发布时间：2024年11月06日 15:50:34分享人:优质男人来源:互联网12
准备工作：纯糯米2~4斤、酒曲一包，其他工具见下图。第一步：淘洗糯米：洗干净哦！洗净后用水浸泡12小时左右，然后检查，用手搓糯米能搓成粉即可进入下一步：第二步：一个字：蒸！在蒸时，可做下一步的准备工作：凉开水的准备、酒曲的准备、其他容器的准备：第三步：也是一个字：拌！详细看图，但有几点要切记：1、手一定要洗干净，不能占任何油、腥、盐等；2、拌合时一定要用凉开水；3、拌合好后感觉糯米饭微温（30~35摄氏度）后才将搅拌均匀好的酒曲水撒入再拌合均匀。第四步：装入能密封的容器：第五步：1~3天后（看温度），那就是激动人心的时候到了：一揭开密封盖，就会闻到酒香扑鼻，如再发现凹槽中有酒液浸出，恭喜你，成功了！然后，将保温材料撤去，置容器于阴凉避风处，如想保存时间长，那就放冰箱吧，放置两、三个月都不会坏的！能看到这里的，恭喜了，有一个小小“秘密”告诉大家：那就是在钓白鸡开料（窝、饵）时，加入一点该甜糯米酒，效果嘛，试一次又何妨？
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