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大葱木耳炒肉

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西马栀子原创于2012-09-30

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简介

前几天侄女送来2袋东北野生黑木耳。不添加防腐剂,容易发泡。泡发后肥大松软,肉肉呼呼的特别好吃。我每次都多泡一些放到冰箱里,炒菜的时候抓上一把十分方便。

野生黑木耳比较小,耳比较碎而薄,乌黑光润,其背面略呈灰白色,朵片有弹性,嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添...(展开)

时间与份量

准备时间:

10分钟内

制作时间:

10分钟内

用餐人数:

1-2人

食材

主料

里脊肉

100g

木耳

20ml

辅料



适量



适量

大葱

适量

姜丝
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适量

鸡精

适量



适量

料酒

适量

酱油

适量

步骤



1.准备好食材。



2.里脊肉切成片,加入盐和淀粉上浆备用。



3.木耳提前泡发洗净。



4.大葱切成片。



5.锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。



6.炒至肉片变色,加入酱油 料酒 糖继续翻炒。



7.下入泡发的木耳。



8.翻炒均匀后加入盐。



9.加入葱段快速翻炒均匀。



10. 加入鸡精调味即可。

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小贴士

木耳要冷水泡。这样的话不会丧失木耳的营养价值,并且煮起来木耳的味道和口劲也不会变化。

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