爱华网马齿苋
马齿苋，分布于全国各地。[1]浙江省衢州地区称蓬苋四、千瓣苋，又称长寿菜、马齿菜、马神菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、马舌菜、马齿草、马蜂菜、马莲菜、马齿龙、酸苋、地马菜、五行草（马齿苋叶形同马齿，对称生长，茎柔软铺地，叶青，茎红，花黄，根白，籽黑，所以又叫“五行草”）、长命菜、安乐菜、马苋菜、五色苋、五方草、老鼠耳、酸米菜、瓜子菜、瓜仁菜、蚂蚁菜、指甲菜、猪母草、猪马菜、酱板菜、酸味菜等。
马齿苋常生在荒地、田间、菜园、路旁，分布在我国各地，华南、华东、华北、东北、中南、西南、西北较多。马齿苋既是蔬菜，又是良药。
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。[1]
【注解】
马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本植物。其植株匍匐，分支多，茎和叶呈肉质、多汁。叶小、互生、倒卵形、全缘、厚而柔软。花淡黄色，通常3～5朵簇生于枝端，午时盛开。6～8月开花，7～10月结果，种子肾状卵形、黑色，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。[2]
植物形态
本段内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑
马齿苋全株
马齿苋枝叶
马齿苋花果
编辑本段形态特征
一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10～15cm淡绿色或带暗红色。
马齿苋的图片(25张)
叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1～3cm，宽0.6～1.5cm，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径4～5mm，常3～5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2～6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4mm，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3～5mm，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12mm，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4～6裂，线形。蒴果卵球形，长约5mm，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1mm，具小疣状凸起。花期5～8月，果期6～9月。
编辑本段品种分类
马齿苋可分两个类型。一种为马齿苋属中的野生种，春季及初夏在田间、路旁、原野、菜园采集嫩茎叶供食用，亦可全株采收，氽水后晒干，冬季作包子、饺子馅料，美味可口，食之不厌。野生马齿苋常见的有三个品种：宽叶苋，窄叶苋、观赏苋。窄叶苋耐寒抗旱，但植株矮小，宽叶苋叶大而肥厚，但不耐寒，较抗旱；观赏苋只用于观赏，其花瘦小但很鲜艳。
编辑本段地理分布
我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
编辑本段习性
马齿苋生命力非常强，有很强的的耐寒能力及繁殖能力。在农村田地里，经常可以看到马齿苋，很多农民将其拔掉挂在树上一周它才干枯。马齿苋不耐闷热，将其捂住不见阳光，过一两天就会腐烂掉。
编辑本段中药属性
药 材 名：
马齿苋、长合菜、瓜子菜
中文科名：
马齿苋
拉丁科名：
Portulacaceae
中文属名：
马齿苋
拉丁属名：
Portulaca
中文种名：
马齿苋
拉丁种名：
Portulaca oleracea L.
药用部位：
全草
分 布：
全国
生 境：
菜园、旱地和田梗、沟边、路旁
习 性：
阳生
繁殖方式：
种子
功 能：
消炎、止痢、解毒
主 治：
热毒痢疾、肠炎、痈肿疮毒、蛇虫咬伤
[3]
药用.
