酱爆海螺附6种最常见的贝壳品种的做法 海螺贝壳批发

Jodie自制自拍酱爆海螺

雨过天晴艳阳高照的日子又回来了,舒服了两天知足了,这两天充分的理解了“弄巧成拙”、“误人子弟”的含义,哈哈。。。LG看到这里一定会说我“坏坏”了!不怪我真的不怪我呀!“领袖”暂时还不知什么意思?过去的“领袖”应该是现今社会了偶像的一种吧?天气一变热有点胡言乱语的倾向,不过偶尔小坏一下还是挺开心的。昨天在新浪首页上偶然发现“川”同志,要出演话剧的广告,他啥时从内蒙电视台那边杀回来了?这个这个难道他要往演绎路线上走吗?我觉得此同志一直是个比较“严肃”的人啊?今天要在窝里小号召一下,看看大家要不要去集体给这厮捧个场去?昨晚依然是对着电脑发呆,菜要做到天上的、地下的、水里的一样也不能少,积累看来也是件好费力气的活呀!怎么能把奥运精神“更快、更高、更强”发挥一下捏?LG给话:坚持就是英雄。原来是介个样子滴,明了。自己的事情自己一定要做,谁也帮不了你,最近没胃口只想做、拍,吃的任务就交给先生了。昨天美其名曰采购,回来发现水蜜桃若干、美人指葡萄若干、西瓜半只,该买的青菜转着圈也不知该吃啥?最后上海青油菜一些,还有什么记不得了,水果是敝人每日生活里不可少的,我是著名的“果虫”级人物。今天整理的是来自大海里的礼物——海螺,因为那天看到的海螺很新鲜、很漂亮,所以买回来了一些打打牙祭,这些东东即可以解馋又不易叫人担心发胖。用它可烹调的菜不少,例如XX螺片、鸡茸海螺、白灼螺片清蒸海螺等,今天我做的是酱爆海螺,味道比较浓郁的一种适合壳类海鲜的做法。具体做法其实也很简单,炒出的螺肉肥美入味儿。最后还另附了6种,日常生活中最常见的贝壳品种:蛏子、鸟贝、香螺、纹蛤、牡蛎、扇贝的吃法和烹饪方法。

酱爆海螺

主料辅料:海螺、小米椒、葱、姜
调味料:酱、盐、料酒、鸡精、
制作方法:
1、海螺用刷子一一清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右(目的是叫其吐净肠里的泥沙),小米椒、葱、姜切丝备用;
2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用;
3、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入自己喜欢的酱,带酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中可以少淋些料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入小米椒即可。

洗刷干净的海螺、小米椒、姜、葱、酱(忙碌中2样漏拍了)

肥美入味的海螺肉

小贴士:*挑选海螺时一定要挑选活的,在摊位上的海螺堆里,海螺的头大多盖子张开的(如果它的头是探出来),可以用手试一下,一碰头会缩回去的就是活的。*吃时准备好签子,扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转,一个完整的海螺肉就出来了。*酱烧海螺用的酱本身就很咸,所以根据海螺的量放盐时一定要适量(我的这份就另加盐)。

Jodie拍摄贝壳影像

海螺知识介绍:海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺的营养介绍:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺的食疗作用:海螺味甘、性冷、无毒;
具有清热明目、利膈益胃的功效;
对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。海螺食物相克:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。海螺的做法知道:1.螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;
2. 食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染;

六中贝壳类海鲜的吃法

点图进入烹饪方法

白灼香螺

辣炒鸟贝

姜、葱炒文蛤

蒜蓉、粉丝蒸扇贝

柠香煎生蚝

鲜美蛏子汤

快乐的结束。。。

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