发布时间：2024年11月06日 15:57:42分享人:雨过初晴来源:互联网1
银鱼有两种
一种是个头比较小的,一般用来炒着吃
一种是个头比较大的,一般用来做底汤
老公很喜欢吃炒小银鱼
脆脆的很好下饭
说说小银鱼的两种炒法
一种是韩国辣椒酱炒小银鱼
材料:小银鱼2把
调料:韩国辣椒酱1T,韩国酱油1T(或是中国酱油略加点水),蒜泥1/2T,白芝麻1T,香油1/2T.
做法:1.炒锅不加油,中火,把小银鱼翻炒5分钟,主要为了去除腥味..(重要)
再就是做出来的辣炒小银鱼会比较脆脆的
2.翻炒过的小银鱼挪至盘中,另起锅将准备好的调料加热到起泡(1-2分钟),
待酱比较粘稠的时候将小银鱼倒入锅中,快炒1分钟即可...
另一种是 杏仁片/小辣椒淡炒小银鱼
材料:小银鱼/大银鱼 2把,小辣椒或是 杏仁片,
调料:韩国酱油3T(或是中国酱油略加点水),糖汁1.5T,料酒1T,蒜泥1T,香油1T,白芝麻1T.
做法:1.炒锅不加油,中火,把小/大银鱼翻炒5分钟,主要为了去除腥味..(重要)
再就是做出来的辣炒小银鱼会比较脆脆的
小辣椒也预先炒一下
2.翻炒过的小/大银鱼挪至盘中,另起锅将准备好的调料加热到起泡(1-2分钟),
待酱比较粘稠的时候
将小/大银鱼和 杏仁片/炒过的小辣椒 倒入锅中,快炒1-2分钟即可...
做好的小菜可以放到保鲜盒冷藏在冰箱
吃的时候可随时取出食用
小银鱼会一直脆脆的
炒好的小银鱼和米饭加上点香油
做成小米团吃也很好吃的~
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