汗后鵞梨爽似冰,花身耐久老犹荣。” 明 李时珍 《本草纲目·果二·梨》〔集解〕引 苏颂 曰:“鹅梨, 河之南北州郡皆有之,皮薄而浆多,味差短,其香则过之。”如题,配方有二。
其一、用沉香一两细锉,加以鹅梨十枚,研取汁,于银器内盛却,蒸三次,梨汁干,即用之。具体说就是把十只鹅梨研成梨汁,与一两沉香末和在一起。然后,把这混合原料放在银容器里,再将容器放入甑内,坐在水锅上,在火上反复蒸,直蒸到梨汁收干为止。显然的,这是让沉香借梨汁的果香,让梨汁的清而且甜的香芬浸到沉香中。
其二、江南李主帐中香,就是电视里安小鸟研制的。沉香末一两,檀香末一钱,鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核,如瓮子状,入香末,仍将梨顶签盖。蒸三溜,去梨皮,研和令匀,久窨,可爇。具体说是把鹅梨挖去内核,装入按比例配好的沉香末、檀香末,密封,然后上火蒸—这是把原料之一的香梨直接发展为盛香料的容器了。蒸过之后,把梨皮去掉,梨肉连同其中的香末一起研碎、和匀,做成饼儿、丸儿,经过“窨”的程序之后,就可以焚烧。
哈哈!特别提醒:注意别放麝香。

  

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