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你知道最新添的富贵病吗？“三高”已经悄悄变为“四高”,高血压、高血脂、高血糖，新加入高尿酸，就是人们常说的“痛风"。男人的高尿酸发病率是女人的很多倍。
据权威部门估计，我国痛风患者约有1200万人。血尿酸值过高的人约有1.2亿（约占总人口的10％），此数值紧追糖尿病（0.92亿）、高血压（2亿）、血脂异常（2亿）的发病率。
个人体质和摄取食物中的嘌呤含量是引起尿酸过高的直接原因。
介绍今天的主角——红苋菜。
红苋菜，嘌呤含量是叶子蔬菜中最少的之一，含有丰富的营养物质，其铁的含量比菠菜多1倍，钙的含量是菠菜的3倍，更是一种补血的佳蔬，我国民间将红苋菜称为'长寿菜'。
其叶子和种子里含有丰富的赖氨酸，可补充谷物食品中赖氨酸之不足。
它具有清热明目、通利二便、收敛清肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。
可治疗尿血、痔疮发炎、扁桃腺炎、肠炎、咽喉炎及毒蛇咬伤等病症。
红苋菜含硒丰富，有助于抗衰老。
=======================================【银鱼苋菜红汤】=========================================
材料：红苋菜一把，银鱼干一小撮
调料：食用油，盐，胡椒粉，香油，蒜瓣
做法：
1.小银鱼干用清水泡软，大概5分钟即可。
2.红苋菜洗净，折小段。
3.热锅放入适量食用油，小火炒香蒜瓣。
4.加入红苋菜，盐，转大火翻炒红苋菜至变软。
5.加入清水及泡软的银鱼干，大火烧开。
6.水烧沸2分钟加胡椒粉，搅匀，关火加香油即可。
红红的银鱼苋菜汤，如红酒般滋补，味道更是鲜美。低嘌呤含量是男人的宝，同时也是女人的补血佳品。
每次做红苋菜我都觉得是件神奇的事情，为什么绿色的梗里流淌出红色的血液。
大碗归狗狗，小碗归我。