【科属】马齿苋科
【药材基源】为马齿苋科植物马齿苋的全草。
【性味】酸；性寒
【归经】大肠；肝经
【用法用量】内服：煎汤，10～15g，鲜品30～60g；或绞汁。外用：适量，捣敷；烧灰研末调敷；或煎水洗。[1]
【性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。
【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗（时珍）
【发明】[时珍曰]马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也。[4]
中药名：马齿苋、马齿苋子。
中药名 药用部位 性味 功效
马齿苋以 植物的全草入药 味酸；性寒 清热解毒；凉血止痢；除湿通淋
马齿苋子以植物的种子入药 味甘；性寒 清肝；化湿 明目
注：药用详述，见百科相应词条。外用：新鲜马齿苋取汁水，用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期，具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、膀胱炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出，水肿、疼痛、瘙痒者。
马齿苋
孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋；马齿苋有堕胎的功能。
马齿苋可以治疗各种肿瘘，把马齿苋捣碎后，涂擦在患处即可。
马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。
马齿菜捣碎可以治疗蛇缠腰。
。
阳台种
[5]是我国人民自古就喜欢采食的一种野菜，具有很多功效。家庭盆栽马齿苋，安全卫生，采食方便。
编辑本段繁殖培育
人工栽培
栽培概述
马齿苋又叫马芹菜，马荠菜，马神菜。
各个地区气温超过20℃时，可随时播种，分期播种，分期上市。
生物学特性
喜温暖湿润气候，适应性较强，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。
栽培技术
概述
中药-马齿苋(图2)
马齿苋，别名马神菜、长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物。另外据本草纲目中所记载的九头狮子草就是马齿苋，马齿苋起源于印度，几个世纪以来传播到世界各地，现墨西哥、欧洲、中国和中东都还是野生类型，在英国、法国、荷兰等西欧国家早已发展成为栽培蔬菜。
马齿苋在每100g茎叶中含蛋白质2.3g、脂肪0.5g、碳水化合物3g、钙85mg、磷56mg、铁1.5mg及钾、锰、铜、镁、锌等。还含有胡萝卜素2.23mg、维生素C23mg、维生素B10.03mg、维生素B20.11mg、烟酸0.7mg、柠檬酸及多种氨基酸。马齿苋以嫩茎叶供食用。也可杀青后晒制成干菜。
马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效；外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。
马齿苋喜向阳、温暖、肥沃的生长环境，生活力极强，耐寒、耐涝、且较耐荫亦耐瘠薄，但在较荫湿肥沃的土地上植株生长更加肥嫩粗大。它的茎可以贮存水分，再生能力强，切口或伤口周围能很快长出不定根。马齿苋在我国南北各地区广泛分布，各地都有野生类型，可以用来驯化栽培。
栽培时期
马齿苋从春季到秋季均可栽种。春播开始较迟，品质柔嫩。夏、秋播种易开花品质粗老。一般2～8月间均可播种。若为保护地（塑料大棚、地膜、温室）栽培，无严格播种期。
肥水管理
早春播种的出苗较晚，需7～15天，晚春和秋播的出苗只需4～6天。结合墒情应适时灌水，当苗出现2片真叶后应追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。马齿苋为浅根系植物，生长期间经常追施一点氮肥，其茎叶可以生长肥嫩粗大，增加产量，迟缓生殖生长，改善品质。久旱，应适当浇水，生长期间要注意除草。马齿苋极少发生病虫害。
采收
马齿苋是1次播种多次采收，采收是挑采。采摘应在花前，以保持茎叶鲜嫩，新长出的小叶是最佳的食用部分。嫩茎的顶端可连续掐取，掐取中上部，留茎基部抽生新芽使植株继续生长，直至霜降。采收时也可间拔，收大留小。
留种
马齿苋的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然开裂或稍有振动就撒出种子，且种子又很细小，采集时可以在行间或株间先铺上废报纸或薄膜，后摇动植株，让种子落到报纸或薄膜上，再收集。
