甜糯米酒的做法 糯米酒的做法大全

准备工作:纯糯米2~4斤、酒曲一包,其他工具见下图。第一步:淘洗糯米:洗干净哦!洗净后用水浸泡12小时左右,然后检查,用手搓糯米能搓成粉即可进入下一步:第二步:一个字:蒸!在蒸时,可做下一步的准备工作:凉开水的准备、酒曲的准备、其他容器的准备:第三步:也是一个字:拌!详细看图,但有几点要切记:1、手一定要洗干净,不能占任何油、腥、盐等;2、拌合时一定要用凉开水;3、拌合好后感觉糯米饭微温(30~35摄氏度)后才将搅拌均匀好的酒曲水撒入再拌合均匀。第四步:装入能密封的容器:第五步:1~3天后(看温度),那就是激动人心的时候到了:一揭开密封盖,就会闻到酒香扑鼻,如再发现凹槽中有酒液浸出,恭喜你,成功了!然后,将保温材料撤去,置容器于阴凉避风处,如想保存时间长,那就放冰箱吧,放置两、三个月都不会坏的!能看到这里的,恭喜了,有一个小小“秘密”告诉大家:那就是在钓白鸡开料(窝、饵)时,加入一点该甜糯米酒,效果嘛,试一次又何妨?
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