生命力强
马齿苋适应性非常强，耐热、耐旱，无论强光、弱光都可正常生长，比较适宜在温暖、湿润、肥沃的壤土或沙壤土中生长，其实无论在哪种土壤中马齿苋都能生长，能储存水分，既耐旱又耐涝。和其他杂草一样，马齿苋的生命力非常强。
繁殖方法
马齿苋
播种繁殖，也可以用其茎段或分枝扦插繁殖。
整地施肥：亩底施优质农家肥2000～3000kg，磷肥：50kg，浇足底墒水，耕翻15～20cm，耙平，做成1～1.2m宽的畦。
播种：将畦面楼平，乘墒在畦面上开相距23cm的沟，沟深1cm，将种子与5～10倍的细沙混匀，均匀的撒于沟内，轻轻的楼土覆盖种子即可。亩用种量500～700g。
播后管理：温度高，墒情适宜时，播后2～4天即可出苗，马齿苋苗期生长缓慢，要注意清除杂草，撒播的，出苗10天后，幼苗长到3～4厘米高时就要开始间苗，苗间距5cm；沟播的，出苗20天后，苗高15cm时，当苗田苗高15cm时，间苗，苗间距10cm。间苗后追1次肥，亩追硝酸铵15kg，随浇水施入。生长期间，每次采收后再各追肥1次，用300倍的尿素水，亩施5kg左右，随水施入，浇水2～3次。生长期间要注意除草。马齿苋极少发生病虫害。
在连茬田块，6月份马齿苋开花结实时，可留部分植株不采收上市，让其开花结籽，散落的种子来年就出苗生长，不用采种播种。
马齿苋是我国人民自古就喜欢采食的一种野菜，具有解毒、消炎、利尿、止痛的功效。家庭盆栽马齿苋，安全、卫生，采食方便。
品种选择
用作蔬菜栽培时宜选用宽叶苋。一种为马齿苋属中的栽培种，自2001年来，台湾省推广的荷兰菜就属此类型。
盆土准备
用于栽培马齿苋的花盆不宜太小，口径35～40cm的泥盆最为适宜。马齿苋生长强健，对土壤要求不很严格。但选用疏松、肥沃、保水性良好的砂质壤土栽培，生长加快，茎叶幼嫩，品质特佳。马齿苋喜肥水，耐强光，尤喜空气干燥、土壤潮湿的环境。要注意摆放在阳光能够照射到的地方，利于茎叶生长。弱光下马齿苋生长快而幼嫩，光照过强，则易老化。
种植方式
在我国，马齿苋多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主，在有些发达国家已逐步转向以人工栽培为主，我国台湾省正大力推广人工栽培。
栽培季节，亚热带地区的台湾省南部、广东、海南等地区，2月下旬开始播种，陆续采收到11月；江浙一带，春季于5月中下旬播种，如用保护地种植，可提前到4月份播种，6月～8月为生长旺期；华北地区露地栽培于6月上中旬播种。
各个地区气温超过20℃时，可随时播种，分期播种，分期上市。
盆栽马齿苋多采用压条及播种两种繁殖方法。压条就是将植株较长的茎枝压倒，每隔3节用湿土压1个茎节，压土处的茎节生根后与主体分开，形成新的个体。播种要待气温超过15℃时进行。播种前，先将盆土浇足底水，待水渗下后，将种子与细沙混匀后撒播，随后覆盖0.5cm厚过筛细土。播后应注意保温保湿。播后2～3天即可出苗。出苗7天后间苗，株距3～4cm左右。当苗高15cm左右时，开始间拔幼苗食用，保持株距7～8cm。生长期间，要保持土壤湿润。追肥要求薄肥勤施，每周一次，最好施用颗粒复合肥。
马齿苋繁殖方式
马齿苋有两种繁殖方式：种子繁殖、无性繁殖。
栽培要点
马齿苋种子细小，故要精细整地，并以条播为好。每亩施腐熟厩肥2000kg，耕翻深度15cm，打碎土块，畦面达到平、松、软细的要求，作宽1米的畦，沟宽40cm。畦面开21～24cm宽的两条播种浅沟，进行条播。为了使播种密度均匀，可在种子中加入100倍种子重量的细沙进行撒播。因种子易掉入土壤孔隙中，播后只需轻耙表土，无须再行覆土。如土壤干燥，则用洒水壶略喷湿畦面即可。当苗高15cm左右时，开始采拨幼苗供食，使株距保持9～10cm，让其他苗继续生长。播后25天左右，株高25cm以上时，正式采收。一般幼苗单株产量达35～40g。采收时要注意在植株根部留2～3节主茎，以后陆续采收。在生长期间，根据生长情况进行追肥，一般施用尿素300倍液1～2次，每亩每次用尿素5kg。马齿苋几乎不发生病虫害，也就没有农药残毒问题。
马齿苋树主要用扦插繁殖。在生长期均可进行，选取健壮、充实和节间较短的茎干作插穗，长10～12厘米。插前可晾干数天，插于沙床，插壤应稍干燥，约15～20天可生根，极易成活。喜温暖干燥、阳光充足的环境，耐半荫，在散射光条件下生长良好，耐旱，要求排水良好的砂质壤土。不耐寒，冬季温度不低于10℃。
病虫害防治
危害马齿苋的主要病害有病毒病、白粉病及叶斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液叶面喷施防效达80%以上；白粉病常用800～1000倍的甲基托布津、粉锈宁防治；叶斑病用百菌清、多菌灵、速克灵防治。主要害虫是蚜虫，用乐果乳剂防治。 （来自书《药用野生蔬菜栽培与开发利用技术》11页）
马齿苋营养分析：
清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
马齿苋补充信息：
炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮
编辑本段膳食营养
营养成分
每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，糖类3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁巨1.5mg，胡萝卜素2.23mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.11mg，维生素PP 0.7mg，维生素C 23mg。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
食疗菜谱
⑴马齿苋芡实瘦肉汤
【制作】
马齿苋药膳(图3)
马齿苋50g，芡实100g，瘦猪肉150g，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。
【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效。
⑵糖醋马齿苋
【制作】马齿苋200～250g，食醋30g，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250g，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。
【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
⑶马齿苋炒鸡蛋
【制作】马齿苋60g，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
⑷马齿苋粥
【制作】取250g马齿苋，60g粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。
【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。
⑸马齿苋蛋白羹
【制作】取250g马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。
【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。
⑹马齿苋鲜藕汁
【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。
【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。
⑺马齿苋拌鸡丝
这是道凉拌菜，除了清淡开胃外，它的功效可不小，能促进子宫收缩并增加抵抗力，对于产后复原的效果甚佳，算是作月子中的妈妈们最好的夏日美食。
【材料】
马齿苋200g，鸡肉丝50g，枸杞10g，黑芝麻2g，香油5㏄，盐3g
【做法】
马齿苋、鸡肉丝分别洗净备用。
将马齿苋、枸杞、鸡肉丝分别以滚水氽烫至熟后，立即捞起泡于冰水中冷却，再捞起沥干备用。
将作法2中的材料与黑芝麻、盐、香油拌匀即可。
食疗作用
利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
凉拌马齿苋[6]
注意事顶
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉同食；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
编辑本段现代研究
主要成分
全草含大量去甲基肾上腺素（No- radrenaline）和多量钾盐（氯化钾、硝酸钾、硫酸钾等，以 K?O 计算，鲜草含钾盐1%,干草含钾盐17%）．此外尚含二羟基苯乙胺（Dopamine,多巴胺）、二羟基苯丙氨酸（DOPA）．苹果酸、柠檬酸、谷胺酸、天冬胺酸、丙胺酸及蔗糖、葡萄糖、果糖等．亦含有蛋白质，脂肪， 糖，粗纤维，钙，磷， 铁，维生素 A、B、C 等。
全草含尚含生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙和蒽醌甙．
全草含大量去甲肾上腺素（noradrenaline）和多量钾盐（包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐）。还含多巴（dopa），多巴胺（dopamine），甜菜素（betanidin），异甜菜素（isobetanidin），甜菜式（betanin），异甜菜甙（isobetanin），草酸（oxalic acid），苹果酸（malic acid），柠檬酸（citric acid），谷氨酸（glutamic acid），天冬氨酸（aspartic acid），丙氨酸（alanine）以及葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）等。
编辑本段中医传承
民间传说
唐?杜甫。《园官送菜》：“清晨蒙菜把，常荷地主恩。守者愆实数，略有其名存。苦芭刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园”；“又如马齿盛，气拥葵荏昏。点染不易虞，丝麻杂罗纨”。
民间谚语：“马齿苋，沸水炸，人们吃了笑哈哈，为了啥？丑陋的白发消失啦”。
历史传说：据李绛《兵部手集》载，当年武元衡相国在西川时，患胫疮掀痒不堪忍受，百医无效，百方不挂。及到京，有厅吏上马齿克方，用之便愈。李时珍将这一传说记录于《本草纲目》。
民间传说：上古之时，十日并出，田禾皆枯。二郎神肩挑两山，直赶太阳，太阳无处躲藏，情急之中，见马齿苋长得油绿滴翠，郁郁葱葱，便藏在它的叶下。以后，太阳为了报答马齿苋的救命之恩，便始终不晒马齿觅，天旱无雨，其他植物蔫乎乎的，唯独马齿觅绿油如初，开花吐蕊，结籽繁殖。
刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。
以下三种人要避免吃马齿苋：
腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用
如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
文献记载
《开宝本草》：“服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。”
《本草纲目》：“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”
《本草拾遗》：“诸肿揍疣目，捣揩之；破壬痫，止消渴。”
《滇南本草》：“益气，清暑热，宽中下气。滑肠，消积带，杀虫，疗疮红肿疼痛。”
性状鉴别
全草多皱缩卷曲成团。茎圆柱形，长10～25cm，直径1～3mm，表面黄棕色至棕褐色，有明显扭曲的纵沟纹。叶易破碎或脱落，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1～2.5cm，宽0.5～1.5cm，先端纯平或微缺，全缘。花少见，黄
色，生于枝端。蒴果圆锥形，长约5mm，帽状盖裂，内含多数黑色细小种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩、整齐少碎、叶多、青绿色、无杂质者为佳。
显微鉴别
茎横切面：表皮细胞1列；皮层宽阔，外侧为1～3列厚角组织，皮层薄壁细胞中含草酸钙簇晶，直径15～60μm，有时可见淀粉粒及细小的棱状结晶；维管束外韧型，8～20个排列成环，束间形成层明显；髓部细胞中亦含草酸钙簇晶。
粉末特征
绿色，味酸。
叶上表皮细胞表面观，细胞壁较平直，下表皮细胞垂周壁常波状弯曲；角质层纹理明显，气孔平轴式。叶肉细胞中含草酸钙簇晶，直径7～37μm。
淀粉粒较少，单粒类圆形，直径5～20μm，脐点点状或裂缝状，层纹不明显；复粒少见，由2～3分粒组成。
种皮细胞碎片深棕红色，表面观细胞呈多角星状，有多数小突起。
果皮石细胞大多成群，长梭形或长方形，壁较薄，亦有类圆形，壁较厚。尚可见有果皮薄壁性大形网孔细胞。另有茎表皮细胞、导管、花粉粒、果皮表皮细胞等。
理化鉴别
取本品粉末2g，加5%盐酸乙醇溶液15ml，加热回流10min，趁热过滤。取滤液2ml，加3%碳酸钠溶液1ml，置水浴中加热3min后，在冰水中冷却，加新配制的重氮化对硝基苯胺试液2滴，显红色。（检查香豆精）
取本品粉末10g，加蒸馏水100ml，并用甲酸调PH至3～4，冷浸2h，时时振摇，滤过。滤液置蒸发皿中置水浴中浓缩至约10ml，滤过，滤液备用。取滤液数滴置比色板上，加1%铁氰化钾水溶液1～2滴，再加1%三氯化铁乙醇溶液1～2滴，溶液变绿并出现蓝色沉淀。（用去甲肾上腺素0.2%水溶液及多巴水溶液做对照，结果相同）
薄层色谱取上述滤液点样用。并以0.2%去甲肾上腺素水溶液及0.1%多巴甲酸水溶液对照。点样在硅胶G（青岛）板上，以正丁醇-冰乙酸-水（3：1：1）展开，展距13cm。喷0.2%茚三酮乙醇溶液，喷后置红外灯下烘烤约10min，显色，样品斑点显淡紫色。两种对照标准品初显紫红色，久置后现淡棕色。
马齿苋(5张)
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马齿苋图片(9张)
